生鮮農(nóng)產(chǎn)品問題到底出在什么地方? 技術(shù)與創(chuàng)新

• 2021年11月9日 dingyali來源：互聯(lián)網(wǎng) 454 23
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其實，生鮮農(nóng)產(chǎn)品從采摘開始，再到到消費者手里，需要經(jīng)過包裝、加工、冷鏈、物流運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)。損耗的發(fā)生存在于每一個環(huán)節(jié)里，必須要整體突破。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品問題到底出在什么地方?技術(shù)與創(chuàng)新

生鮮農(nóng)產(chǎn)品從采摘開始，再到到消費者手里，需要經(jīng)過包裝、加工、冷鏈、物流運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)。損耗的發(fā)生存在于每一個環(huán)節(jié)里，必須要整體突破。

目前，很多專家都指出，生鮮必須要在技術(shù)上創(chuàng)新，其中包括包裝技術(shù)、冷鏈技術(shù)等。那么，生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗的問題具體出現(xiàn)在什么地方?我們認為有以下3個點：

1、包裝技術(shù)傳統(tǒng)，包裝技術(shù)是生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮與成本的第一道圍欄。

我國，生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地發(fā)運便以紙箱、泡沫箱等一次性包裝為主，果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達20%至30%，而發(fā)達國家僅為1.7%至5%。

2、冷鏈短板難解，冷鏈技術(shù)和設(shè)施是生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗的重中之重。

3、物流短板，物流不給力，一切都白費。

據(jù)中研普華研究報告《2021-2025年中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展現(xiàn)狀與前景

首先，從中國生鮮電商的發(fā)展歷程、分類、主要特點以及面臨的困境等方面深入剖析了生鮮電商的發(fā)展?fàn)顩r，在此基礎(chǔ)之上，從生鮮電商發(fā)展所具備的有利條件入手闡明了中國生鮮電商發(fā)展的廣闊前景。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品的初級形態(tài)，通常未經(jīng)過烹飪、制作等深加工，是只做必要保鮮處理的農(nóng)產(chǎn)品[1,2]。目前，絕大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品都可以通過電商出售，電商市場根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性將其分為六大類：蔬菜、水果、肉類、蛋類和乳品、水產(chǎn)海鮮、烘焙糕點。

中國生鮮電商分類

第一種是綜合平臺電商

第二種是垂直電商

第三種是物流電商

第四種是生鮮新零售

未來行業(yè)市場投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2025年中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2021-2025年中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  中研普華通過對生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，...

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