2022中國麥片市場新需求和零食化趨勢分析

• 2022年3月15日 HuangJiang來源：新浪 1324 87
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近些年隨著健康意識的提升，不少有減肥需求的消費者將燕麥片作為了健康的減肥食物，也推動了燕麥片市場不斷擴大

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。

2022中國麥片市場新需求和零食化趨勢分析

燕麥片屬于低熱量食物，食后容易引起飽腹感，也是公認的健康食物。近些年隨著健康意識的提升，不少有減肥需求的消費者將燕麥片作為了健康的減肥食物，也推動了燕麥片市場不斷擴大。2017年中國燕麥片市場規模為96.55億元，增長率為7.3%。2019年市場規模已經增長至116.42億元，增長率為9.5%。

根據中研產業研究院《2022-2027年中國麥片行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

休閑燕麥食品，如烘焙類的燕麥餅干、燕麥面包和膨化類的燕麥片、燕麥條等，口感和風味獨特，已在市場上得到推廣，在休閑食品整體增長的趨勢中，將得到良好的發展機遇，市場前景較好。隨著燕麥的風味、口感和健康屬性逐步為國內消費者接受，國內消費者的消費需求向高層次邁進，在傳統的燕麥片、燕麥烘焙食品之外，新品類的燕麥食品的市場機遇已經逐漸浮現，尤其體現在某些快速發展的細分品類當中。以液態燕麥飲料為例，其屬于谷物飲料，整體處于快速發展階段。

最開始燕麥片流行時，主要受眾是中老年人，這部分消費群體習慣把燕麥片作為降低三高的養生食品，而且食用方式也多以煮、泡為主。傳統的熱食燕麥片受制于口味、食用方式以及消費體驗等因素，受眾比較局限且市場細分明顯，因此這類燕麥片也經常被視為“老年人吃的東西”。

隨著早餐燕麥市場逐漸覺醒，谷物類早餐開始成為年輕人的新選擇，但也對燕麥片提出了新的需求。年輕消費者更注重效率、便捷與好吃，這些是決定他們會否購買的重要因素，因此冷食燕麥片產品越來越多，零食化趨勢更加明顯。口味豐富且好吃不胖，成為眾多燕麥片品牌的關注重點。

根據Euromonitor數據顯示，2019年早餐谷物市場銷售額79.8億元，5年復合增速為9.5%，其中冷食燕麥增速較快。通過重新定義燕麥片品類，洞悉當下消費者的需求，不僅讓燕麥片變得更好吃成功抓住消費者，而且也讓燕麥片這一品類得到了更廣泛的發展。

3月15日中國市場小麥價格上行

今日全國小麥均價為2638.33元/噸,較昨日相比上漲10元/噸。今日國內小麥價格穩定為主,受市場糧源供應偏緊、新季小麥生長苗情復雜、俄烏局勢影響國內小麥價格預期等多因素影響,小麥價格出現明顯上漲,部分主產區普通小麥進廠價格突破3300元/噸。

烏克蘭與俄羅斯都是全球重要糧食出口國，兩國小麥出口量占全球出口量的大約三分之一。俄烏沖突爆發以來，一些農產品，特別是小麥的價格持續攀升，不少國家的商戶和消費者已受到了沖擊。而近日烏克蘭政府對小麥等農產品實施出口禁令，更是讓外界對全球糧食危機的擔憂進一步加深。

為保證本國糧食供應，烏克蘭政府宣布禁止出口對全球糧食供應至關重要的小麥、燕麥和其他主食。根據烏克蘭政府公告，農產品出口新規還禁止出口小米、蕎麥、糖、活牛、牛肉以及其他牛副產品。有報道指出，這是俄烏沖突危及歐洲、非洲和亞洲民眾的糧食供應及生計的最新跡象。

此外，據報道，因肥料、燃料和除蟲劑等物資短缺，烏克蘭今年的小麥產量可能大幅減少，進而危及這一糧食生產大國的小麥出口。有分析稱，如果烏克蘭小麥減產，將對全球糧食價格構成新的打擊。

而受此影響的不只是英美等發達國家，中東北非地區也面臨著小麥供應不足的不利影響。近年來，黎巴嫩、埃及、也門都依賴從烏克蘭進口小麥。世界糧食計劃署數據顯示，黎巴嫩進口小麥的一半以上由烏克蘭供應，突尼斯42%的進口小麥來自烏克蘭，也門的這一比例接近25%。

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