2022輕食行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 2022年3月16日 zengyan來源：互聯網 606 34
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輕食行業現狀，輕食行業前景如何?在我國當輕食行業仍屬于比較新興的行業，盡管我國輕食行業內相關企業注冊數量較多，但是頭部品牌企業還未形成，而消費者需求又較旺盛，這對我國輕食行業參與者來說，此時正是打造自家品牌的大好機會。

2022輕食行業現狀與市場發展前景趨勢分析

輕食行業現狀，輕食行業前景如何?在我國當輕食行業仍屬于比較新興的行業，盡管我國輕食行業內相關企業注冊數量較多，但是頭部品牌企業還未形成，而消費者需求又較旺盛，這對我國輕食行業參與者來說，此時正是打造自家品牌的大好機會。

天眼查數據顯示，我國目前有超過8000家狀態為在業、存續、遷入、遷出的輕食代餐相關企業。近5年來，我國輕食代餐相關企業年注冊量整體呈上漲趨勢。以工商登記為準，我國2020年新增輕食代餐相關企業已經超過3000家;截至4月29日，今年我國已新增近1300家。

有業內人士分析認為，隨著二三線城市居民生活水平進一步提高和對健康飲食的需求增加，輕食代餐消費將向二三線城市發展，開發空間巨大。

數據顯示，在諸多輕食類型中，沙拉蔬菜卷類在2021年中國網民喜歡的輕食類型排行中拔得頭籌，占比62.7%。而粗糧糙米飯類、低卡沙拉類、全麥夾心吐司類分別以47.7%、42.8%、38.4%的占比成為消費者青睞的其他選擇。此外，低卡甜品、低卡零食、果蔬汁和其他輕食也皆以不同程度受到消費者喜愛。

在選擇輕食餐廳時，餐廳的衛生狀況、飲食營養含量、食品特色是消費者考慮的主要因素。因此，餐廳在保證輕食的高營養的同時，也需堅持對衛生狀況的嚴格把控，加強菜品的差異化創新，如此方能使輕食行業在未來廣闊的市場空間中行穩致遠、長青不衰。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國輕食行業市場調研分析及投資戰略研究報告》統計分析顯示：

數據顯示，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長50%，同期在線的輕食商家數量也同比增長27%。但與此同時，因為缺乏行業標準和有效管理，野蠻生長的“輕食”也正在“魚龍混雜”且擁有充分的“套路”空間——可以放一大堆成本低廉的米飯等主食，讓消費者覺得“減肥”的同時還“不餓”;搞出五花八門的醬汁，口感增進還能拉動銷售，反正大家都不懂醬汁熱量的秘密，有“輕食”的“瘦身、健康”概念宣傳，就可當做最好的真相蓋布。

選擇吃輕食的人越來越多，輕食賽道將是一個增量市場。龐大市場下的競爭是多元的，除了不斷創新研發食譜外，針對年輕人的營銷上，還會與一些健身健美賽事進行合作，做出品牌差異化。未來將會是輕食品牌的競爭。

中國連鎖經營協會發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，中國餐飲市場規模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億元，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億元，2024年市場規模可達到6.6萬億元。而NCBD發布的《2021中國輕食沙拉行業投資決策分析報告》指出，2020年，全國輕食門店新開店5792家，關店3985家，輕食是少數幾個在疫情期間門店數還能保持增長的餐飲品類之一。此外，報告還顯示，2020年中國輕食沙拉消費者規模達到1180萬人，預計2021年將會達到1816萬人。

看上去好看，吃起來營養，少油少鹽配粗糧，這是輕食行業留給大眾的直觀印象。雖然被戲稱為“吃草”，但實際上輕食并不是單純的蔬菜沙拉，也不是指一種特定食物，而是一種新型飲食方式。

輕食消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。目前市場上熱銷的輕食產品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內的選擇性餐食。

數據顯示：預計2022年中國輕食代餐市場規模將達到1200億元。其實，火爆背后，輕食市場在中國也經歷著起起伏伏。

在中共中央、國務院發布的的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃(2017-2030年)》中，國家均強調了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養法規政策和標準體系，重視健康烹飪模式與營養均衡膳食。可見我國輕食行業是契合國家層面的導向，未來我國輕食行業發展前景穩定。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國輕食行業市場調研分析及投資戰略研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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