2022中國新式現制茶飲市場規模和消費趨勢調研

• 2022年4月15日 HuangJiang來源：新浪 1458 96
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中國新茶飲的消費市場規模2021年首次突破了1000億，達到近1100億元。同時，預計到2025年這個行業的規模還會再次翻番。

2022中國新式現制茶飲市場規模和發展趨勢

近年來，隨著新式茶飲的誕生，中國茶飲市場發展迅速。從市場規模上看，現制茶飲市場規模由2015年的422億元增長至2020年的1,136億元，復合年增長率為21.9%，預計到2025年將以24.5%的復合年增長率增長至3,400億元。作為對比，中國餐飲行業2015-2019年的復合年增長率僅為9.7%，2020-2025年的復合年增長率預計為14.0%。

新的茶飲面貌恰好迎合了正處在消費升級、同時健康意識不斷增強的消費者訴求。從那時起，整個茶飲行業開始了進化升級，出現喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等一批頭部品牌，培養了年輕消費者的茶飲消費習慣，進而引發資本關注，發展成一門炙手可熱的時髦生意。

新茶飲行業變化較快，從2016年至今，短短幾年完成了原料迭代、品類融合多場景等升級，目前正向著數字化方向演化。原料迭代：新茶飲初期，各品牌紛紛升級原材料，采用天然、優質食材，強調研發制作，比如，奈雪的茶開創芝士鮮果茶、喜茶推出芝士奶蓋茶、頭部品牌自建茶園、果園。品類融合多場景：新茶飲中期，各頭部品牌紛紛推出個性化、主體化線下門店，打造差異化消費體驗，比如，奈雪的茶推出奈雪PRO店、奈雪酒屋、奈雪夢工廠，喜茶推出喜茶GO店、喜茶LAB店，樂樂茶推出制茶工廠等，店型從主力店/旗艦店到小型店/外賣店，選址從高檔商圈到寫字樓。

中國新茶飲的消費市場規模2021年首次突破了1000億，達到近1100億元。同時，預計到2025年這個行業的規模還會再次翻番。

同時，新茶飲品牌在上新品率、產品品質上的高要求也向上影響了農產品的種植方式。新茶飲行業通過加強與上游企業聯動，推動了農業產業化和規范化發展。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國新式現制茶飲行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

新茶飲產業鏈上游參與主體里，既有茶葉、水果、奶制品等以農副產品為代表的的第一產業形態，也有以設備供應、包裝供應等制造為代表的的第二產業形態。同時，作為現代服務業和數字經濟的典型代表，新式茶飲又為調飲師、外賣配送員等第三產業的從業者提供了大量的工作機會。

目前，中國最熱門的兩大現制飲品非新茶飲和咖啡莫屬。兩者之中，新茶飲的規模更廣——飲品門店占國內所有門店總數超過60%。遍布市場更下沉，可以覆蓋更多樣性的消費人群，并為更多城市帶去就業機會。

據咨詢公司沙利文統計，在產業鏈上游，新茶飲預計可直接帶動超160萬人就業，間接推動超8000萬人就業。 中游則可為新茶飲品牌商總部及區域辦事處人員，以及門店員工提供超過130萬的就業機會。在產業鏈下游，新茶飲的配送需求又間接推動超700萬人就業。

根據人均客單價，將新式茶飲品牌分為高、中、低三檔。高端品牌人均客單價20元以上，包含喜茶、奈雪的茶等;中端品牌11~20元，品牌較多，如一點點、書亦燒仙草、茶百道等;低端品牌10元以下，以蜜雪冰城為主。

新式茶飲高端市場已經形成“喜茶+奈雪的茶”雙寡頭競爭格局，CR5(市場占有率排名前5的公司的市場占有率之和)超過50%。且由于龍頭企業長期在一線、新一線深耕，品牌護城河深，出現兩極分化現象，馬太效應初顯，新進入者暫時難以撼動其地位。

近日，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶近期相繼宣布降價。自此，市場上主流的新茶飲品牌基本上鮮有30元以上的飲品。這些品牌的降價理由大致都是——“供應鏈完善，規模化之后的成本攤薄”。

事實上，除了官宣理由外，市場賽道越來越擁擠，是新茶飲頭部企業不得不面對的現實。如今，新茶飲門店增長迅速，蜜雪冰城、書亦燒仙草、茶百道等9家茶飲品牌的門店數量突破3000家，同仁堂、娃哈哈、中國郵政等老字號也在布局這個賽道。新茶飲市場已經接近飽和狀態，行業紅利在逐漸消退。

相對高端市場，下沉市場擁有規模更大的用戶群體。有近900家門店的喜茶與坐擁1萬多家門店的蜜雪冰城形成了市場體量上的鮮明對比。《2020—2021中式新茶飲行業發展報告》顯示，2021年我國新式茶飲單價20元以下產品的市場占比超過八成，近六成消費者最能接受單價為10元至15元的茶飲。在品牌影響力、產品吸引力、供應鏈等方面更具優勢的頭部品牌向下沉市場尋求新客戶順理成章，也是行業進入成熟期的打法。

《2022-2027年中國新式現制茶飲行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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