2022中式快餐品牌上市情況及發展趨勢調研

• 2022年5月25日 HuangJiang來源：新浪 978 61
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在資本的加持之下，鄉村基、老鄉雞們相繼完成了品牌升級、產品創新和全國化的全過程，從低門檻、同質化的中式連鎖快餐行業脫穎而出。

2022中式快餐品牌上市情況及發展趨勢調研

近幾年在疫情的影響之下，餐飲行業遭遇重創。但運營效率更高的快餐品類，鄉村基和老鄉雞，以及楊國福麻辣燙、云南米線譚仔國際等，卻走出了不斷增長的獨立行情。

繼今年1月鄉村基遞交招股書沖擊港股上市后，近日，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司(簡稱“老鄉雞”)披露IPO招股書，擬在上交所主板上市。

1996年，川菜廚師李紅和張興強在重慶開出第一家鄉村基。聽名字就知道，這是一家帶有中國特色的餐飲品牌，形式上模仿了肯德基和麥當勞，賣的是中式快餐。

彼時，肯德基、麥當勞依次進入中國市場。在它們的影響下，中式快餐品牌開始嶄露頭角，真功夫之后，便是鄉村基和大娘水餃。

在資本的加持之下，鄉村基、老鄉雞們相繼完成了品牌升級、產品創新和全國化的全過程，從低門檻、同質化的中式連鎖快餐行業脫穎而出。

根據中研普華研究院《2022-2027年中式快餐行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

今年以來,已有鄉村基、楊國福麻辣燙、和府撈面等多家企業排隊謀求上市,但至今尚未有一家成功。

相關數據顯示,2021年,中式快餐市場規模預計達8000多億元,門店數接近300萬家。其中,米飯快餐為中式快餐中最大的細分賽道,占比為52%。

據國家統計局發布數據顯示，2022年1至4月份，餐飲收入13262億元，下降5.1%;限額以上餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。4月份餐飲收入2609億元，下降22.7%;限額以上餐飲收入653億元，同比下降24%。

行業整體下行的同時，難以壓縮的租金、原材料、人工等成本，銳減的客流……讓餐企的經營困境更為嚴峻。

但民以食為天，餐飲行業依然是永不落幕的產業。疫情當下，大浪淘沙，反而有利于行業更規范有序長遠發展。對于餐飲企業而言，這也可能是自我變革、創新升級的窗口機會。

2021年全年餐飲行業融資事件達到330余起，披露的融資金額超過400億元。 餐飲經營者面臨著復雜的經營大環境，越發意識到資本力量的益處。在本次調研中，有融資意向的餐飲企業占比過半，達到54.8%。

從細分品類來看，飲品和小吃快餐品類受到資本最多關注，投資事件數占比分別是33.8%、32.5%，烘焙甜品品類嶄露頭角，占比為9.1%。

對于一些大型連鎖品牌而言，其品牌實力相對較強，資金相對充足，從疫情中恢復的速度較快，還有機會逆勢拓店以快速占領市場份額。而對于很多中小型餐企來說，不僅面臨著消費恢復的不確定，以及租金、原材料、人力等成本上漲帶來的資金壓力，更要面對越發激烈的市場競爭，其發展空間被進一步壓縮。

當前從國家層面上，各級政府相繼出臺了相關政策支持中小企業紓困解難，堅定了餐飲從業者的信心;行業層面上，所有的參與者都在探索更多的市場策略，通過諸如增加線上銷售等創新手段來提振餐飲行業。“止血”“輸血”“造血”實現餐飲業盡快復蘇;企業層面上，疫情后，企業對傳統意義上的餐飲業也逐步開始有了新的認知。

《2022-2027年中式快餐行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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