2022中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與投融資現(xiàn)狀分析

• 2022年6月23日 HuangJiang來(lái)源：新浪 683 40
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上市公司加快“搶食”預(yù)制菜領(lǐng)域，老牌公司紛紛加大業(yè)務(wù)布局，新進(jìn)入者快速跑馬圈地。部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，占總營(yíng)收比重不斷提升，逐漸成為業(yè)績(jī)“第二增長(zhǎng)曲線”。

2022中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與投融資現(xiàn)狀分析

近年來(lái)大眾餐飲消費(fèi)形式與觀念逐漸多元化，“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”漸興，加上冷鏈技術(shù)的進(jìn)一步完善，預(yù)制食品成為更多人的飲食新選擇。

上市公司加快“搶食”預(yù)制菜領(lǐng)域，老牌公司紛紛加大業(yè)務(wù)布局，新進(jìn)入者快速跑馬圈地。部分公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，占總營(yíng)收比重不斷提升，逐漸成為業(yè)績(jī)“第二增長(zhǎng)曲線”。

目前國(guó)內(nèi)共有6.81萬(wàn)家預(yù)制菜企業(yè)，僅2020年至2021年就新注冊(cè)成立1.7萬(wàn)家。在疫情之下，預(yù)制菜一夜躥紅，并呈現(xiàn)出“萬(wàn)企搶食”的火爆局面。

魯、豫、蘇、粵等地更是掀起對(duì)“預(yù)制菜之都”的爭(zhēng)奪，投入巨資扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中，今年4月，山東省濰坊市明確了打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)，力爭(zhēng)到2024年預(yù)制菜市場(chǎng)主體達(dá)3000家左右，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破3000億元，并出臺(tái)了一系列獎(jiǎng)補(bǔ)政策。

2020年和2021年，國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)共發(fā)生23起與預(yù)制菜相關(guān)的投融資事件，珍味小梅園等一批預(yù)制菜新貴乘勢(shì)而起。特別是2021年4月，被稱(chēng)為“預(yù)制菜第一股”的味知香登陸A股，更是在一級(jí)市場(chǎng)引發(fā)騷動(dòng)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

新冠肺炎疫情的沖擊，也迫使傳統(tǒng)餐飲企業(yè)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)，預(yù)制菜逐漸成為堂食、外賣(mài)之外的另一就餐選擇。以傳統(tǒng)餐飲企業(yè)西貝為例，截至2022年春節(jié)，其旗下聚焦預(yù)制菜的賈國(guó)龍功夫菜，不包含堂食和外賣(mài)，3年時(shí)間零售業(yè)務(wù)銷(xiāo)售達(dá)3億元。

除傳統(tǒng)餐飲企業(yè)外，外賣(mài)平臺(tái)、商超、生鮮電商等也紛紛入局。據(jù)餓了么預(yù)制菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人黃震介紹，餓了么已成立專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)優(yōu)化細(xì)分行業(yè)運(yùn)營(yíng)，聯(lián)合商家新增預(yù)制菜、半成品菜等選項(xiàng)，并利用AI菜品分析系統(tǒng)，挖掘開(kāi)發(fā)新品、新口味，截至今年5月，平臺(tái)累計(jì)上線超過(guò)100個(gè)半成品菜和預(yù)制菜。

近兩年已有數(shù)十家上市公司宣布布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，更有嗅覺(jué)靈敏的公司已早早入局，在“業(yè)績(jī)大考”中交出了亮眼的成績(jī)單。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)披露的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年和2021年，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6億元、7.3億元和8.41億元，占總營(yíng)收比重不斷提升，分別達(dá)到12.96%、16.24%和18.8%。“嘗到甜頭”后，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，未來(lái)將全面聚焦預(yù)制菜領(lǐng)域。

老牌預(yù)制菜企業(yè)不斷加碼投資，利用先發(fā)優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大市占率。部分公司則跨界進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域。

今年3月，安井食品公告稱(chēng)，擬投資10億元用于安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)項(xiàng)目;得利斯此前在投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中披露，2022年公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)劃目標(biāo)為12.5億元。

此外，唐人神在互動(dòng)平臺(tái)上表示，目前公司已研發(fā)出數(shù)十種預(yù)制菜產(chǎn)品，今年將組建高效率的預(yù)制菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)。未來(lái)公司將充分發(fā)揮生豬全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)豬品類(lèi)產(chǎn)品;福成股份則表示，公司預(yù)制菜銷(xiāo)量實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，預(yù)制菜將作為未來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的業(yè)務(wù)。

今年3月，廣東省出臺(tái)了首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策;河南省由農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭研究制定《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃》;福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)成立預(yù)制菜委員會(huì)……

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬(wàn)家，自2017年以來(lái)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，從區(qū)域分布來(lái)看，山東、河南、江蘇分別以0.82、0.63、0.56萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)包攬前3名。

《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報(bào)告由...

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