據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%。
據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%。
而《糧油加工業"十三五"發展規劃》中提出"十三五"期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2017年小麥加工行業市場規模為2126.12億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，到2023年市場規模將達到3565.67億元。
國內面粉加工業對于小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費量更能真實體現出當下國內終端市場對于面粉的"真正"需求量。
據中研產業研究院報告《2022-2027年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析
從整個餐飲行業來看，隨著供應鏈體系的完善，連鎖化進程正不斷加快。數據顯示，餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%。其中，萬店以上規模的餐飲連鎖門店數，僅三年時間占比就翻倍。
從經營角度來看，中國粉面餐飲經營的標準化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應鏈管理、標準化、數據信息化等方面發力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內形成最大的規模。
天眼查數據顯示，我國有超過24萬家面食相關企業，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關企業數量超1萬家。
全國有3萬多億的餐飲體量市場，面類占據了其中的8000億，且每年均呈兩位數的體量增長速度。如今，大消費已經成為國家經濟的第一大產業，未來餐飲行業會達到8萬億的體量市場。
歌志軒、拉面說等品牌紛紛從新氏面賽道中脫穎而出。拉面生意往品牌化與規模化發展，街頭的拉面館逐漸有了名字。
拉面說是在近幾年快速發展起來的即煮即食的半成品日式拉面品牌。最新數據顯示，拉面說年銷售額2.5億，一年共賣出1600余萬包拉面，拉面說已經成為了方便速食品中的新貴。
很多線上速食面品牌為打破地域限制，探索各地風味面食，從"一城一味"的角度深挖當地面食文化，提煉不同面食的精髓，更大程度上滿足不同消費者的口味偏好。通過工業化批量生產、加大產品研發創新、合理降低產品單價的形式，讓顧客體驗到更多的價值，吸引全國消費者的關注，用線上流量提升產品的銷量，跨地域出圈，培養"異地"粉絲黏性。
想要了解更多面食行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。
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2022-2027年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
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2022年面食行業前景及市場未來發展趨勢調研報告分析 
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