海底撈預計上半年凈虧損超2億元 “啄木鳥計劃”導致門店數量減少

• 2022年8月15日 LiuMingYue來源：北京商報 566 31
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據了解，海底撈披露上半年財務數據，凈虧損預計為2.25億-2.97億元，上年同期凈利潤還是9650萬元。截至2022年6月30日止的6個月，海底撈預計收入不低于167億元，較上年同期下降不超過 17.0%。

海底撈預計上半年凈虧損超2億元

據了解，海底撈披露上半年財務數據，凈虧損預計為2.25億-2.97億元，上年同期凈利潤還是9650萬元。截至2022年6月30日止的6個月，海底撈預計收入不低于167億元，較上年同期下降不超過 17.0%。

“啄木鳥計劃”導致門店數量減少

去年海底撈決定在同年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。海底撈表示，除了疫情影響外，還因“啄木鳥計劃”導致門店數量較上年同期有所減少。

海底撈2021年關停300余家店

海底撈發表公告稱，預期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。海底撈表示，對比2020年收入約為人民幣286億元，本集團2021年收入預計超過人民幣400億元，增長超過40%。

預期虧損主要歸因于：①2021年300余家餐廳關停及餐廳經營業績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣33億元至人民幣39億元。

②全球持續變化和反復的疫情，2020年、2021年門店網絡快速擴張以及本公司內部管理問題等對海底撈餐廳經營狀況帶來的沖擊。

據中研普華研究院報告《2022-2027年火鍋行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析

比起北上廣深等一線城市，下沉市場的火鍋消費還留有巨大的發展空間。據海底撈2020半年報顯示，二三線城市人群在海底撈的人均消費增速均已超過一線城市。翻臺率方面，三線城市也從2019年的最后一名一躍成為第一。由此看出，下沉市場的火鍋消費潛力不容忽視。

作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數以萬計年輕人的青睞。火鍋行業龐大的市場規模以及良好的發展前景，吸引著現有投資者加快擴大規模，外來投資者進入市場，從而也導致火鍋行業競爭非常激烈。

從火鍋變化趨勢來看，火鍋門店規模占比不斷下降。百家門店以上的連鎖品牌門店數占比不斷上漲，隨著國民消費水平的提升，消費者愈加注重火鍋消費中的品質與服務體驗。對于數字化程度相對較高、能夠形成規模化成本控制、供應鏈相對成熟穩定、資金充沛的品牌而言，更具有市場競爭力。

火鍋品類的人均消費金額處于較高水平，接近80元，同比實現了6.3%的增長，表明火鍋品類整體定位偏中高端，且議價能力較強;中檔價位依舊是主力消費需求，重慶火鍋、四川火鍋作為最有影響力的品類，雖然門店數量上不占優勢，但貢獻的訂單數量和訂單金額名列前二，依舊是最主流的類型。

未來行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2027年火鍋行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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