素食食品的原材料一般包括五谷雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、干果、堅果等。經過初步加工的常用素菜有：經黃豆加工成的豆腐及豆制品，經面粉加工成的面筋和烤麩等，以及粉皮、粉絲等。菌藻類包括：蘑菇、木耳、銀耳、香菇、平菇、草菇、猴頭菇、海帶、發(fā)菜、紫菜
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業(yè)。
素食食品行業(yè)產值 素食食品行業(yè)發(fā)展空間分析
現(xiàn)代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。
素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。
素食食品的原材料一般包括五谷雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、干果、堅果等。經過初步加工的常用素菜有：經黃豆加工成的豆腐及豆制品，經面粉加工成的面筋和烤麩等，以及粉皮、粉絲等。菌藻類包括：蘑菇、木耳、銀耳、香菇、平菇、草菇、猴頭菇、海帶、發(fā)菜、紫菜、蕨菜等。經過深加工的豆制品包括：豆?jié){、南豆腐、北豆腐、凍豆腐、豆腐干、豆腐片、百葉、千張、豆腐皮、豆腐泡、素雞、熏干、腐竹、油皮、豆芽、腐乳、黃醬、醬油、發(fā)酵豆乳、大豆蛋白等等。
素食食品含有更多的纖維素，有益健康，增強胃腸蠕動，吸收有害物質，有效預防便秘，減少癌癥的發(fā)病率。
根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國素食食品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》顯示：
圖表：2017-2019年中國素食食品產業(yè)工業(yè)總產值(單位：億元)
資料來源：中研普華產業(yè)研究院整理
圖表：2019年不同規(guī)模素食食品企業(yè)工業(yè)總產值比較
資料來源：中研普華產業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)表明，2019年中國素食食品產業(yè)工業(yè)總產值達到了855億，預計2023年可突破千億。近千億市場規(guī)模，表明了素食的強勁發(fā)展勢頭，也為諸多一產農作物的增值提供了新可能和新空間。
本報告準確把握素食食品行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避素食食品行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國素食食品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。
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2022-2027年中國素食食品行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業(yè)。現(xiàn)代社會中，...
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