蘋果醋行業前景分析 市場規模有望突破百億

• 2022年10月8日 WuAoYan來源：互聯網 464 24
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蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品，并不是廚房里的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香。

蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品，并不是廚房里的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香。

蘋果醋含有豐富的果膠、有機酸、維生素、氨基酸等多種營養物質，具有促進消化、、延緩衰老、護膚美白和增強免疫力的作用。

相比白醋，蘋果醋酸度較為柔和，帶有陣陣蘋果香，而且做法簡單，是西方國家許多家庭的必備。不過，作為廚房調料之一，它最常見的用法并不是用于烹調，而是養生。

根據中研普華產業研究院發布的《2018-2023年中國蘋果醋行業前景評估及投資戰略決策研究報告》顯示：

從產業鏈角度來看，蘋果醋行業包括上游的蘋果種植環節，中游的加工、流通環節，以及下游的消費環節。

資料顯示，2020年我國蘋果種植面積為2990.25萬畝，同比增長0.8%。從全球蘋果產量分布情況來看，由于種植面積的廣闊以及種植技術的不斷提升，使得中國蘋果產量牢牢占據世界第一的位置，2020年中國蘋果產量為4406.61萬噸，產量占比達49.1%。

我國蘋果種植區域分布廣闊，經緯度跨度大，主產區可分為渤海灣產區、黃土高原產區、黃河故道和秦嶺北麓產區、西南冷涼高地產區、新疆特色產區等 5 個產區。2021年我國蘋果產量為4597.34萬噸，同比增長4.33%。

蘋果醋行業前景分析

蘋果醋作為軟飲料中一個新的飲料類別，其天然綠色健康功能非常迎合時下的健康消費主流。

國內蘋果醋行業主要細分為蘋果醋調味品和蘋果醋飲料兩個品種。2020年我國蘋果醋調味品市場規模約26.21億元，蘋果醋飲料市場規模49.95億元;2021年我國蘋果醋調味品市場規模約29.85億元，蘋果醋飲料市場規模超過50億元。

據統計，2020年我國國內蘋果醋調味品產量約29.2萬噸，蘋果醋飲料產量16億瓶;2021年我國國內蘋果醋調味品產量約34.5萬噸，蘋果醋飲料產量18億瓶。

日前，天地壹號飲料股份有限公司(以下簡稱“天地壹號”)披露招股書，擬登陸深交所主板。天地壹號主要產品為蘋果醋飲料。招股書顯示，2019年-2021年，作為其營收支柱的蘋果醋飲料實現收入25.08億元、18.20億元和17.31億元，在近兩年面臨著下滑的局面。

市場規模有望突破百億

由于行業政策趨嚴、消費理念以及消費習慣的改變，軟飲料產量增速正在放緩，傳統的軟飲料市場已經逐漸被消費者拋棄，取而代之的是綠色、有機、健康和低糖的消費理念和產品。在這樣的需求背景下，蘋果醋被寄予厚望。

業內人士認為，國內蘋果醋市場還處在起步階段，與美日等發達國家相比目前我國醋類人均消費量僅為其1/10左右，未來的發展潛力巨大。近幾年來，可口可樂、王老吉、海天、百事、廣藥等也布局醋飲料，這也說明醋飲賽道吸引了諸多引起的目光。

預計未來幾年，隨著消費者消費層次升級以及健康養生觀念的推廣，蘋果醋行業將迎來發展良機，市場規模有望突破百億。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2018-2023年中國蘋果醋行業前景評估及投資戰略決策研究報告》。

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