水果罐頭行業(yè)分析

• 2022年10月8日 WuAoYan來源：互聯(lián)網(wǎng) 505 27
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水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、菠蘿蜜罐頭、橘子罐頭等。

當(dāng)水果與糖水在現(xiàn)代化工藝下相遇，歷經(jīng)殺菌、質(zhì)檢等工序，一瓶瓶健康營養(yǎng)的水果罐頭就此誕生。迄今為止，水果罐頭在中國食品市場中仍然占據(jù)著自己的“一畝三分地”。

水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、菠蘿蜜罐頭、橘子罐頭等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國水果罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報告》顯示：

水果罐頭生產(chǎn)涉及到洗果、分級、切半、去核、去皮 、預(yù)煮、冷卻、修整、裝罐 、密封、殺菌、冷卻等多個環(huán)節(jié)，在水果罐頭的主要加工環(huán)節(jié)，蒸煮設(shè)備、封口設(shè)備、灌裝設(shè)備、高溫高壓殺菌設(shè)備或是巴氏殺菌設(shè)備等基本已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)一體化、連續(xù)性的成套加工。

果蔬類罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲存銷售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業(yè)都需消耗大量當(dāng)季難以儲存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節(jié)或地區(qū)，就能夠發(fā)揮補充膳食作用。

2021年中國果園面積約為12962千公頃,同比增長2.5%;中國水果產(chǎn)量為29611萬噸,同比增長3.2%;中國水果需求量為29912萬噸,同比增長3.3%。巨大的水果產(chǎn)量以及儲存技術(shù)下的更新為水果罐頭的加工及保存帶來了新的發(fā)展機遇。

水果罐頭行業(yè)分析

今年7月，湖北省宜昌市秭歸縣將當(dāng)?shù)刎S收的黃桃加工成罐頭，出口到海外市場。近年來，該縣采取“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”方式發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)，將收獲的黃桃直供企業(yè)進(jìn)行深加工銷售，幫助農(nóng)民增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

全國超三成的水果罐頭產(chǎn)自于山東平邑縣，經(jīng)過30余年的積累，這個小鎮(zhèn)擁有罐頭生產(chǎn)企業(yè)64家，年產(chǎn)各類罐頭70萬噸，年產(chǎn)值100余億元。除了占據(jù)三成多的國內(nèi)市場，早在本世紀(jì)初，地方鎮(zhèn)企業(yè)就瞄準(zhǔn)國際罐頭市場，產(chǎn)品沖出國門，出口美國、德國、俄羅斯、日本、新西蘭等40個國家和地區(qū)。

歡樂家是一家致力于水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的公司，近日發(fā)布2022年半年度報，2022年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入696,969,198.14元，同比增加4.90%，其中公司水果罐頭產(chǎn)品完成營業(yè)收入2.82億元，占公司營業(yè)收入的40.47%，比上年同期增長16.45%，水果罐頭中前兩大單品分別為橘子罐頭和黃桃罐頭。

2021年全國食品行業(yè)1-7月效益數(shù)據(jù)公布，規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入達(dá)到645.8億元，同比增長8.4%，放眼整個食品制造產(chǎn)業(yè)，這樣的增長可謂相當(dāng)亮眼。

實際上，我國不僅是全球最大的罐頭生產(chǎn)國，也是最大的罐頭出口國。中國罐頭已經(jīng)出口到全球140多個國家地區(qū)，其中蘆筍罐頭和橘子罐頭已分別占到全世界該品類出口總量的70%和80%。

近5年來，罐頭相關(guān)企業(yè)數(shù)量平穩(wěn)增長，截至目前，我國有超4.8萬家罐頭相關(guān)企業(yè)，從地區(qū)分布來看，廣東、山東、湖南的企業(yè)數(shù)量較多。

2022年上半年由于新冠疫情反復(fù)、俄烏沖突持續(xù)等一系列自然和外部環(huán)境因素，國際罐頭產(chǎn)能尚未完全恢復(fù)，對中國罐頭產(chǎn)品需求持續(xù)增長。其中2022年1-6月，中國橘子罐頭產(chǎn)品出口總量160087.91噸，總金額 2.15億美元，平均單價 1343.01美元/噸。與上年同期相比，數(shù)量增加24.89% ，金額提高43.46 %，均價提高14.87 %。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國水果罐頭行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報告》。

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