檸檬酸行業市場調研 2022檸檬酸進出口市場現狀分析

• 2022年10月31日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關 中國淀粉工業協會 885 55
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檸檬酸(CA)，又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑(GB2760—2014)和食品添加劑。

檸檬酸是指什么?

檸檬酸(CA)，又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑(GB2760—2014)和食品添加劑。

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離。

在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產物，可與酸、堿、甘油等發生反應。檸檬酸溶于乙醇時與乙醇反應，生成檸檬酸乙酯。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國檸檬酸行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的。

很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。

根據數據顯示，濰坊英軒占30%左右市場份額，位居全國第一;其次為檸檬生化，占比達到16.1%;而魯信金禾、宜興協聯和中糧生化分別占據著13.2%、11.6%和10.7%的市場份額。

基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。

數據顯示，我國檸檬酸整體需求有所回暖，加之全球玉米價格的整體高位導致檸檬酸成本與價格持續上升，我國檸檬酸出口需求上升，導致威我國檸檬酸整年開工率提升，產量相較2020年度上漲10.3%，達150萬噸左右。

我國檸檬酸價格自2020年底，持續上漲，到2021年1月我國一水檸檬酸出廠均價僅為每噸6200元左右，隨著市場持續看好，我國檸檬酸價格持續走高。

檸檬酸進出口市場現狀分析

檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量最大的有機酸，檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。

檸檬酸是通過微生物發酵生產的有機酸，在洗滌劑生產當中進行應用比較廣泛，其自身的特異性以及螯合作用發揮起到了積極作用。檸檬酸在實際的使用過程中，有著良好的性能體現，主要就是在安全性方面比較突出，制備檸檬酸的原料都是來源于糧食，這是安全的食品級微生物。

根據中國海關數據，2022年上半年進口金額為719.74萬美元，進口數量為958.7噸，出口金額為124732.58萬美元，出口數量為669770噸。

2022年8月中國檸檬酸出口數量為7萬噸，相比2021年同期減少了3萬噸，同比下降28.5%;出口金額為12690.4萬美元，相比2021年同期增長了3228.6萬美元，同比增長34.1%;出口均價為1812.91萬美元/萬噸。

2022年1-8月中國檸檬酸出口數量為86萬噸，相比2021年同期增長了19萬噸，同比增長28.8%;出口金額為161043.5萬美元，相比2021年同期增長了102950.9萬美元，同比增長177.3%。2022年1-8月中國檸檬酸出口均價為1872.6萬美元/萬噸，2021年1-8月檸檬酸出口均價為867.05萬美元/萬噸。中國檸檬酸行業出口金額和數量遠大于進口，檸檬酸是一種很好的調味劑，同時也是制作消毒洗手液的主要原料。

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