極端高溫導致供給不足 這一地區牛奶價格持續飆升 牛奶行業發展前景及趨勢分析

• 2022年11月3日 LiBO來源：中研普華集團、海外網、中研網 485 25
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據海外網11月2日報道，在過去一年間，法國超市中的牛奶售價已經上漲了超過13%，而且還在繼續上漲。業界預計，法國牛奶價格在2023年將進一步飆升。

據海外網11月2日報道，在過去一年間，法國超市中的牛奶售價已經上漲了超過13%，而且還在繼續上漲。業界預計，法國牛奶價格在2023年將進一步飆升。

因極端高溫影響，全球乳制品供給大幅下滑。資料顯示，受熱浪影響，主要乳制品出口國澳大利亞的產量將減少近50萬噸;而在法國，由于土地干涸使得奶牛無草可吃，牛奶產量也隨之下滑，同時法國本地一種高質量奶酪已經不得不停產。

國內方面，乳制品產能無憂，據中商產業研究院預測，2022年中國乳制品產量將達3079萬噸;同時，中銀國際表示，隨著疫情的緩解，消費場景回歸正常，高端乳制品增速可恢復較快增速。

原奶價格繼續同比小幅下降，其它原料成本壓力得到緩解，下半年利潤率有望重拾升勢。

牛奶行業發展前景及趨勢分析

近年來，各級政府和有關方面支持奶業振興的環境繼續向好。在疫情大環境蕭條的背景下，為減輕本次疫情對奶業的沖擊，國家和部分省、自治區還出臺了新的支持政策。農業農村部發文明確提出，扎實推進奶業全面振興，提出多項具體措施。

包括：提出新建高產優質苜蓿基地100萬畝，改造提升2000個奶牛家庭牧場，大力發展全株青貯玉米、苜蓿、燕麥等優質飼草生產，力爭全年完成1500萬畝以上，繼續促進畜禽有機肥還田利用等。在挑戰和機遇并存的后疫情時代，在政策的大力支持下，我國牛奶產業將邁入新征程。

隨著人們的收入水平的持續提升，以及健康意識的不斷加強，人們對于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發受到人們的青睞，而2020疫情的爆發，更加推動了人們對于牛奶等健康食品需求的上漲。隨著下游市場需求的不斷提升，將帶動我國牛奶產業的持續發展。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農業農村部等九部委《 關于進一步促進奶業振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

具體而言，一是：奶業綜合產能明顯提升，奶類產量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質量安全水平不斷提高，產品監督抽檢合格率保持在99%以上;

二是：產業鏈穩定性明顯提升，產業鏈利益聯結機制顯著優化;三是：奶業核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業;四是奶業綠色發展水平明顯提升，奶牛養殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

從消費看， 一方面受疫情影響，消費健康意識增強，乳品消費需求將繼續增加，疫情期間提升免疫力的訴求也進一步刺激了消費者對于高品質乳品的偏好。優質奶源是高品質乳品生產的基礎，推動生鮮奶需求增加。

另一方面受疫情、消費偏好、宣傳引導等因素推動，低溫奶消費需求旺盛， 加上“超巴”鮮奶有效延長低溫奶貨架期，市場發展迅猛，進而增加生鮮奶消費需求;此外，《乳制品質量安全提升行動方案》提出鼓勵企業使用生鮮乳生產乳品，也將推動原料中直接使用生鮮乳的比例將趨于上升。

業內專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業振興，要圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

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