烤肉行業(yè)發(fā)展?jié)摿θ绾危靠救庑袠I(yè)未來發(fā)展趨勢預測

• 2022年11月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1123 72
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作為疫情之后復蘇較快的餐飲品類之一，烤肉也被視為一個正在發(fā)展且具有無窮潛力的大賽道。

烤肉作為近年來比較火爆的餐飲品類，隨著市場內(nèi)創(chuàng)新元素的不斷注入，眾多新式烤肉也開始在市場上涌現(xiàn)，并不斷領(lǐng)跑烤肉行業(yè)，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要發(fā)展空間。

一邊吃烤肉，一邊暢飲聊天，這也許是我們某個周末或節(jié)假日的日常。烤肉的強社交屬性、創(chuàng)新的特色食材吸引了許多消費者的目光，約一局烤肉更是成為當代年輕人的社交潮流。

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作為疫情之后復蘇較快的餐飲品類之一，烤肉也被視為一個正在發(fā)展且具有無窮潛力的大賽道。

政策的助推下，伴隨消費升級、主力客群調(diào)整以及餐飲文化轉(zhuǎn)變等因素的影響，以烤肉、等為代表的“改善型美食”開啟新一輪的擴張與重塑。《2022年中國烤肉行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2021年中國烤肉市場規(guī)模達到2600億元，同比增長3.6%，預計2022年達到2800億元;2021年中國烤肉門店數(shù)達45.5萬家，且繼續(xù)保持增長。

烤肉市場一直處于門檻低、品牌少的發(fā)展階段，尤其是近幾年，由于生產(chǎn)標準化、消費場景化、客群年輕化這三大趨勢使得烤肉行業(yè)每年均以超過50%的速度在迅猛增長，成為近年來餐飲業(yè)態(tài)中增長最快的品類之一。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國烤肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預測研究報告》分析

在廣闊的市場基礎(chǔ)上，新式烤肉行業(yè)正在經(jīng)歷一個小的發(fā)展高潮。縱觀現(xiàn)階段的烤肉市場，日韓烤肉的發(fā)展逐漸平靜下來，而融合烤肉、特色烤肉成為一股不可忽視的力量。

從上榜的烤肉品牌來看，隨著大眾口味與需求的不斷變化，日韓系烤肉不再是一家獨大，烤肉行業(yè)逐漸發(fā)展出不同的細分領(lǐng)域，如川式、韓式、日式、湘味烤肉等。“新中式”融合烤肉在傳統(tǒng)烤肉的基礎(chǔ)上，融合了區(qū)域特色以及當代飲食文化，正成為當下市場的主流，發(fā)展勢能強勁。

過去，烤肉門店更注重堂食經(jīng)營并不注重外賣市場，而隨著外賣的不斷普及，外賣市場成為烤肉行業(yè)不可忽視的發(fā)力渠道，外賣無疑成了門店收益的一大增長點。

烤肉行業(yè)未來發(fā)展趨勢預測

縱觀當下的烤肉市場，同質(zhì)化也較為明顯，頭部品牌尚未形成。隨著Z世代消費群體的崛起，城市的升級改造，行業(yè)將迎來升級窗口期，連鎖化、、標準化、品牌化將會是烤肉行業(yè)未來發(fā)展的趨勢。

目前正處在行業(yè)變革的關(guān)鍵時期，烤肉市場仍有巨大的潛力，但對于烤肉品牌來說既有機遇又有挑戰(zhàn)。企業(yè)要在競爭中脫穎而出的關(guān)鍵在于抓住發(fā)展機遇，找準發(fā)力點。

在疫情常態(tài)化管理后，整個市場都開始步入正軌，當然餐飲行業(yè)也開始恢復正常發(fā)展水平。在我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展下，2022年我國餐飲行業(yè)也開始走出陰霾，但選對品類和品牌更是眾多餐飲投資者走向成功的重要影響因素之一。

欲了解更多關(guān)于此行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國烤肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預測研究報告》。