糧油交易市場現狀調研 糧油交易行業發展趨勢

• 黃文玉 2023年1月31日 來源：互聯網 1021 65
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糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊商品。

2022年上半年，我國網絡零售市場企穩回升，展現良好的復蘇態勢。據國家統計局數據顯示，上半年全國網上零售額6.3萬億元，同比增長3.1%;其中，實物商品網上零售額5.45萬億元，增長5.6%，占社會消費品零售總額的比重為25.9%，較去年同期提升2.2個百分點。上半年，糧油食品網絡零售的銷售額同比增長21.9%。

糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊商品。對于糧食作物和糧油認識已是眾所周知的事情。糧食作物的種子、果實以及塊根、塊莖及其加工產品統稱為糧食。糧食按是否經過加工分為原糧、成品糧。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年糧油交易行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

國內糧油期貨交易市場上市交易的商品數量已經超過了50種，但交易活躍的品種不多，有一些期貨品種由于現貨體量小、投資門檻高、流通價格受政府管制等原因導致成交量低迷，當期貨品種主力合約日均成交量低于一萬手時，就會導致合約的展倉換手困難，沖擊成本較大、持倉風險也較高。

糧油企業技術含量不高，市場化、資本化程度不夠，很多跨糧油領域的其他業界巨頭，都來到了糧油領域。其中，龍頭企業的占比匯總到一起可以占到全國食用油加工行業。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我國居民對于食用油的需求不斷增長，國內食用油產業發展迅速，與國際間的各種植物油的貿易往來也越發頻繁。

糧油交易市場現狀調研

我國糧食結構是以秋糧為主，夏糧為輔，早稻次之。據國家統計局數據，2021年我國糧食總產量為68285.1萬噸，較2020年增長1335.95萬噸，同比增長2%。其中，夏糧14595.7萬噸、秋糧50887.8萬噸、早稻2801.6萬噸。2020年我國精制食用植物油產量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產量降至4973萬噸。

據統計我國規模以上糧油加工入統企業為14950個(其中小麥粉加工企業2566個、大米加工企業9867個、食用植物油加工企業1637個、其他成品糧加工企業680個、糧油機械制造企業200個)，較2015年的18108個(其中小麥粉加工企業3930個、大米加工企業11208個、食用植物油加工企業2171個、其他成品糧加工企業693個、糧油機械制造企業106個)減少了3158個、較2015年的企業數下降了17.44%。

國家出臺陸續出臺了多項政策，鼓勵糧油加工《中華人民共和國食品安全法》《國家糧食和物資儲備局關于公布規范性文件清理結果的公告》《食品安全國家標準植物油》等產業政策為糧油加工行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業提供了良好的生產經營環境。

國內正在實施提高油脂自給率的戰略，食用油在供應端呈現多元化態勢，米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄欖油、藻油及微生物油脂等品種不斷涌現。同時，隨著食用植物油在其它領域(如食品行業、電力行業、醫藥行業等)的應用，油脂專業加工的技術水平、研發水平日益提升。此外，隨著國家對油脂工業環境保護、安全、職業健康、節能等方面的要求不斷提高，相當一部分老舊的油脂加工企業需進行系統化升級改造。

數據顯示，2020年我國糧油加工業的工業產值達14221.7億元，其中食用植物油加工業產值最高，為5988.9億元，占比42.1%。其次為大米加工業，產值達到4589.8億元，占比32.3%。2020年中國糧油加工行業產品銷售收入為15162.5億元，其中食用植物油加工業產品銷售收入為6686.3億元，占比44.1%。

城鎮化進程加快，人們生活習慣改變，餐飲行業、烘焙行業等食品加工行業快速發展，能夠為這些行業提供一站式解決方案的糧油食品供應商將在競爭中占據明顯優勢。食用油脂行業已形成相對清晰的競爭格局，行業主要成員企業引領市場發展。米、面行業整合進程加快，集中度不斷提高，領先企業將在整合趨勢中獲得更大的發展機遇和空間。

糧油交易行業發展趨勢

糧油產品體驗店、智能店、無人店得到較大發展。各類無人店、無人倉、無人機、無人車、無現金交易促進糧食電商O2O發展。糧油電商推動農村一、二、三產業轉型。糧油電商與智能農業、農產品電商、生活服務業電商、日用電商及扶貧電商等相互融合發展，促進農村一、二、三產業的融合發展。糧油電商生態圈、生態鏈加快形成。農村電商各種要素、各類組織形成相應的生態關系，在供應鏈基礎上的電商會促進農村資源配置更加優化，農村電商促進農村、農業生態關系形成，推動農村農業可持續發展。

未來十年，隨著農村居民收入明顯增加、城鎮化水平深入推進，以及部分地區傳統消費習慣的延續，中國食用植物油消費總量將繼續保持增長趨勢。但與此同時，隨著“減油、減鹽、少糖”等健康消費理念廣泛傳播，北上廣深等一線城市已經出現了人均食用植物油消費量基本穩定或略有減少的新趨勢，預計中國食用植物油消費總量的增長速度會進一步放緩。

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