香檳產業發展概況 香檳產業市場投資前景

• 吳澳燕 2023年2月22日 來源：互聯網 655 38
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香檳是指生產法國香檳區的符合一系列特殊標準的葡萄酒，香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。

香檳是指生產法國香檳區的符合一系列特殊標準的葡萄酒，香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。

17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成為時尚。因為18世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。

香檳有一個共同點：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒里會持續不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。具有醇正清雅、優美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

香檳產業發展概況

香檳是世界上最知名的一種起泡酒，根據歐盟規定，只有產自法國香檳產區，選用法定釀酒葡萄，并根據指定生產工藝和方法流程釀造的起泡酒才能稱之為香檳。因此，其他國家或者產區出的起泡酒不能被稱為香檳，否則很大可能會被香檳人投訴“侵權”。

香檳有 3 大靈魂葡萄品種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，它們在香檳中各司其職，共同混釀打造了香檳這一優雅高貴的液體。

起泡酒將作為今年的關鍵詞，繼續在葡萄酒領域獲得關注。在過去的兩年里，美國消費者對于起泡酒的消費需求增長了13%以上。即使是在香檳供給短缺、價格上漲的情況下，這一消費勢頭也毫無任何減弱的跡象。毫無疑問，香檳占據著美國起泡酒的頭部市場，但隨著越來越多的消費者傾向選擇酒體更輕盈、口感更有活力的酒款類型，果香清新的普洛賽克預計迎來爆點。

2022年香檳銷量同比增長了1.6%，達到3.26億瓶。這為香檳市場掀開了新的一頁，2020年在新冠疫情影響下，香檳銷量下降到約2.44億瓶。2022年，法國香檳出口1.875億瓶，同比增長4.3%，在法國的銷量為1.384億瓶，同比下降1.7%，香檳出口額占總銷售額的比例從10年前的45%上升到現在的57%以上。

根據香港貿易發展局最新公布的《中國大陸葡萄酒消費市場調查報告》，有25%的受訪者在2021年曾購買過香檳/起泡酒。其中家庭收入在3萬元以上的受訪者占比最大，達30%。

年輕消費者和高收入人群購買香檳、起泡酒的比例更大。從年齡層劃分，26-35歲的受訪者占比最大，達28%。年輕消費者對于新鮮事物的接受程度高，速度快。他們不僅熱衷于享受香檳帶來的氛圍感，也熱衷于學習香檳文化。

由于人們普遍認為葡萄酒有益于健康和美容，以及西方生活方式習慣的影響，葡萄酒正在成為中國消費者中受歡迎的酒精飲料。擁有強大購買力的年輕千禧一代和Z世代成年人正在重塑中國葡萄酒市場。葡萄酒供應商正在調整產品供應、營銷和品牌活動，以適應這一年輕群體。此外，葡萄酒品牌也在天貓等領先的電子商務門戶網站上建立自己的地盤，將目標對準這些消費者。

香檳產業市場投資前景

2021年中國的香檳出貨量為480萬瓶，相比2020年上漲36.36%，比2019年上漲了17.3%。出貨金額為1.5億歐元，相比2020年上漲53.2%，比2019年上漲了53.06%

從香檳品牌和類型來看，酒商品牌占主導地位，占比達到87.7%，無年份混釀香檳在出貨額上占比最高，為52.4%，酒莊高端款香檳占比32.3%。香檳進口量額均在上漲，證明國內香檳愛好者日益遞增的需求，以及對于高端品質香檳的追求。

受到生活和飲食習慣的影響，香檳在中國的起步相對較晚，主要的消費場合是慶典活動、夜場及KTV等。但近年來，人們對于起泡酒的需求上漲，再加上香檳文化的普及以及人均收入的上漲等因素，香檳漸漸出現在日常的家庭聚餐和商務宴請中。

隨著90后成為消費的主力軍以及互聯網購物的習慣，線上銷售逐漸也成為香檳銷售的重要渠道，比如酩悅軒尼詩香檳、巴黎之花香檳等都已經入駐了第三方電商平臺，并且銷量喜人。

由于經濟和社會活動的反彈將刺激即飲和非即飲渠道葡萄酒銷售，中國葡萄酒市場將從2021年的2686億元增長到2026年的4624億元人民幣，復合年增長率(CAGR)為11.5%。

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