中國清酒行業發展現狀 中國清酒行業消費趨勢分析

• 周迅 2023年3月1日 來源：互聯網 1012 64
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目前我國清酒行業處于成長期初級階段，因為清酒行業技術處于發展階段，產品競爭力強，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進一步增長。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業市場規模持續增長，即使受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，中國清酒行業市場規模仍實現了增長。

中國清酒行業發展現狀 中國清酒行業消費趨勢分析

隨著中國經濟的不斷發展，人民收入水平不斷提高，對餐飲方面的需求也呈現出高端化、品質化、多樣化的趨勢，清酒逐漸受到當代年輕人的青睞.不僅僅是清酒消費群體在擴大，清酒的消費場所也在增加，從過去的家中自飲、高檔日料餐廳等私密性的消費場所轉向中西餐廳，酒吧，商超，網店等渠道，并且消費地域從過去的沿海發達城市、中心城市向內地城市擴散。越來越多的短視頻甚至直播，讓受眾群體更加容易的感受清酒。同時，國產清酒越來越多。

清酒產品價格較高，由于清酒成本構成較高，酒的價值在于時間，清酒產品成本構成主要是時間成本、工藝成本、糧食成本、運輸成本等構成。隨著人們健康意識的增強，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉向飲用具有一定營養價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規模將會持續增長，將會給企業帶來可觀的利潤。隨著越來越國際化的發展，以及網絡媒體曝光的提高，清酒已經逐漸成為了網紅產品，與眾不同的外觀以及帶有中國漢字元素的商標和外包裝，彰顯其獨特個性。事實上，部分日資清酒品牌已在國內建廠，于國產清酒而言，既是挑戰，也是機遇，背靠中國的廣闊市場，將迎來最好發展機遇。

隨著消費升級和中產階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質為中心的健康消費將成為清酒發展新趨勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

我國清酒行業發展現狀

一、2022年清酒行業產銷運行分析

近年來，隨著物質條件的提高，清酒的消費逐漸增加，即使在新冠疫情的背景下，我國清酒的銷量沒有下降，反而創下新高，預計2022年清酒產量達到2215萬升，銷量達到2467萬升。

圖表：2022年清酒行業產銷運行分析

數據來源：中研普華研究院

二、2022年清酒行業利潤情況分析

隨著人們健康意識的增強，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉向飲用具有一定營養價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規模將會持續增長，2022年清酒行業利潤規模達到4.1億元，利潤非常可觀。

三、2022年清酒行業發展周期分析

目前我國清酒行業處于成長期初級階段，因為清酒行業技術處于發展階段，產品競爭力強，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進一步增長。

四、2022-2027年清酒行業發展機遇分析

隨著消費升級和中產階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質為中心的健康消費將成為清酒發展新趨勢。

五、2022-2027年清酒行業利潤預測

由于生活水平的日益提高，人們非常注重健康，清酒滿足需求，2021年清酒利潤規模達到5.6億元，同比增長7.7%。

圖表：2022-2027年清酒行業利潤預測

數據來源：中研普華研究院

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料，結合中研普華公司對清酒相關企業和科研單位等的實地調查，對國內外清酒行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要清酒品牌的發展狀況，以及未來中國清酒行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。

報告還分析了清酒市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是清酒生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前清酒行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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  2022-2027年中國清酒行業供需趨勢及投資風險研究報告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業...

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