有機肉行業現狀及未來發展前景分析2023

• 吳澳燕 2023年3月13日 來源：互聯網 811 49
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隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高，有機食品的需求迎來快速增長。數據顯示，僅2021年國內有機產品的銷售額就將近千億元，同比增長達18.3%，位列全球第四。

伴隨著經濟的發展，人們對食品安全的需求從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”，其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農藥和殺蟲劑殘留等。“新冠疫情”的持續無疑再次讓人們對食品安全問題憂心忡忡，同時對健康有了更加深刻的認知和長期的規劃，有機食品迎來發展機遇。

隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高，有機食品的需求迎來快速增長。數據顯示，僅2021年國內有機產品的銷售額就將近千億元，同比增長達18.3%，位列全球第四。

有機肉必須在通過選配，選出比較比較優質的品種黑山豬，并且選擇歡山靠水的天然無污染的優質牧場放養，并保證充足的生長周期，保質肉質達到風味佳、高營養、無殘留，是有益于消費者健康的有機食品。

種種因素制約下，有機食品目前仍局限于“高端消費”領域，市場普及率遠遠低于其他食品。全國有機農產品在全部農產品中的比例還未超過0.1%，國內有機食品銷量也僅占食品銷售總量的0.02%。

面對需求與供給的巨大差異，有機食品生產端也在加速革新。相關數據顯示，截止2021年年底，國內獲得有機認證的企業已經達到了14559家。同時，2021年同年，中國有機食品認證面積8197.29萬畝，同比增速接近40%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國有機肉行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

在大健康背景下，有機食品已經成為細分小眾高端人群的剛需，而這種剛需也將隨著其產業發展的成熟擴大至更廣闊的市場人群。

近幾年，全球有機食品的市場規模始終保持10%以上的年復合增長。預計到2025年，全球有機食品和飲料市場規模有望達到3205億美元，遠高于2015年的774億美元，屆時，我國的有機蔬菜水果市場收益也有望超過1100億美元。

有機肉行業現狀及未來發展前景分析2023

近年來，隨著中國人均收入水平和城鎮化率的提高，肉類消費量一直在持續增長。盡管新冠疫情及非洲豬瘟對市場產生了一定影響，中國消費端對整體肉類的需求量并沒有放緩的跡象，隨著可支配收入的增加，預計肉類消費勢頭將繼續。2020年中國牛肉消費總量位居世界第二，緊隨其后的是歐盟、巴西和印度，占牛肉消費總量的14.9%。但就人均牛肉消費量而言，中國仍遠遠落后于發達國家。

受新一代消費者飲食習慣改變的驅動，消費群體對健康和食品口味提出了更高的要求。Z世代人群逐漸成為消費的主流，他們比傳統的一代人群擁有更加健康的生活方式和飲食習慣，這也使得牛肉這種具有優質蛋白質、維生素和礦物質的健康食物完美地迎合了他們的喜好。未來，新一代消費人群將為牛肉市場注入新動力。

2020年我國居民人均豬肉消費量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費增加60%，牛肉消費增加51%，羊肉消費增加25%。禽肉和牛羊肉供應也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬噸以上。

有機豬肉產量較低、生產周期較長,但是口感等優于進口品種的本土生豬。同時有機豬肉肉具有穩定的價格、保障穩健供應的特性，但中高端門檻高，一般散戶難以進入。有機豬肉需要有良好的品種優勢，強大的資金實力和強大的市場開拓能力。

隨著食品安全問題被國家高度重視，以及老百姓對食品安全的需求，無毒無害的有機豬養殖事業正好切合當前市場和長遠市場。目前，有機豬肉的市場價格是普通豬肉的數倍，而且市場前景看好。有機豬養殖正是廣大農戶發家致富的途徑。但養殖有機豬有著相當高的標準，且前期投入巨大，養殖方法也與普通豬有相當大的區別。不僅如此，有機豬還要經過嚴格的有機認證才能流入市場，并接受嚴格的檢驗檢疫手續。

隨著人們生活消費水平的提高，以及疫情后消費者對于身體健康的關注，有機食品成為當下正在興起的消費潮流。而無化肥、無農藥的使用，意味著對土地資源的保護更到位，綠色環保的農業發展也應和著“雙碳”主題。近年，中國乃至全球均在可持續農業方面持續投入和支持。據統計，我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。

有機肉行業研究報告主要分析了有機肉行業的市場規模、有機肉市場供需求狀況、有機肉市場競爭狀況和有機肉主要企業經營情況，同時對有機肉行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總結出完整的產業研究方法，建立了完善的產業研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業研究報告系列。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國有機肉行業發展分析與投資前景預測報告》。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。

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