2023生鮮電商行業發展趨勢及市場現狀分析

• 曾燕 2023年3月27日 來源：互聯網 1300 85
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生鮮電商行業發展趨勢及市場現狀如何?我國電商行業蓬勃發展，離不開我國快遞物流行業的發展，電商和快遞物流行業相輔相成，相互促進。因為快遞價格低，電商才得以繁榮。也正是因為電商繁榮，當前快遞行業七至八成的快遞業務來自于電商。

2023生鮮電商行業發展趨勢及市場現狀分析

生鮮電商行業發展趨勢及市場現狀如何?我國電商行業蓬勃發展，離不開我國快遞物流行業的發展，電商和快遞物流行業相輔相成，相互促進。因為快遞價格低，電商才得以繁榮。也正是因為電商繁榮，當前快遞行業七至八成的快遞業務來自于電商。生鮮電商即生鮮產品電子商務，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。根據經營模式的不同，生鮮電商主要可分為O2O平臺模式、前置倉模式、店倉一體化模式、社區團購模式等類型。

生鮮電商是由農產品電子商務創新發展而來，指在互聯網平臺上，通過各種電子商務營銷方式對農產品進行銷售，是生鮮農產品電子商務的縮寫，是一種新型的農產品零售模式。

生鮮電商行業消費市場需求增長與宏觀經濟發展存在較高的關聯，目前國民消費總體增速趨緩，行業競爭進一步加劇。生鮮電商即生鮮產品電子商務，主要銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。

生鮮零售的發展歷經了農貿市場、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個階段。生鮮配送模式的新零售做法，一般是在線上端提升原有電商業務的配送效率，同時在線下端以便利貨架、便利貨柜等形式進行布局。以每日優鮮、易果生鮮為代表。

事實上，歷經十年發展的生鮮電商，早也從國內的高線城市滲透到縣城之中。

但值得注意的是，拼多多憑借著對下沉市場多年的深耕，在下沉市場的用戶心智中占據著相對較高的位置。而用戶心智的養成，也為多多買菜增加了更多的信任背書，在降低交易成本的同時也穩定了用戶留存。基于此，目前多多買菜在下沉市場中也占據著較高的市場份額。

生鮮電商行業發展模式

生鮮電商現有前置倉模式、到店+到家模式、社區模式(社區門店、社區拼團等)和傳統電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優鮮、永輝生活、盒馬、大潤發優鮮、叮咚買菜，發展形勢良好;社區模式主要從二三線城市展開，未來會有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮市場布局。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領是生鮮消費的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩。總體來來說，生鮮電商的用戶更關心便捷生活、旅游出行、運動健康、電子商務和綜合資訊等移動媒介App，其中最喜愛便利超市類、家政服務類、攻略類等的App。

生鮮電商行業發展趨勢

生鮮行業屬于高頻剛需品，產品流通鏈條長、標準化程度低，對經營效率要求高。與此同時，隨著生鮮新零售成為消費者日常生活必不可少的一部分，用戶對生鮮食材的要求也正越來越高。隨著市場從新興走向成熟，生鮮行業迎來洗牌期。如何觸達更多的客群、并為自身經營樹立強勢護城河，成為所有生鮮企業需要克服的難題。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國生鮮電商行業市場競爭格局與發展前景預測報告》統計分析顯示：

生鮮電商是由農產品電子商務創新發展而來，指在互聯網平臺上，通過各種電子商務營銷方式對農產品進行銷售，是生鮮農產品電子商務的縮寫，是一種新型的農產品零售模式。

大多數生鮮電商的合理模式，是以生鮮電商為一個切入點，來吸引客戶買其他的商品。就好像很多超市的米面油非常便宜，幾乎天天打折，但商超不會做虧本買賣，這些商品的打折只是為了吸引消費者，消費者只要順帶買點油鹽醬醋茶，虧損立馬就補回來了。

受到疫情影響，很多地方的居民生活出行購物受限，居家物資需求量激增，對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預制菜因節約消費者家務時間，行業需求旺盛，生鮮電商企業紛紛入局，尋求行業增長新機遇。

目前，在經歷激烈角逐后，生鮮電商行業競爭格局基本形成，多以互聯網或物流行業巨頭為主，中小企業逐漸出清。

消費需求持續增長。根據國家統計局發布的數據，2021年全年國內生產總值1143670億元，比上年增長8.1%，為近5年來的最高水平。盡管受到新冠肺炎疫情的沖擊，但全年最終消費支出占國內生產總值的比重仍然達到65.4%，為近年來的最高水平。

隨著互聯網的發展，現代冷鏈物流技術的不斷提高，生鮮電商行業有了更好的技術支撐。同時，在“懶人經濟”浪潮及疫情推動下，我國消費者逐漸養成線上購物的習慣，促進我國生鮮電商消費的持續增長，我國生鮮電商行業市場規模也將持續擴張。

生鮮行業過往十年的發展歷程表明，農業的痛點也是生鮮電商跨不過去的門檻。只有真切連通農戶和消費者，打通農產品供應鏈，才能在生鮮這條賽道上走得更遠，這也是過往十年一眾創業者們的血淚經驗。

財政部、商務部、國家鄉村振興局聯合印發《關于開展2021年電子商務進農村綜合示范工作的通知》，想把農村電商這塊短板補齊，完善縣鄉村三級的物流配送體系，讓農產品進城，解決菜籃子問題。

生鮮農產品“下行”本來就是雙向冷鏈的應有之義，是一個問題的兩個不同方面。“下行”則是指農村消費者也能通過冷鏈，在網上購買生鮮農產品，形成冷鏈物流“上行下行一張網”，從而讓農村消費者也可以像城市消費者一樣，一年四季都能吃到來自天南海北的各種生鮮農產品，而不是像過去那樣自產自銷，只能吃到本村、本鄉、本縣的生鮮農產品。

生鮮行業貨值普遍偏低，毛利率也較低，而前置倉履約成本又過高，最終導致叮咚買菜、每日優鮮仍持續虧損。從財報數據上來看，每日優鮮和叮咚買菜每年的營收都是不斷增長的，但凈虧損也是不斷增長的。平臺業務的不斷增長，并沒有產生規模化效應，沒有停止虧損情況，反而越大越虧。

疫情期間消費者線上購買生鮮需求較強，且用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。

生鮮前置倉模式主要是“城市分選中心+社區前置倉”的二級分布式倉儲體系。每個前置倉，都是一個中小型的倉儲配送中心，總部中央大倉只需對前置倉供貨。消費者下單后，商品從附近的前置倉里發貨，可以實現0.5-1小時內送達。線上下單、線下即時配送的生鮮前置倉模式，很大程度上提高了配送效率，降低了生鮮貨損，并改善了消費體驗，滿足消費者快速即時的生鮮購買需求。

對于農村來說，生鮮農產品“上行”與“下行”最根本的區別就是，“上行”主要是為了滿足城市消費者的生活需要，同時幫助農民增收;而“下行”主要是為了滿足農村消費者對美好生活日益增長的需求，促進農民群眾的消費升級。為此就必須打通生鮮農產品下鄉進村新通道，即在“上行”的同時，還要讓全國各地的生鮮農產品通過冷鏈下鄉進村。

在消費端，推動電商和冷鏈服務網絡向中小城鎮和具備條件的農村地區下沉，鼓勵供銷合作、郵政快遞、交通運輸、電商等企業共建共用冷鏈物流設施，打通高品質生鮮消費品下鄉進村新通道，擴大生鮮等高品質消費品供給。在此基礎上，鼓勵大型生鮮電商、連鎖商超等企業統籌建設城鄉一體冷鏈物流網絡，加強城鄉冷鏈設施對接，推動城鄉冷鏈網絡雙向融合。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國生鮮電商行業市場競爭格局與發展前景預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國生鮮電商行業的供需狀況、生鮮電商發展現狀、生鮮電商子行業發展變化等進行了分析，重點分析了生鮮電商行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、生鮮電商行業的發展建議、生鮮電商行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。生鮮電商報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

生鮮電商行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析生鮮電商未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘生鮮電商行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，生鮮電商報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、生鮮電商政策法規目錄、主要企業信息及生鮮電商行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的生鮮電商行業全景圖。

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