水產養殖行業分析 有機水產養殖將成為未來市場發展趨勢

• 黃文玉 2023年3月31日 來源：互聯網 275 10
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養殖漁業，又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、咸水養殖及海面養殖三大類。

養殖漁業，又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、咸水養殖及海面養殖三大類。 以西南沿海分布最為密集，產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚，牡蠣，鰻魚的養殖。

水產養殖行業現狀調研及發展前景分析

我國是世界淡水養殖大國，淡水產品產量世界第一。我國水產養殖面積575萬公頃，其中淡水養殖面積441萬公頃，占除江河之外的全國內陸水域總面積的45%。廣東、湖北、江蘇、湖南和安徽等地，是中國淡水養殖的主要基地。

20世紀80年代以來，有機水產養殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機水產養殖還處在起步階段，與有機農業相比，無論是在產量還是在種類方面，有機水產品的開發遠遠落后于其它有機農產品的發展。由于資金、政策等因素的制約，目前就國內市場看，有機水產養殖沒有像其它農產品養殖一樣形成成熟的產業，養殖對象主要是一些名貴水產品，消費人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

我國將推行水產生態健康養殖制度，發揮水產養殖業的生態服務功能，大力發展優質、特色、綠色、生態的水產品。到2022年，健康養殖示范面積達到65%以上，產地水產品抽檢合格率保持在98%以上。隨著消費升級之后，中國是水產消費大國，健康的水產品直接決定我國水產業在國際上的地位與話語權。因此，必須也要需求新的模式或者新切入點。稻田養殖是水稻種植與水產經濟動物(魚、蝦、蟹、鱉等)養殖結合的一種立體種養高效生態農業生產模式，它可以充分利用光、熱、水、氣、土、肥、種等自然資源，最終形成人們所必須的優質稻米和名優水產品等物質財富，取得生態效益、經濟效益和社會效益最大化。

2018年，我國水產養殖產量超過5000萬噸，占我國水產品總量的78%以上，是世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的主要漁業國。未來，我國將會推進智慧水產養殖，引導物聯網、大數據、人工智能等現代信息技術與水產養殖生產深度融合，開展數字漁業示范。我國計劃推動養殖、加工、流通、休閑服務等一二三產業相互融合、協調發展。休閑漁業也呈現出多個新業態、比如，休閑漁業公園。魚菜共生模式可以實現社會價值與經濟價值的雙向統一，目前有很多產業和都在做魚菜共生，雖然發展有一定的難度，但前景非常看好。隨著國家大力扶持綠色生態養殖，綠色水產模式將會受到水產養殖經營者和創業者青睞。當然，模式只是敲門磚，干水產還得靠科技。

2018年中國水產養殖總產量超過5000萬噸，占全國水產品總產量的比重達78%以上，是世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的主要漁業國家。黨的十八大以來，各地區各部門按照黨中央、國務院決策部署，切實采取有效措施，大力推進水產養殖業供給側結構性改革，生態養殖模式迅速鋪開，水產養殖業發展亮點紛呈。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國水產養殖行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

在我國水產品消費中，過去一直以青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四大家魚為主，漁業養殖生產也以解決普通水產品消費需求為核心。隨著我國水產品總量的迅速上升，“吃魚難”的問題得到了有效解決，水產品需求轉向“質量型、健康型”的發展趨勢。在經濟水平提高已能夠滿足居民健康消費的前提下，市場對營養價值高、肉質細嫩、口感好、品種更為多樣化的特種水產品(鰻鱺、石斑魚、大黃魚、鱘魚、鮭鱒、鲆鰈鰨、鮑、海參、龜、鱉等)的消費需求呈現不斷上升的趨勢。我國水產行業市場容量的增長、國內市場需求的提高及國際水產品市場需求的推動使得我國水產品需求上升明顯，我國海水養殖業預期會出現更有效、更全面、更優化的市場氛圍。

21世紀是健康的世紀，隨著消費者健康意識的日益提高，"有機消費"已成為世界總體消費的大趨勢。隨著世界農產品貿易不斷擴大、全球經濟一體化格局的形成，我國有機水產品市場面臨著發達國家的強烈沖擊。發達國家往往利用自身的規格化、標準化等優勢搶占國內有機水產品市場，造成國內有機水產品整體市場認可度不高，消費者更青睞國外的產品。

國內有機水產養殖還在不斷地探索中，各地區有機水產養殖企業和管理部門之間應加強合作。同時借鑒國外先進的管理經驗，鼓勵和扶持水產品加工、銷售龍頭企業按國際市場標準組織有機水產品生產。積極組織有機水產品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機水產品的知名度和影響力。

有機水產養殖將成為未來市場發展趨勢

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環境保護和食品安全越來越關心。目前，有機食品在國內發展勢頭迅猛，而有機水產品的生產在國內才剛剛開始，正成為消費者新的追求熱點，它不僅將帶來經濟的發展，也將推動整個水產品行業的變革。有機水產品的發展，必將影響中國的水產養殖業和加工業，以致整個社會經濟領域。

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