2023年我國白酒市場規模將突破3800億元

• 黃江 2023年5月1日 來源：新浪 989 62
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近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高和健康意識的不斷增強，白酒行業迎來快速發展。2023年我國白酒市場規模將突破3800億元。

白酒行業是我國最早形成的傳統行業之一，白酒作為中華民族的文化產物，與人們的生活息息相關。自秦漢以來，白酒便成為中國飲食文化中重要的組成部分，歷經兩千余年發展，中國白酒歷經五大香型時期，即醬香、濃香、清香、米香和鳳香型。

2023年白酒產業迎新一輪漲價潮

2023年開年以后，瀘州老窖、洋河、劍南春、珍酒等名酒企業紛紛啟動部分產品的提價，白酒產業似乎正迎來新一輪漲價潮。

酒業家獲悉，今年一季度開始，多家白酒企業紛紛開始控貨：汾酒大范圍停貨;瀘州老窖宣布實行瀘州老窖1952產品配額制并計劃上調相應產品價格;洋河宣布停止接收全國經銷商客戶夢之藍M6+產品訂單;劍南春宣布52度水晶劍南春500ml裝單瓶價格上調20元;貴州珍酒發布通知，自3月1日起珍八打款價上調20元/瓶;珍五打款價上調20元/瓶;老珍酒打款價上調10元/瓶。

除此以外，伊力特、仰韶等區域酒企也釋放出部分產品停貨或提價的信息。此輪漲價或控貨主要集中于一二線名酒企業，且濃香產品較多。多位酒業人士向酒業家表示，很多醬酒在此前頻繁提價當前仍然深陷價格倒掛的泥潭之中，當前雖然出現一二線名酒提價或控貨的勢頭，但相較往年，此輪提價或控貨的目的更多在于穩定市場，并無大規模漲價“苗頭”。

2023年作為酒業復蘇、去庫存的關鍵一年，酒業家調研的結果顯示，經銷商普遍認為2023年的白酒價格缺乏大規模提價的基礎。

雖然今年一季度伴隨春節旺季與消費復蘇銷售動力，但渠道普遍認為，酒業仍處于高庫存階段。未來很長一段時間，酒商和酒企的主要目標仍然是去庫存。

白酒行業市場規模和結構

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高和健康意識的不斷增強，白酒行業迎來快速發展。2023年我國白酒市場規模將突破3800億元。

白酒市場規模不斷擴大，數據顯示，2016年-2020年，我國白酒產量從820萬千升增長至807萬千升，復合增速為3.45%;2017年-2020年，我國白酒產量年均復合增速為2.76%;2020年受新冠肺炎疫情影響，我國白酒產量大幅下降至648.8萬千升。從市場規模來看，2022年中國白酒行業市場規模突破3600億元，預計2023年將突破3800億元。預計到2025年中國白酒行業市場規模將突破4300億元。

我國白酒種類繁多，按照香型分類可分為濃香型、米香型等，其中最具代表性的是醬酒和濃香型。中國白酒品類結構中，以濃香白酒為代表的濃香型占據著我國白酒消費的主要部分，近年來，隨著消費者對健康理念和飲酒方式的認同程度越來越高，清香型白酒在我國的發展勢頭迅猛。

在白酒消費群體中，中高收入消費者占比最多，占比達34.55%，其次為中低收入群體，占比達29.58%。中高端白酒市場份額大幅提升，由于收入的增加和消費觀念的轉變等原因，中高收入群體的消費額明顯增加。

此外，隨著消費水平的不斷提高及健康意識不斷增強，中高收入群體對健康類產品的消費金額也在逐年增加。目前我國中高收入群體人均可支配收入處于較高水平且不斷增長中。預計到2025年我國中高收入群體人均可支配收入將突破6萬元。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國白酒行業市場深度調研與營銷模式發展趨勢報告》顯示：

白酒行業將持續轉型升級。中國白酒消費升級將進一步深化，品質化、健康化消費成為新的趨勢。未來白酒行業將繼續推進以高品質為核心的供給側改革，從渠道、產品等方面持續優化創新，不斷滿足消費者對美好生活的需求。

高端化成為白酒行業未來發展趨勢。未來五年，我國中高端白酒市場將保持20%以上增速發展，規模將達到2000億元左右。隨著國家經濟發展和消費水平提升，中國中高收入人群數量將繼續增加。

企業轉型創新升級加速。中國白酒企業紛紛進軍中高端市場或加快布局中高端產品;從產品品類角度來看，濃香型白酒已成為大單品大品類，醬香型白酒成為大單品;從企業銷售渠道角度來看，名酒企業快速搶占市場份額。

日前，貴州省發展和改革委員會發布2023年貴州省重大工程和重點項目名單，其中包括92個醬香型白酒項目。繼3月1日《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》實施后，貴州產區發展再添新動能。

中國白酒步入產區競爭時代

“中國白酒產業格局正在發生變化，名酒產區、名酒企業、名酒品牌迎來了更多的發展機遇。作為白酒品質和價值最重要的表達方式，白酒產區的打造與發展尤為重要。”業內人士表示，只有深入推進核心產區建設，強化企業品牌培育，加強產品質量管控，全力推動產業集群發展，才能在激烈的市場競爭中占據主動，在區域競相發展中搶占先機。

近年來，隨著消費升級、分化與迭代，白酒產業的競爭力加速向優質產區集聚。

貴州是世界知名白酒產區，當地生產的白酒以醬香型為主。數據顯示，2022年，全國醬香型白酒總產能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671.2萬千升的10.43%;實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%;實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。其中，貴州產區(以仁懷為主)醬香型白酒產量約45萬千升，銷售收入超1600億元。習水是貴州除仁懷外的另一重要醬香型白酒生產基地，2022年，習水完成地區生產總值260.16億元，白酒產能達17萬千升，白酒產量達15萬千升，白酒銷售收入達306.9億元，帶動相關從業人員10萬余人。

作為我國重要白酒產區之一，四川釀酒歷史悠久、酒文化博大精深、酒產業支撐堅實，不僅擁有五糧液等全國知名品牌，還擁有一系列地方知名品牌及大量中小企業。近年來，四川白酒產量、營收、利潤穩步增長，2022年，川酒產量、營收、利潤分別占全國白酒行業的52%、52%、34%。

近年來，在“清香復興”的背景下，山西白酒實現了從“獨行俠”到“軍團”作戰的轉變，尤其是在汾酒的龍頭效益拉動之下，呂梁產區的影響力、規模、市場占比等都迎來了新一輪的勃發。截至2022年5月底，呂梁共有酒類生產企業203家，其中白酒生產企業128家，專營配制酒生產企業75家。

從白酒生產以作坊為主到形成產區，再到發展成為核心產區、大產區，當地政府發揮著重要的作用。

今年的貴州省政府工作報告顯示，過去一年，貴州省著力推動白酒產業規范發展。大力實施“三個一批”綜合整治，促進白酒產業轉型升級、規范發展，白酒產業增加值增速達36.1%。今年，貴州省將進一步推動醬香白酒產業高質量發展，聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業。持續推進“三個一批”，培育更多優質規上企業，規范發展中小企業，白酒產業增加值增長10%以上。

仁懷更是采取了一系列切實有效的措施推進產區建設。整合關停、改造升級、轉型發展、產業優化、品質打造、品牌塑造等一系列舉措落地，以保護赤水河生態環境為頭等大事，建立產區準入制度、產地保護制度……仁懷市委、市政府堅定不移主攻以醬香酒為首位產業的新型工業化，打造世界醬香白酒核心產區。

今年的山西省政府工作報告顯示，2022年，山西省首批建設了包括杏花村汾酒在內的十大特色專業鎮，配套出臺扶持政策，推動專業鎮做大規模、轉型升級、打響品牌。

四川提出，今年，將大力支持宜賓、瀘州共建世界優質白酒產業集群。

《2023-2028年中國白酒行業市場深度調研與營銷模式發展趨勢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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