2023貝類養殖行業發展現狀及發展前景分析

• 黃文玉 2023年5月9日 來源：互聯網 1309 86
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我國出產的灘涂貝類種類很多，大約有300余種，其中經濟價值較大、有養殖生產前途的大約有近50種，其中養殖技術已經成熟的有文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中國蛤蜊、四角蛤蜊、竹蟶、大竹蟶、縊蟶等等。

貝類養殖行業發展趨勢如何?我國有灘涂900多萬畝，而開發利用的面積不足50%。沿海灘涂是寶貴的國土資源，是發展灘涂貝類養殖生產的良好場所，大力發展灘涂貝類養殖業不但有效開發利用了國土資源，也為漁民們的轉業、轉產提供了一條有效途徑。

我國出產的灘涂貝類種類很多，大約有300余種，其中經濟價值較大、有養殖生產前途的大約有近50種，其中養殖技術已經成熟的有文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中國蛤蜊、四角蛤蜊、竹蟶、大竹蟶、縊蟶等等。發展灘涂貝類養殖，投入少，見效快，效益大，是一項低投入高產出高效益的水產養殖技術。

貝類養殖行業發展現狀及發展前景分析

我國貝類95%以上是養殖獲得，另外5%左右主要通過捕撈獲得。其中，我國貝類養殖98%以上都是海水養殖，根據中國漁業年鑒統計，2019年貝類海水養殖產量1438.97萬噸，占比98.7%;淡水養殖量18.96萬噸，占比1.3%。

貝類養殖是我國海水養殖產業的重要組成部分。近年來，貝類產業在種質創新、健康養殖、精深加工等關鍵技術上取得了長足進步。2014年，貝類海水養殖產量1316.55萬噸，2018年增長到1443.93萬噸，2019年略有下降達1438.97萬噸。

在人工控制下貝類生長繁殖的生長過程。貝類一般為草食性，主要攝食藻類及有機碎屑等，餌料基礎豐富。河口內灣一帶營養鹽含量高，能生長大量浮游植物，江河徑流及注入的城市污水中常帶有大量有機質，成為貝類豐富的食物源，是貝類養殖的理想場所。淺海養殖貝類不需投餌，可養海面遼闊;灘涂養殖一般也不需耗資建立養殖地，放養苗種后一般1～2年即可采收，成本低而收入高，因此，貝類養殖已成為水產業的重要組成部分。世界主要養殖貝類的國家有美國、法國、英國、日本及中國等。已養殖的貝類有近百種，主要有牡蠣、貽貝、扇貝、縊蟶、泥蚶、蛤仔、鮑等;也有淡水蚌養殖。

20世紀70年代以來，有些工業化國家在沿岸水域污染嚴重或缺少淺海灘涂的情況下，利用陸上人工塘試養貝類，依靠投餌和循環過濾水系統精養牡蠣，使貝類養殖發展到全人工化階段。此外，貝藻套養既可充分有效地利用場地及器材，又使兩者產生互利的生態效益，如中國的貽貝或扇貝與海帶套養，褶牡蠣與紫菜套養等均達到增產目的。為了充分利用或多級利用餌料，馬來西亞實施的對蝦、泥蚶混養，效果也好。

貝類養殖的全過程主要包括養殖場地選擇、采苗育苗、養成、育肥和收獲加工等環節。為滿足貝類不同發育階段的不同生理生態要求，選擇場地時必須對海區的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底質、鹽度、溫度、水質、餌料生物、敵害生物、貝類資源等進行系統調查，據此確定海區生產的安全程度。一般常將養殖海區分為采苗、養成、育苗、避洪等不同作業區。此外，養殖海區還應選在方便生產和生活以及交通便利的地方。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國貝類養殖行業發展現狀分析及未來投資戰略規劃報告》顯示：

分省市來看，山東省與福建省是我國貝類養殖業大省，年產量超過300萬噸，占比分別為27.26%、22.50%。遼寧省與廣東省產量占比分別為15.56%、13.36%，其他省市未超過10%。由于我國貝類養殖多呈粗放型，局部地區養殖密度過高增加了當地水域環境壓力，隨著環境的惡化、環保政策的趨嚴，我國貝類海水養殖面積越來越小。2014年，我國貝類海水養殖面積153.04萬公頃，到2019年已下降至120.42萬公頃。

數據顯示，2019年，遼寧省貝類海水養殖面積45.82萬公頃，占比38.05%;山東養殖面積35.19萬公頃，占全國海水養殖面積的29.22%。我國海水養殖貝類的主要品種是蛤類、牡蠣、扇貝、貽貝，四大品種產量占貝類總產的80%以上。其中，牡蠣產量最高，2019年產量522.56萬噸，占比36.31%。其次是蛤類，產量達到396.74萬噸，占貝類產量的27.57%。扇貝近兩年產量有所下降，2019年為182.81萬噸。貽貝產量最低，2019年為87.07萬噸。其他小品種產量有不同程度的上升，特別是經濟價值較高的鮑產量2019年比2014年增加了56%，年復合增長率達到9.33%。

我國雖然是全球的扇貝生產大國，但是目前我國扇貝養殖環境面臨一定的威脅，主要表現在海洋環境的污染和海洋面積的減少。為了發展我國的扇貝產業，應該重視海洋環境保護，為扇貝養殖提供良好的環境條件。利用“龍頭企業+合作社+養殖戶”的生產方式，進行規模化的苗種分配、養殖管理等;統一進行標準化的技術指導、生產銷售等。因此有助于貝類產業結構的優化、自主品牌的創新和貝類產業自制和服務水平的提升，可以形成新的經濟增長點，帶動沿海區域經濟，推動貝類產業又好又快發展。

規劃布局中，可以劃分成貝類養殖區，現代海洋牧場、特色貝類小鎮、貝類食品文化街等，進一步促進貝類一二三產融合發展。其次，創新貝類銷售模式，大力發展線上銷售。引導企業在傳統銷售渠道上發展電商平臺，如利用天貓、淘寶、京東等大型平臺，除此外還可與大型商超合作，多角度創新銷售模式、拓寬銷售渠道，發展成線上線下相結合、虛擬與實體經濟相結合的多方面立體化銷售網絡。

利用智能物聯網農業技術輔助貝類養殖，在一定養殖水域，根據物聯網計算投放苗種密度，采收時配套高效智能設備，同時保護水域生態環境。以水產優勢特色產業集群建設為重點，充分發揮種業優勢，建設環渤海地區優質種源供應基地，促進經濟貝類種業綠色、智能、高值、可持續發展。

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