推進鄉村振興指明方向 釋放出重強農信號 預制菜主體數量突破1萬家 全產業鏈產值超1萬億元

• 李波 2023年5月10日 來源：中研普華集團、中研網 1151 74
• 繁體

今年以來，預制菜的市場熱度相較往年有增無減，規模逼近1萬億。不僅各類企業在踴躍入局，連各地政府都在積極開挖預制菜的區域產業機遇。

預制菜正成為當下食品產業風口

隨著消費者生活方式的改變，預制菜正成為當下食品產業風口。近日，經廣州海關所屬河源海關檢驗監管合格，河源市飯飯得食品科技有限公司生產的1200盒預制傳統燉烏雞湯順利進入香港市場，這是河源的預制菜燉湯首次出口香港。今年以來，河源共出口預制菜55批189.1噸，貨值583萬港幣。

2023預制菜市場調研及行業未來發展前景分析

今年以來，預制菜的市場熱度相較往年有增無減，規模逼近1萬億。不僅各類企業在踴躍入局，連各地政府都在積極開挖預制菜的區域產業機遇。

預制菜是指以農產品、畜禽、水產品等為原料，配以各種輔料，經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍)而制成的成品或半成品菜;

具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求。

預制菜帶動一二三產業發展,暢通農產品到餐桌的供應鏈、產業鏈,為鄉村振興發揮著積極的推動作用。

一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著餐飲業和居民消費，一直以來，預制菜都被視為典型的一二三產融合發展的產業。它的飛速發展，既是我國居民消費升級、食品加工業不斷做大做強的現實映射，又是農業持續高質量發展的有力寫照。

產業的興盛離不開政策的“保駕護航”。自2022年底以來，福建、浙江、江西、遼寧等多省市監管部門先后發布相關產業的政策指導文件，上海更是在近期正式實施《上海市預制菜生產許可審查方案》，頒發出了第一張預制菜“許可證”。在標準化、產業化、規?；确矫?，各地政府出臺了多項激勵和扶持措施，不斷推動產業高質量發展。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國預制菜行業市場深度調研及發展研究報告》分析

自2022年下半年以來，河南、山東、廣東等地都陸續出臺了支持預制菜產業發展的政策文件，推動行業駛入快車道。

如去年10月，河南省印發《河南省加快預制菜產業發展行動方案(2022—2025年)》，提出瞄準消費升級趨勢，搶占市場銷售份額，到2025年，全省規模以上預制菜企業主營業務收入突破1000億元。

此外，要做強做大預制菜市場主體，到2025年，全省規模以上預制菜企業超過200家，其中10億元以上企業超過30家，培育預制菜上市企業5家以上。

山東省亦在去年11月印發了《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》，提出建強全產業鏈、拓寬多維市場、構建標準體系、提升創新能力、強化支持保障。到2025年，全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜市場主體數量突破1萬家、全產業鏈產值超過1萬億元。

2月13日，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》(以下簡稱《意見》)發布。這份2023年中央一號文件為全面推進鄉村振興指明了重點方向，釋放出了重農強農的強烈信號。

值得注意的是，《意見》要求，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件，對此，業內反響十分熱烈。

2023年中央一號文件對鄉村產業高質量發展作出具體部署，首次提出提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業等，也將預制菜行業進一步推上了“風口”。

巨大的市場潛力加上各地政府的大力扶持,預制菜行業不斷吸引眾多企業入局,行業業態呈現多元化發展趨勢。預制菜的種類越來越豐富,越來越新潮,豐富多樣的預制菜產品供給勢必激發更大的市場需求。

隨著國家、地方政策的頒布，預制菜成為地方政府搞活經濟，助力農產品深加工的重要抓手。

各產業園區興起，加快產業規模化、集群化、市場化步伐，行業呈現出多元化發展態勢。

廣東作為“種子選手”，水產等特色農產品資源豐富，所處的粵港澳大灣區有著巨大的消費市場，技術和人才優勢突出，為粵式預制菜走向海外市場提供極大便利。

沿海地區企業憑借著優越的地理位置和開明的對外貿易政策，推動了預制菜出海的步伐，而品控和技術依然是各企業制勝的關鍵。

未來隨著預制菜品牌效應的出現，我國食品工業、冷鏈物流業和傳統農業都將受其拉動提質增速。隨著市場需求增大，預制菜迎來了發展風口。

數據顯示，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，預計2026年這一數字將達萬億。

欲了解更多關于預制菜行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國預制菜行業市場深度調研及發展研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國預制菜行業市場深度調研及發展研究報告

  預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點。根據其消費形式、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡