花膠市場規模及發展趨勢分析2023

• 郭夢 2023年6月18日 來源：互聯網 1275 83
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隨著國民生活水平的提升，我國的花膠行業規模逐年擴大。據統計，2021年我國花膠市場規模達到90億元，預計到2025年增長至232億元，2020—2025年復合年均增長率為24.68%。

隨著國民生活水平的提升，我國的花膠行業規模逐年擴大。據統計，2021年我國花膠市場規模達到90億元，預計到2025年增長至232億元，2020—2025年復合年均增長率為24.68%。

由于消費群體的年輕化，以及消費需求趨于方便、快捷，即食滋補品市場逐漸主導市場，即食享用的“輕滋補”理念逐漸推廣開來。對花膠這一食補原料被公眾廣泛認知，業內人士認為，花膠行業的快速發展對其標準化、規范化提出了更高的要求，未來應通過整頓行業亂象、完善相關產品評價標準，從而促進花膠行業高質量發展。

花膠市場規模及發展趨勢分析2023

花膠是中國傳統滋補品，迄今為止，仍流行于港澳、粵閩沿海地區，當地人認為其能美容養顏。上好的頂級花膠，甚至被拿來當作嫁妝。

花膠，又名魚膠，魚肚，是各種魚類魚鰾的干制品。將新鮮的魚鰾從魚體內取出，剝去鰾壁的薄膜、脂肪層等并洗凈，之后進行晾曬或風干，制成的干制品即花膠。

與其他滋補品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經成為新興滋補品類，受到消費者歡迎。

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

因花膠需要長時間泡發燉煮，且穩定性較差、有較重的腥味，這對加工者提出了較高的要求。相較于手工慢燉，即食花膠、鮮燉花膠以其方便、快捷的特點，受到越來越多的消費者的喜愛。《年輕人養生消費趨勢報告》指出，隨著線上中式滋補消費愈發火熱，即食燕窩、即食阿膠、即食花膠等即食滋補品，成為養生消費市場的熱門產品。

作為一個較為廣譜滋補食材，花膠比起燕窩和魚翅，它屬于有味的食材，再比起熊掌和鹿茸，它又不那么野和稀，因為有一定的以食滋補的底蘊和餐飲屬性優勢，花膠也常常被拿來煲湯、做菜、當主食等等。

相關數據顯示，近五年來我國花膠市場持續增長，預計2025年可達232億規模。其中，未來即食花膠和鮮燉花膠將主導市場，并涌現出更多新品類。年輕人是新消費主力，有58%的年輕代消費者已經養成了每月購買一次以上花膠的習慣，67%的年輕代消費者每次消費金額在500元以上。

市場規模

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告》分析

傳統干花膠在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。但不論是使用哪種泡發方式，干花膠的食用對于日漸忙碌的消費者來說都不夠方便快捷，隨著消費者要求提高，花膠滋補新品類將逐漸顛覆花膠市場格局和主導花膠市場，預計2025年我國花膠市場規模將達到232億元，花膠滋補新品類市場規模達124億元，占比達到53.4%。

回到當下，從傳統高端到大眾日常，中式傳統滋補這一概念正在被重塑和革新，而異軍突起的新銳品牌在商業實踐中所表現出的品類嗅覺、消費洞察、技術賦能和價值觀迭代，對于市場乃至未來消費行業都具有深遠意義和探討價值。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

未來花膠行業參與者會逐漸采取原材料源頭直采，或者通過自建原材料生產基地的方式來對產業鏈上游原材料進行品質控制。在產業鏈中游，花膠品牌商將會根據公司產品檢驗標準，從供應商的選擇、驗廠、抽樣檢驗、出廠檢驗等環節把控產品質量；在產業鏈下游，數字化信息管理系統打通線上線下的消費場景，花膠品牌商可以以消費者實際需求為指導，減少滯銷商品生產，同時也可以精準的對接消費者，給予消費者更好的購物體驗。

花膠行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析花膠未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘花膠行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于花膠行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權...

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