中國新茶飲行業發展現狀分析2023：預計2028年市場規模將超過2500億元

• 陳澤芳 2023年7月20日 來源：互聯網 721 43
• 繁體

新茶飲具有一定零售產業特性，標準化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實現復制，同時行業優勝劣汰競爭效應也被進一步放大。美團數據顯示，2020-2022年餐飲業連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽8

新茶飲歷經三十余年的發展，大致經歷了三個發展階段：茶飲1.0“茶+奶”時代，即1990年及以前珍珠奶茶快速發展階段;茶飲2.0“茶+奶+水果”時代，主要在2012年-2019年，即新茶飲誕生階段，大量茶飲品牌持續迭代;而目前，已發展至茶飲3.0“茶+奶+水果+文化”時代，期間資本推動行業進一步快速發展，疫情加速行業洗牌，供應鏈的發展、人才的涌入、數字化運營建設都成了品牌發展的關鍵性因素。

2023年3月，根據《國務院辦公廳關于印發食品安全工作評議考核辦法的通知(2023修訂) 》，為落實食品安全“四個最嚴”要求，我國將圍繞食品安全基礎工作推進、年度重點工作落實、食品安全狀況等實施食品安全工作評議考核，同時設置即時性工作評價和加減分項。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

新茶飲產業鏈上游主要原材料及包裝設備供應環節，其中原材料主要可分為茶、水果、奶制品、糖、口感顆粒等;中游環節主要分為直營和加盟兩種模式;下游環節為流通環節，分為線下和線上外兩種渠道。新茶飲上游原材料供應商包括味全、安佳、中糧糖業等;包裝設備供應商有雪人股份、誠宇包裝等;中游奶茶品牌主要采用直營模式的是奈雪的茶、茶顏悅色、樂樂茶等，加盟模式有蜜雪冰城、茶百道等;最后通過實體店或者線上銷售渠道如餓了么、美團外賣或APP、小程序等渠道傳遞至消費者。

2023年3月，根據《國務院辦公廳關于印發食品安全工作評議考核辦法的通知(2023修訂) 》，為落實食品安全“四個最嚴”要求，我國將圍繞食品安全基礎工作推進、年度重點工作落實、食品安全狀況等實施食品安全工作評議考核，同時設置即時性工作評價和加減分項。

中國連鎖經營協會根據以往研究數據中對各類城市的多維度綜合分析，2022年新茶飲已開始步入行業發展成熟期。整體上看，目標客群的滲透率超四成;門店數和市場規模增速雙雙放緩;供應鏈已經初具規模;三四線城市已經基本完成布局，市場趨于“成熟”，仍有進一步下沉空間;從人均店數和人均咖啡因攝入量來看，新茶飲仍處于市場形成階段。

中國新茶飲行業發展現狀分析2023

新茶飲具有一定零售產業特性，標準化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實現復制，同時行業優勝劣汰競爭效應也被進一步放大。美團數據顯示，2020-2022年餐飲業連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超80%。

2022年的新茶飲仍是我國現制飲品中門店數最多的一個細分品類，占比達61.9%，與2020年的65.5%相比，占比有所下降。據不完全統計，2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家，增長超28%。美團數據顯示，2022年廣東省新式茶飲門店數占比顯著高于其他地區，達19.7%;其次為江蘇、廣西和浙江，占比分別為7.21%、6.15%、5.41%。

隨著疫情防控政策的調整，2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。結合歷史增長速度，保守估計到2028年我國新茶飲市場規模有望突破2500億元，2023-2028年復合增速約12%。

目前，新茶飲行業仍然處于3.0階段，行業整體還沒有出現壟斷寡頭，行業競爭較為激烈，主要以“品牌+爆品”的模式，占領大量年輕消費者的心智。在產品上，不斷研發創新同時快速復制對手優勢產品是行業顯性迭代方式;提升消費者認知是新茶飲能夠引起年輕消費群體共鳴的核心競爭力，即隱性迭代。此外，諸多品牌也在通過打造不同場景下的產品探索擴大消費群體。

隨著新式現制茶飲行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的新式現制茶飲企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告

  隨著新式現制茶飲行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的新式現制茶飲企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡