新茶飲行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇 新興茶飲品牌擴張勢頭也非常迅猛

• 李波 2023年7月20日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1178 76
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近幾年，國內(nèi)茶飲品牌進(jìn)入存量搏殺時代，需要和瑞幸、庫迪等平價咖啡競爭市場份額，無數(shù)茶飲品牌也開始拓展海外市場。

茶飲品牌國外現(xiàn)漲價潮

近幾年，國內(nèi)茶飲品牌進(jìn)入存量搏殺時代，需要和瑞幸、庫迪等平價咖啡競爭市場份額，無數(shù)茶飲品牌也開始拓展海外市場。

比起國內(nèi)互打價格戰(zhàn)的奶茶市場，海外的奶茶價格幾乎是國內(nèi)的3-4倍。

“雪王”在澳大利亞試營業(yè)期間一杯2-3澳元(約人民幣9-15元)，一周后就漲價了80%左右。

對此，海外奶茶店店主表示：“奶茶原料從國內(nèi)或者供應(yīng)商那采購運過來，不方便保存的就本地采購。國內(nèi)或者供應(yīng)商那里采購，稅費、運費一加就貴了。

鮮奶、水果這些是本地采購的，因為供應(yīng)、季節(jié)原因會貴一些。海外人工也貴。”新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。

火爆背后，是打上時尚、社交標(biāo)簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數(shù)字化變革適應(yīng)了快速變化的市場需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》顯示：

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀投資分析

根據(jù)美團美食聯(lián)合咖門此前發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》，從茶飲門店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

繼2021年新式茶飲代表性企業(yè)奈雪的茶赴港上市后，2022年9月，中國證監(jiān)會官方網(wǎng)站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預(yù)披露招股書。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的報告顯示，消費者更高的購買力和對品牌、品質(zhì)的消費需求，是新式茶飲發(fā)展的一個重要因素。

“曾經(jīng)流行的奶茶，很多是茶粉、奶精、糖漿沖泡調(diào)制出來的。

隨著生活水平的提高，消費者對食品安全和質(zhì)量的需求不斷提升，這成為茶飲發(fā)展的重要拐點。”主打新式檸檬茶的LINLEE品牌創(chuàng)始人王敬源說。“

此前，專門針對消費能力強、追求新奇多元的年輕人群體的茶飲市場，幾乎是空白。”奈雪的茶媒體公關(guān)總監(jiān)張宇峰說。

咨詢分析師表示，相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、展現(xiàn)形式、品牌運營上均做出了升級和創(chuàng)新，更符合當(dāng)下年輕人的消費訴求和審美趣味。

例如，為適應(yīng)當(dāng)下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設(shè)計等方面，都強調(diào)幽默、詩意的年輕態(tài)風(fēng)格。

新中式茶飲潛在市場規(guī)模為400-500億。作為近幾年才開始誕生的“新物種”，受消費升級大趨勢與年輕人習(xí)慣養(yǎng)成等多重利好影響，新式茶飲未來潛力無限。

新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著越來越多的參與者入局，茶飲品類告別了粗放式的發(fā)展，進(jìn)入了精細(xì)化運營時代。在精細(xì)化運營時代，品牌要想突圍而出，必須找準(zhǔn)自己的生態(tài)位，在用戶心智中形成獨有的形象。

在這種情況下，越來越多的茶飲品牌開始從“拼產(chǎn)品力”轉(zhuǎn)變到“拼品牌力”，通過各種品牌活動提升熱度，以此撬動消費者認(rèn)知。品牌文化和消費體驗的塑造等均成為品牌建設(shè)的重點。

我國現(xiàn)制茶飲發(fā)展相對成熟，主要經(jīng)歷了以珍珠奶茶為主的1.0“粉末調(diào)制階段”，產(chǎn)品主打“茶葉+牛奶”的2.0“街頭階段”，以及以鮮果鮮奶為主的3.0“新式茶飲階段”。目前，茶飲品類正處于3.0“新式茶飲階段”。

新式茶飲行業(yè)市場格局

進(jìn)入2023年以來，新茶飲行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。一方面，喜茶、滬上阿姨、古茗等品牌紛紛發(fā)力下沉市場。

以喜茶為例，今年3月-5月，喜茶3個月新增278家門店，大多集中在三四五線城市。另一方面，蜜雪冰城、喜茶、茶百道、霸王別姬、CoCo等一眾新茶飲品牌，紛紛出海尋找增量。

據(jù)悉，目前CoCo在美國紐約已開設(shè)數(shù)十家門店，喜茶新增門店則集中在倫敦、新加坡兩地，蜜雪冰城海外門店更是已突破千家。

但從現(xiàn)階段來看，新茶飲市場仍呈現(xiàn)出一超多強的競爭格局。從門店數(shù)據(jù)來看，據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城以2萬多家的門店數(shù)量大幅度領(lǐng)先其新茶飲品牌。

“一超”之下，古茗、茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨分別以7401、6739、6852、6527的門店現(xiàn)存量形成競爭第二梯隊。

除此之外，其他新興茶飲品牌擴張勢頭也非常迅猛。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，今年5月，國內(nèi)20家連鎖茶飲品牌一共新開門店2167家，與上月相比增加106家，現(xiàn)存門店一共82078家。

新式茶飲行業(yè)報告對中國新式茶飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。

還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了新式茶飲市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，新式茶飲行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。

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