9家品牌攜手成立國內首家新茶飲公益基金 2023茶飲料行業發展分析

• 黃文玉 2023年8月8日 來源：互聯網 1233 80
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茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿

9家品牌攜手成立國內首家新茶飲公益基金

由茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草、滬上阿姨、喜茶、益禾堂、茶顏悅色、7分甜9家新茶飲品牌攜手設立的“新茶飲公益基金”成立儀式在中國鄉村發展基金會舉行。“新茶飲公益基金”首募規模為數千萬元,未來將聚焦欠發達地區的鄉村振興、產業助農，通過新茶飲產業鏈反哺上游農業，同時兼顧助學及重大災害救助。

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料，茶湯飲料又分為天然型和發酵型茶飲料，其中天然型又分為濃茶型和淡茶型，調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

現制茶飲產業鏈上游是原材料以及包裝制作，是行業的奠基;中游是現制茶飲企業;下游通過線上與線下各種銷售渠道給消費者提供茶飲和相關服務。

茶飲料行業市場發展現狀分析

我國是世界上最早發現并栽培和利用茶葉的國家，茶葉種植源遠流長。經過三千多年的發展，我國已經是全球最大的茶葉種植國，同時也是茶園面積增速最快的國家。但隨著茶葉種植業的快速發展，市場逐漸飽和，目前呈現出供過于求的狀態。

按中國軟飲料的分類國家標準和有關規定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的，保持原茶類應有風味的茶飲料;果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%;果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調制而成的制品;碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經調味后充入二氧化碳的制品;奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調制而成的茶飲料。隨著我國人民生活水平的改善，消費者的健康消費觀念及消費質量要求也不斷提高，保健飲料成為當今飲料市場主要研制開發方向之一，消費者對飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

消費者口味的多樣性，對新興產品的好奇及追求時尚的心理為產品提供更大的市場空間，如何成功把握消費者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業的研發重點。西部地區人文環境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發。此外，隨著國家經濟水平的提高，消費者消費能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場也迅速發展起來，其居民對茶飲料的消費潛力還有待進一步開發。

隨著茶飲料生產加工過程中保香增香、護色澄清等品質風味保存技術的進步，以及茶飲料口味調配技術的進一步發展突破，將生產出更多口味各異、品質風味更佳的茶飲料產品。在我國茶飲料行業主要企業中，康師傅控股、統一企業、王老吉、加多寶、農夫山泉等，其中，康師傅控股和統一企業的冰紅茶、綠茶等產品在市場上較有競爭力，王老吉、加多寶、達利食品等企業則以涼茶為主要競爭產品。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年茶飲料市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

相關數據顯示，在2021年中國白領群體常消費的軟飲料品類中，選擇茶飲料(含涼茶)的消費者最多，占比為59.4%，其次47.8%消費者會選擇碳酸飲料、39.3%消費者會選擇乳飲料。近年來，茶飲料品類逐漸豐富，豐富的品類激發消費者的購物欲望，茶飲料行業市場規模整體處于上升期間。2020年由于新冠疫情影響，行業整體規模下降，中國茶飲料行業市場規模為1031.92億元。2021年中國茶飲料行業市場規模為1080.73億元，同比增長4.73%。

2016年以來，我國現制茶飲市場規模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規模有所下降，2021年恢復正常水平，據統計，2021年中國奶茶行業市場規模達2796億元，同比增長51.96%。中國奶茶行業市場規模總體是上升到，其中現制奶茶2020年市場規模為1136億元，茶葉茶粉市場規模為1771億元，茶葉茶粉市場規模為1200億元。

隨著人們隊奶茶的追捧和喜愛，市場上開了越來越多的奶茶門店。據統計2022年全國奶茶行業門店數量最多的為蜜雪冰城，門店數達到16227家，其次是書亦燒仙草，數量為6466家。

從市場規模來看，據蜜雪冰城招股說明書顯示，2016年以來，我國現制茶飲市場規模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規模有所下降，2021年恢復正常水平，我國現制茶飲市場規模達到2796億元。

茶飲料行業未來市場規模預測

茶文化一直以來在我國都有悠久的歷史，隨著我國飲茶文化的不斷發展,越來越多的人開始投入到制茶、飲茶和品茶的環節當中來,幫助我國拓展了茶的銷售思路和銷售市場。分類別來看，2022年中國現制茶飲市場規模將達到1803.62億元，茶葉、茶包及茶粉市場規模2266.78億元，即茶飲市場規模1373.15億元;預計到2025年，中國現制茶飲市場規模將達到3402.84億元，茶葉、茶包及茶粉市場規模3022.05億元，即茶飲市場規模1685.22億元。

從市場結構來看，根據產品、服務及售價不同，可以將茶飲市場分為高、中、低端三檔。2015年至2020年，我國高端現制茶飲市場規模由8億元逐年增長至129億元，高端現制茶飲市場規模占現制茶飲比由3%提升至19%，預計至2025年將增長至25%。

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  2023-2028年茶飲料市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

  我國是世界上最早發現并栽培和利用茶葉的國家，茶葉種植源遠流長。經過三千多年的發展，我國已經是全球最大的茶葉種植國，同時也是茶園面積增速最快的國家。但隨著茶葉種植業的快速發展，市場逐...

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