核污染水排海 海產品干貨在韓國銷量激增 全球魚罐頭市場分析

• 李波 2023年8月28日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 731 43
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隨著日本啟動核污染水排海，不安的情緒在韓國迅速蔓延。在韓國多家大型超市，方便于居家儲存的水產干貨銷量驟增。韓國仁川市的一個知名漁港聚集了很多海鮮餐廳。日本排海的消息讓整條街失去了以往的活力，部分店主甚至準備把店鋪改成面館等。

隨著日本啟動核污染水排海，不安的情緒在韓國迅速蔓延。在韓國多家大型超市，方便于居家儲存的水產干貨銷量驟增。

韓國仁川市的一個知名漁港聚集了很多海鮮餐廳。日本排海的消息讓整條街失去了以往的活力，部分店主甚至準備把店鋪改成面館等。

日本開啟排海前后，韓國民眾去超市、水產市場囤積水產品干貨的現象在短期內激增。

根據韓國某知名大型超市數據，24日排海當天超市整體水產品銷售額與去年同期相比增加了大約35%;方便儲存的干鳀魚、海帶等水產干貨銷量暴增1.5倍至2倍。

全球魚罐頭市場分析 未來中國罐頭魚行業發展分析

全球魚罐頭市場，未來中國罐頭魚行業發展如何?

目前，全球的魚罐頭市場日益增長，主要受益于人們日益改善的飲食習慣，環境保護意識的增強，以及抗衰老概念的發展。未來，中國罐頭魚行業將會繼續發展壯大，市場規模會進一步擴大，增長速度也會加快，產品質量會更加高級，更具有競爭力。

此外，中國罐頭魚行業還會持續改善產品質量，開發更多新品種，提高生產效率，開發新的市場，為消費者提供更多選擇。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》統計分析顯示：

魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

魚罐頭有良好的營養價值，容易保存和儲存，便于攜帶，維護良好的口味，較低的能量熱量和營養，能夠滿足消費者對健康、高營養和減少卡路里的需求，成為消費者飲食中的重要一環。

自從魚罐頭問世以來，市場消費需求旺盛，漁民對金槍魚和沙丁魚的捕魚量也隨之持續增加，過度捕撈形勢嚴峻，在一定程度上破壞了海洋生物多樣性中心的生態平衡。在此背景下，促進人工養殖技術的進步是全球金槍魚和沙丁魚及相關加工產業發展的主要手段之一。

就目前來看，意大利已經發展成為歐洲地區金槍魚和沙丁魚罐頭行業的最大營收市場，人工養殖技術的應用將會在很大程度上推動其市場發展。

隨著科技的進步，魚罐頭發展迅速，細分出多種加工方法，比如紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等。魚肉罐頭可以拿來炒蔬菜，成為肉的替代品。

除了魚以外，近些年，各種各樣的海鮮也被裝入罐頭中，比如鮑魚罐頭，可以拌飯拌面，或配合其他蔬菜燉一鍋濃濃的海鮮湯。蒜蓉扇貝罐頭、蛤蜊肉罐頭也是下飯神器，保留了海鮮的新鮮度與鮮甜口味。

天眼查數據顯示，我國目前有超1萬家水產罐頭相關企業。從地區分布來看，廣東省的罐頭相關企業數量最多，超1.5萬家;其次是湖南省和山東省，均有超3000家相關企業。

從注冊趨勢來看，近5年來，我國罐頭相關企業數量(全部企業狀態)增長較平穩。2017年，罐頭相關企業注冊量剛剛超過3千家。而2018年至2020年間，每年均有超4000家企業注冊成立。不過，2021年注冊數量較低，共1700余家企業注冊成立。

魚罐頭消費人群小眾化。從消費用途來看，分為家庭消費，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費比較邊緣化，因此當前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數幾個傳統的渠道，這就決定了其消費接觸面比較窄。

由于魚罐頭行業營銷簡單化，缺少互動溝通，其消費形式大多是簡單地陳列在貨架上，等待消費者自行尋找和選購。實際上，正是這種沒有互動溝通的營銷現狀更進一步加劇了魚罐頭的邊緣化。

在全球金槍魚罐頭消費前30名的城市中，中國有9座城市位列其中。中國9座城市的金槍魚罐頭消費額占全球總消費額的7.6%，占前30名城市累計消費額的3成。其中上海市的金槍魚罐頭消費額全球排名第三，僅低于美國的紐約和洛杉磯。

目前我國金槍魚罐頭主要出口至北美、歐洲和日本，隨著中國經濟的快速發展，中國在金槍魚罐頭消費需求在不斷增加，但與北美、歐洲和日本等國家相比差距較大。

隨著我國金槍魚捕撈業和金槍魚罐頭產業的不斷發展將進一步刺激我國金槍魚罐頭的消費需求。

2022年中國水產品消費總量達到4.6億噸，其中淡水養殖產量2.2億噸，海水養殖產量2.0億噸。在消費升級和消費者對健康飲食需求的推動下，我國水產品加工業不斷發展壯大。

近幾年罐頭食品在餐飲業發揮了積極作用，不僅簡化了廚房操作工序，而且有利于降低生產成本。

例如以午餐肉為代表的肉類罐頭，在火鍋等餐飲消費提升的帶動下，產銷量逐年增長;粥類產品由以往餐飲企業熬制轉變為由罐頭企業集中制成罐頭銷往各個餐飲店，為餐飲店節省了時間;西餐的普及則帶動了蘑菇、蘆筍、番茄醬、金槍魚等罐頭產品的銷量。

現代社會的工作、生活節奏越來越快，罐頭作為方便即食產品，市場前景越來越被看好。

專家預計，到2023年，中國罐頭的銷售規模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營養、健康、時尚、潮流”結合，形成新的消費文化，也是提升國內市場食用量的關鍵。

魚罐頭的銷售渠道主要有三種模式：代理制、直營以及特許加盟，無論何種模式，渠道成本較高是一個一大問題(這不僅包括渠道建設成本，還包括渠道運營成本)，而如何降低渠道成本成為業界永遠的話題。

魚罐頭企業憑借對行業的深入了解，可以探索出更多更好的營銷方式。如何解決以顧客為中心，如何提供給顧客更多便利，如何降低顧客總成本以及如何與顧客更好地溝通，都是魚罐頭企業要深入思考的。

推動魚罐頭業產業升級,結構調整,促使其由勞動密集型轉為技術密集型。通過提高產品附加值來獲得更高的利益。

魚罐頭行業發展分析 全球魚罐頭市場發展前景分析

隨著人們生活水平的提高，對魚肉的需求也在不斷增加。魚罐頭行業在過去的幾十年中得到了很大的發展，現在已經成為了一個規模龐大的行業。

魚罐頭行業是一個發展迅速的行業，在全球范圍內都有很高的市場需求。魚肉是一種健康的肉類，它富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體有益。魚肉也很容易消化，所以很多人都喜歡吃魚肉。

魚罐頭有良好的營養價值，容易保存和儲存，便于攜帶，維護良好的口味，較低的能量熱量和營養，能夠滿足消費者對健康、高營養和減少卡路里的需求，成為消費者飲食中的重要一環。

報道稱，2023年全球魚罐頭市場有良好發展前景，廠商應采取行動，及時開發新產品，以滿足消費者對不同口味和價格的需求。另外，廠商可以投入研發，提高產品的營養。

隨著魚罐頭行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的魚罐頭企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對魚罐頭行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對魚罐頭行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個魚罐頭行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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