海鮮大降價 一斤便宜20元 新疆三文魚產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量約15%

• 李波 2023年9月6日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 275 10
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進(jìn)入9月份，隨著黃渤海伏季休漁期結(jié)束，梭子蟹、皮皮蝦等應(yīng)季海鮮正大量上市，水產(chǎn)品銷售進(jìn)入旺季。記者走訪河南鄭州大型水產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，目前海鮮價格整體走低，下降幅度在20%左右。

進(jìn)入9月份，隨著黃渤海伏季休漁期結(jié)束，梭子蟹、皮皮蝦等應(yīng)季海鮮正大量上市，水產(chǎn)品銷售進(jìn)入旺季。記者走訪河南鄭州大型水產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，目前海鮮價格整體走低，下降幅度在20%左右。

在河南鄭州一家農(nóng)產(chǎn)品交易市場的水產(chǎn)區(qū)，每個攤位前都擺滿了梭子蟹、皮皮蝦、石斑魚等海鮮產(chǎn)品。

每年9到10月份是海鮮的銷售旺季，由于大量上市，海鮮價格也出現(xiàn)季節(jié)性回落。其中來自連云港的梭子蟹、皮皮蝦價格下降最為明顯，幅度在20%左右。
河南鄭州某市場水產(chǎn)品經(jīng)營商戶 朱許：現(xiàn)在梭子蟹數(shù)量比較大，4兩以上的售價約為60元到70元一斤。皮皮蝦前段時間賣60元、70元一斤，現(xiàn)在賣約50元一斤。價格都在下降。

相對于蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品價格季節(jié)性回落，魚類價格則有小幅上漲，其中多寶魚、東星斑、老虎斑、百花魚價格平均每斤上浮10%左右。

該市場工作人員告訴記者，進(jìn)入9月份，水產(chǎn)品的銷量增加了30%左右，價格總體穩(wěn)定。隨著雙節(jié)臨近，目前市場貨源充足，每天進(jìn)場的海產(chǎn)品有200噸左右。

中國本土三文魚養(yǎng)殖發(fā)展前景分析

當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費意識的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對國內(nèi)市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國三文魚消費將進(jìn)入快車道。

三文魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)， 三文魚主要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發(fā)育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產(chǎn)卵。?

三文魚幼時攝食浮游生物，長大后顯現(xiàn)為肉食性，攝食兇猛，常常群躍水面爭掠食物。三文魚洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)完卵后的雌魚和雄魚將全部死去。三文魚壽命最長可達(dá)7年。

三文魚性平，具有補(bǔ)血養(yǎng)虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經(jīng)活絡(luò)、健脾利肝、增強(qiáng)腦功能，防治老年癡呆、腦中風(fēng)、視力減退等功效。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚是制作刺身的優(yōu)質(zhì)食材，其口感軟滑細(xì)膩，有入口即化的感覺。除了生食，三文魚還可煙熏食用，有獨特風(fēng)味。

新疆三文魚產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量約15%

新疆地處亞歐大陸內(nèi)陸，被稱作“離海最遠(yuǎn)的地方”，而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養(yǎng)殖的優(yōu)勢地——作為伊犁地區(qū)的三大冷區(qū)之一，此地基本沒有酷暑，環(huán)繞天山的喀什河流淌著天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的自然條件。

2014年，看好尼勒克縣冷水魚類生長繁育的優(yōu)勢，新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司在克什喀拉蘇村投資建設(shè)三文魚養(yǎng)殖基地發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)。

2022年11月1日，160萬粒三文魚魚卵從丹麥漂洋過海，抵達(dá)新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，進(jìn)入新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司的繁育中心進(jìn)行孵化。

160萬粒魚卵在2024年年底可以產(chǎn)出3000噸左右的商品魚，將提升尼勒克縣冷水魚產(chǎn)值，助力尼勒克縣漁業(yè)發(fā)展。

尼勒克縣優(yōu)質(zhì)的冰川活水滋養(yǎng)出的三文魚口感鮮香、甜美，具有“鮮、嫩、潤、滑”的特點，不僅讓離海最遠(yuǎn)的新疆人吃上了新鮮的三文魚，還“躍”出天山走向了全國各地。

市面上很多料理店使用的都是進(jìn)口的挪威三文魚，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，具有較高的營養(yǎng)價值，是當(dāng)今世界范圍的高檔水產(chǎn)消費品，而新疆本地三文魚不比挪威的弱。

保鮮時間上，挪威三文魚出海后速凍，保持最鮮美時刻，出口中國，中轉(zhuǎn)后空運到新疆。不遠(yuǎn)萬里，消耗時間長。新疆的三文魚是尼勒克本地養(yǎng)殖，每天都會有新鮮魚進(jìn)店。

品種上，挪威三文魚，凈堂入店，沒有內(nèi)臟。新疆三文魚培育的是美國阿拉斯加三文魚，整條三文魚鮮活處理。

口感價格方面，新疆三文魚比挪威三文魚價格便宜至少三分之一，口感相差不大，就連博覽會上的外賓都說和家鄉(xiāng)的一樣。

目前，新疆產(chǎn)的三文魚產(chǎn)品已經(jīng)上架國內(nèi)盒馬鮮生、華潤萬家、永旺超市、京東生鮮等銷售平臺，同時出口俄羅斯、馬來西亞、日本等國。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

三文魚養(yǎng)殖企業(yè)之一的新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司2022年生產(chǎn)完成3475噸魚，總收入2.1億元。

2023年，該公司立足豐富的冷水資源，采用綠色生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，通過集科技研發(fā)、苗種繁育、智慧養(yǎng)殖、加工、冷鏈物流銷售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，力爭實現(xiàn)全年目標(biāo)產(chǎn)量比2022年提升近一倍。

海鮮陸?zhàn)B成為水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢

數(shù)據(jù)顯示，中國人均水產(chǎn)品占有量也大幅度提高。1949年，中國人均水產(chǎn)品占有量約0.7千克，1985年為7.57千克，2020年增長至46.39千克，是世界平均人均水產(chǎn)品占有量的2倍。

而在消費市場中，水產(chǎn)品已成為居民日常飲食需求。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，58.3%消費者購買水產(chǎn)品單次金額多集中在51-200元，水產(chǎn)行業(yè)中低端市場剛需性明顯，將推動水產(chǎn)品消費量持續(xù)走高。

此外，水產(chǎn)品出口也是我國對外貿(mào)易的重要部分。2015年至2022年，我國水產(chǎn)品的出口金額始終高于進(jìn)口金額，2022年，我國出口水產(chǎn)品1505億元，進(jìn)口水產(chǎn)品1328億元，貿(mào)易順差178億元。

除2020年和2021年受疫情限制因素影響外，我國水產(chǎn)品的進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口金額整體上呈上漲趨勢。

市場驅(qū)動之下，過去幾十年間，中國漁業(yè)總產(chǎn)量已從1949年的52萬噸上升至2020年的6500萬噸，在世界漁業(yè)總產(chǎn)量中的占比則從2.7%上升至35%。

截至2022年，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值為30873.14億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值15267.49億元。

漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為7863.03億元，淡水捕撈產(chǎn)值276.70億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元，海洋捕撈產(chǎn)值2488.91億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值843.45億元。

即使是在疫情三年期間，水產(chǎn)行業(yè)也仍保持增長趨勢。2020年至2022年期間，中國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額大幅增加。2022年6月我國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速達(dá)40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。

從消費層面上看，2022年全國水產(chǎn)品人均占有量48.63千克，比上年增加1.27千克、增長2.68%。

中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，日本排放核污水后，河鮮、湖鮮、江鮮部分將成為海鮮的替代品，預(yù)計2023年全國水產(chǎn)品人均占有量將小幅下跌，達(dá)到46.74千克。

相應(yīng)的，海洋養(yǎng)殖和捕撈業(yè)也將有所下滑。2022年我國水產(chǎn)海水養(yǎng)殖面積2074.42千公頃，同比增長2.41%。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

如今，在政策和市場驅(qū)動下，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)全面邁入智能化發(fā)展時代，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用成為常態(tài)，進(jìn)一步彌補(bǔ)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的不足和短板，在提升養(yǎng)殖規(guī)模的同時，進(jìn)一步確保水產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，行業(yè)也全面迎來了高質(zhì)量發(fā)展。

隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)的深度應(yīng)用，進(jìn)一步讓水產(chǎn)養(yǎng)殖市場進(jìn)入智能化發(fā)展時代，多個細(xì)分賽道迎來了黃金發(fā)展機(jī)遇。

目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)各個細(xì)分賽道，以國聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當(dāng)家、大湖股份等為代表的頭部企業(yè)，已經(jīng)在細(xì)分賽道構(gòu)筑起完整的產(chǎn)業(yè)鏈與品牌壁壘，市場主導(dǎo)優(yōu)勢非常突出。

我國水產(chǎn)品生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)量增速將有所放緩，消費需求將繼續(xù)增長，市場供需結(jié)構(gòu)將持續(xù)優(yōu)化。

隨著資源約束趨緊，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長空間將受到限制，在“以養(yǎng)為主、養(yǎng)捕結(jié)合”方針的指導(dǎo)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍將是中國漁業(yè)生產(chǎn)增長的主要動力，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重將持續(xù)增加。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)面臨的壓力

當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨著三方面的壓力，一是成本壓力。投喂不精準(zhǔn)、營養(yǎng)浪費大;二是環(huán)境壓力。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)低、環(huán)境惡化嚴(yán)重;三是安全壓力。入行門檻低、品質(zhì)參差不齊。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，離不開模式的持續(xù)創(chuàng)新和變革，這也為數(shù)字漁業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺和發(fā)展空間。

隨著消費升級之后，中國是水產(chǎn)消費大國，健康的水產(chǎn)品直接決定我國水產(chǎn)業(yè)在國際上的地位與話語權(quán)。因此，必須也要需求新的模式或者新切入點。

報告對中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)...

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