2023淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)的遠(yuǎn)景及行業(yè)未來(lái)發(fā)展

• 劉明月 2023年9月7日 來(lái)源：中研研究院 228 7
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未來(lái)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品可能會(huì)興起一波投資熱潮，全世界鰻魚養(yǎng)殖全部為淡水養(yǎng)殖，近年來(lái)，我國(guó)的鰻魚產(chǎn)業(yè)從沿海逐漸向內(nèi)陸山區(qū)、長(zhǎng)江沿岸轉(zhuǎn)移。除福建、廣東兩大傳統(tǒng)鰻魚養(yǎng)殖區(qū)之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養(yǎng)殖基地。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，人們對(duì)食品品質(zhì)愈加重視，越來(lái)越追求高營(yíng)養(yǎng)含量的綠色食品，這使得水產(chǎn)品市場(chǎng)得到了空前的發(fā)展，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品作為養(yǎng)殖行業(yè)中的重要組成部分為農(nóng)民以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了良好的促進(jìn)作用。

水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6690萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5394萬(wàn)噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)80.62%。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為3183萬(wàn)噸，占水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約60%。淡水養(yǎng)殖是通過(guò)對(duì)池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)水生物繁育進(jìn)行人工干預(yù)控制，并獲取水產(chǎn)品的過(guò)程，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

未來(lái)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品可能會(huì)興起一波投資熱潮，全世界鰻魚養(yǎng)殖全部為淡水養(yǎng)殖，淡水鰻魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求極高，適宜于江河、湖泊、大型水庫(kù)、山澗水或地下水等淡水資源豐富、水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染的地區(qū)。近年來(lái)，我國(guó)的鰻魚產(chǎn)業(yè)從沿海逐漸向內(nèi)陸山區(qū)、長(zhǎng)江沿岸轉(zhuǎn)移。除福建、廣東兩大傳統(tǒng)鰻魚養(yǎng)殖區(qū)之外，廣西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鰻魚養(yǎng)殖基地。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示

2023淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)的遠(yuǎn)景及行業(yè)未來(lái)發(fā)展

淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品屬于規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)，該行業(yè)同我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人們生存與就業(yè)等問(wèn)題具有十分重要的緊密聯(lián)系。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)的需求多元化，使得行業(yè)結(jié)構(gòu)更加完善、合理化，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。我國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)在經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

從民眾基礎(chǔ)層面來(lái)講，國(guó)內(nèi)目前的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)具有巨大的消費(fèi)潛力，消費(fèi)份額占比逐漸擴(kuò)大。一線城市穩(wěn)步增長(zhǎng)，二、三線城市緊跟不斷擴(kuò)張。海鮮行業(yè)分析指出，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高與生活質(zhì)量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進(jìn)平民百姓家，無(wú)論是從整體消費(fèi)頻率還是消費(fèi)人群基數(shù)來(lái)看，中國(guó)的海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)都迎來(lái)了前所未有的大好機(jī)遇。

淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)量增速將有所放緩，消費(fèi)需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)將持續(xù)優(yōu)化。隨著資源約束趨緊，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)空間將受到限制，在“以養(yǎng)為主、養(yǎng)捕結(jié)合”方針的指導(dǎo)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍將是中國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿ΓB(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重將持續(xù)增加。

湖北淡水養(yǎng)殖在養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖總產(chǎn)上穩(wěn)居全國(guó)第一。湖北省淡水養(yǎng)殖總面積呈現(xiàn)持續(xù)下滑的發(fā)展態(tài)勢(shì)，全省淡水養(yǎng)殖面積為525.89千公頃，較上年同期較少約6千公頃，但仍保持全國(guó)第一的領(lǐng)先位置。

漁業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)建立在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與生態(tài)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境相互協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，構(gòu)成生態(tài)環(huán)境健康、社會(huì)穩(wěn)定、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的綜合發(fā)展格局，達(dá)到改善漁民的福利事業(yè)、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品提高生活質(zhì)量的目的，它是農(nóng)業(yè)乃至國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分。

在漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值6387億元，占漁業(yè)產(chǎn)值的47.25%;海水養(yǎng)殖產(chǎn)值3836億元，占漁業(yè)產(chǎn)值的28.38%;海洋捕撈產(chǎn)值2197億元，占漁業(yè)產(chǎn)值的16.26%;水產(chǎn)苗種產(chǎn)值693億元，占漁業(yè)產(chǎn)值的5.12%;淡水捕撈產(chǎn)值404億元，占漁業(yè)產(chǎn)值的2.99%。

淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品基地如渤海主要養(yǎng)殖的海產(chǎn)品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產(chǎn)量都占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上、烏賊超過(guò)80%。淺海灘涂養(yǎng)殖基地如渤、黃海，其海帶產(chǎn)量占全國(guó)的4/5以上。

從海鮮消費(fèi)場(chǎng)景角度來(lái)說(shuō)，主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。目前海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)中最大的應(yīng)用場(chǎng)景。

據(jù)GEOMAR測(cè)算，日本核污染水輻射10年左右即可擴(kuò)散至全球海域，預(yù)計(jì)海產(chǎn)品將逐步受到核輻射污染并存在食用安全風(fēng)險(xiǎn)，淡水水產(chǎn)或?qū)ζ湫纬商娲M(jìn)而推動(dòng)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品景氣度提升。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值為30873.14億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值15267.49億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為7863.03億元，淡水捕撈產(chǎn)值276.70億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元，海洋捕撈產(chǎn)值2488.91億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值843.45億元。

據(jù)京東超市數(shù)據(jù)顯示，8月24日，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品銷售額同比增長(zhǎng)150%，8月22日到8月24日三天內(nèi)銷售額，環(huán)比上周8月15日-8月17日增長(zhǎng)63%。三天內(nèi)，蝦貝類日環(huán)比銷售額增速50%，蟹類增速59%，鮮活大閘蟹增速120%，魚類增長(zhǎng)75%，即食海參增長(zhǎng)32%。

拼多多數(shù)據(jù)則顯示，其平臺(tái)內(nèi)海參、大黃魚、梭子蟹、基圍蝦、淡水魚、海鮮熟制品、海鮮禮盒等產(chǎn)品的銷量均實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品其中，大黃魚等海產(chǎn)魚類的銷量增幅達(dá)到148%，基圍蝦等蝦類的銷量增幅超過(guò)130%;海參產(chǎn)品的銷量增幅達(dá)到118%，大閘蟹等淡水蟹的生鮮提貨券銷量增幅超過(guò)730%。

未來(lái)還會(huì)著重在國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖品類上進(jìn)行招商和拓新，豐富淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品。從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

欲了解更多淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)報(bào)告明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，提出淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

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