中國本土三文魚養殖發展前景分析 新疆三文魚產量占全國內陸產量約15%

• 黃江 2023年9月5日 來源：新浪 1272 83
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當前全球食品安全面臨嚴峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產業的加速發展。隨著中國三文魚養殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養殖將對國內市場產生深遠影響。中國三文魚消費將進入快車道。

8月24日，日本政府無視國際社會的強烈質疑和反對，單方面強行啟動福島核污染水排海。當日我國海關總署發布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，決定自2023年8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品。

中國本土三文魚養殖發展前景分析

當前全球食品安全面臨嚴峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產業的加速發展。隨著中國三文魚養殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養殖將對國內市場產生深遠影響。中國三文魚消費將進入快車道。

三文魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區， 三文魚主要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產卵。 三文魚幼時攝食浮游生物，長大后顯現為肉食性，攝食兇猛，常常群躍水面爭掠食物。三文魚洄游產卵，產完卵后的雌魚和雄魚將全部死去。三文魚壽命最長可達7年。

三文魚性平，具有補血養虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經活絡、健脾利肝、增強腦功能，防治老年癡呆、腦中風、視力減退等功效。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚是制作刺身的優質食材，其口感軟滑細膩，有入口即化的感覺。除了生食，三文魚還可煙熏食用，有獨特風味。

新疆三文魚產量占全國內陸產量約15%

新疆地處亞歐大陸內陸，被稱作“離海最遠的地方”，而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養殖的優勢地——作為伊犁地區的三大冷區之一，此地基本沒有酷暑，環繞天山的喀什河流淌著天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長創造了優質的自然條件。

2014年，看好尼勒克縣冷水魚類生長繁育的優勢，新疆天蘊有機農業有限公司在克什喀拉蘇村投資建設三文魚養殖基地發展特色水產養殖、加工產業。2022年11月1日，160萬粒三文魚魚卵從丹麥漂洋過海，抵達新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，進入新疆天蘊有機農業有限公司的繁育中心進行孵化。160萬粒魚卵在2024年年底可以產出3000噸左右的商品魚，將提升尼勒克縣冷水魚產值，助力尼勒克縣漁業發展。

尼勒克縣優質的冰川活水滋養出的三文魚口感鮮香、甜美，具有“鮮、嫩、潤、滑”的特點，不僅讓離海最遠的新疆人吃上了新鮮的三文魚，還“躍”出天山走向了全國各地。

市面上很多料理店使用的都是進口的挪威三文魚，它富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等，具有較高的營養價值，是當今世界范圍的高檔水產消費品，而新疆本地三文魚不比挪威的弱。

保鮮時間上，挪威三文魚出海后速凍，保持最鮮美時刻，出口中國，中轉后空運到新疆。不遠萬里，消耗時間長。新疆的三文魚是尼勒克本地養殖，每天都會有新鮮魚進店。

品種上，挪威三文魚，凈堂入店，沒有內臟。新疆三文魚培育的是美國阿拉斯加三文魚，整條三文魚鮮活處理。

口感價格方面，新疆三文魚比挪威三文魚價格便宜至少三分之一，口感相差不大，就連博覽會上的外賓都說和家鄉的一樣。

目前，新疆產的三文魚產品已經上架國內盒馬鮮生、華潤萬家、永旺超市、京東生鮮等銷售平臺，同時出口俄羅斯、馬來西亞、日本等國。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》顯示：

三文魚養殖企業之一的新疆天蘊有機農業有限公司2022年生產完成3475噸魚，總收入2.1億元。2023年，該公司立足豐富的冷水資源，采用綠色生態水產養殖方式，通過集科技研發、苗種繁育、智慧養殖、加工、冷鏈物流銷售、餐飲服務于一體的完整產業鏈，力爭實現全年目標產量比2022年提升近一倍。

海鮮陸養成為水產養殖未來發展趨勢

數據顯示，中國人均水產品占有量也大幅度提高。1949年，中國人均水產品占有量約0.7千克，1985年為7.57千克，2020年增長至46.39千克，是世界平均人均水產品占有量的2倍。

而在消費市場中，水產品已成為居民日常飲食需求。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，58.3%消費者購買水產品單次金額多集中在51-200元，水產行業中低端市場剛需性明顯，將推動水產品消費量持續走高。

此外，水產品出口也是我國對外貿易的重要部分。2015年至2022年，我國水產品的出口金額始終高于進口金額，2022年，我國出口水產品1505億元，進口水產品1328億元，貿易順差178億元。除2020年和2021年受疫情限制因素影響外，我國水產品的進口數量和進口金額整體上呈上漲趨勢。

市場驅動之下，過去幾十年間，中國漁業總產量已從1949年的52萬噸上升至2020年的6500萬噸，在世界漁業總產量中的占比則從2.7%上升至35%。

截至2022年，我國漁業經濟總產值為30873.14億元，其中漁業產值15267.49億元。漁業產值中，淡水養殖產值為7863.03億元，淡水捕撈產值276.70億元，海水養殖產值4638.84億元，海洋捕撈產值2488.91億元，水產苗種產值843.45億元。

即使是在疫情三年期間，水產行業也仍保持增長趨勢。2020年至2022年期間，中國漁業固定資產投資額大幅增加。2022年6月我國漁業固定資產投資額增速達40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。

從消費層面上看，2022年全國水產品人均占有量48.63千克，比上年增加1.27千克、增長2.68%。中商產業研究院分析師預測，日本排放核污水后，河鮮、湖鮮、江鮮部分將成為海鮮的替代品，預計2023年全國水產品人均占有量將小幅下跌，達到46.74千克。

相應的，海洋養殖和捕撈業也將有所下滑。2022年我國水產海水養殖面積2074.42千公頃，同比增長2.41%。

《2023-2028年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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