2023上半年羊生產情況：羊養殖市場趨向分析

• 劉明月 2023年9月21日 來源：大畜牧 中研網 879 54
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2023年上半年，全國羊出欄14536萬只，同比增加662萬只，增長4.8%。

2023上半年羊生產情況：羊養殖市場趨向分析

羊生產情況

羊養殖行業支撐作用將增強。隨著國家綜合國力的進一步增強，包括標準化規模養殖場建設在內的羊肉生產扶持政策力度不斷加大，全國特別是西部牧區肉羊生產將加快轉型，通過農牧結合、舍飼圈養等措施，促進肉羊生產持續穩定發展。

羊肉是我國各族人民喜愛的肉類食品之一，它具有悠久的食用歷史和較高的食用價值。羊的種類較多，分為綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。作為肉食品經營，主要以綿羊肉與山羊肉為主。羊肉肉質鮮美細膩，營養價值高。以貴州黑山羊營養成分為例，貴州黑山羊是貴州三大地方山羊品種之一，主產于畢節市，廣泛分布于六盤水、黔西南、黔南等地。貴州黑山羊肉呈現水分、蛋白質含量高和脂肪、膽固醇含量低的特性，說明貴州黑山羊肉營養成分的穩定性好。

如今國人的消費能力越來越強，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯，與巨大的市場需求不相稱的是供給嚴重不足。

1、羊出欄情況

2023年上半年，全國羊出欄14536萬只，同比增加662萬只，增長4.8%。

近幾年來我國羊存欄量呈現持續增長態勢。底我國羊存欄量為32627.26萬頭，山羊年底存欄量為13224.25萬頭，綿羊年底存欄量為19403.01萬頭。隨著我國人口總量的不斷增加，再加上居民收入水平提高和生活方式轉變，國內羊肉需求量持續增長，羊肉總消費量和人均消費量總體呈現上升趨勢。

2、羊存欄情況

2023年上半年末，全國羊存欄33367萬只，同比增加289萬只，增長0.9%;2023年上半年末全國各省羊存欄，內蒙古6725.9萬只，占全國比率20%;

3、羊肉產量情況

2023年上半年，全國羊肉產量223萬噸，同比增加11萬噸，增長5.1%。

數據顯示，羊肉價格從85.9元/kg下降至84.6元/kg，下降了1.4%，但仍處于高位運行，且春節效應和季節性周期變動明顯：1—2月，從85.9元/kg上升至87.5元/kg，增長1.9%;2—8月，從87.5元/kg下滑至81.9元/kg，下降6.4%;8—12月，從81.9元/kg上升至84.6元/kg，增長3.3%

中研研究院出版的《2023-2028年中國羊養殖行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示

農業農村部發布了《促進肉牛肉羊生產五年行動計劃》。為貫徹落實《關于實施重要農產品保障戰略的指導意見》和《國務院辦公廳關于推進畜牧業高質量發展的意見》，農業農村部落實2021年中央一號文件關于積極發展牛羊肉生產的要求，促進牛羊肉生產優質高效發展，增強牛羊肉供給保障能力。

目前，我國羊養殖仍以家庭為單位的小規模分散養殖戶模式為主，國內綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤地區，山羊多分布在干旱貧瘠的山區、荒漠地區和一些高溫高濕地區。

按照資源優勢、產業優勢、増長優勢和集中連片原則，我國肉羊生產的主要地區劃分為中原肉羊優勢區域、中東部農牧交錯帶肉羊優勢區域、西北肉羊優勢區域和西南肉羊化勢區域，在各優勢產區內，肉羊生產分布有所差異。內蒙古、新疆、甘肅、寧夏等主要牧區和山東、河北、河南、四川等主要農區是羊存欄的絕對主體，是肉羊產業發展的重點優勢區。

目前市場上牛羊肉的供應主要由國產、進口、走私三部分組成。中國牛羊肉消費主要靠國內生產滿足。但近年來，由于養殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉數量增長較快，但總體占比仍然較低。此外，由于國內外牛羊肉差價巨大，走私牛羊肉有利可圖，許多走私牛羊肉流入中國市場，約占國內牛羊肉總供應量的30%。

隨著羊肉消費旺季到來，下半年節假日及民族傳統活動期間羊肉戶外消費動能將進一步釋放，羊肉消費也會繼續增加。綜合考慮羊肉供需情況，預計下半年羊肉價格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。

到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產量分別穩定在680萬噸、500萬噸左右;牛羊規模養殖比重分別達到30%、50%。未來的羊養殖也面臨更多的環境約束，整個生產的增速將低于消費的增速，所以綜合判斷來看，供給仍然持一個持續偏緊的態勢，價格將保持上漲。

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