2023大豆行業市場價格調研及行業發展趨勢預測

• 黃文玉 2023年9月27日 來源：互聯網 中國海關 國家統計局 1139 73
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大豆通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

2023年9月，農業農村部召開全國糧油等主要作物大面積單產提升現場觀摩暨秋冬種工作部署會。會議強調，緊盯保障糧食和重要農產品穩定安全供給戰略需要，立足糧食供需新形勢新任務，加力推進糧油等主要作物大面積單產提升，高標準高質量抓好秋冬種等重點工作，為明年糧油豐收打牢基礎。會議強調，各級農業農村部門要及早謀劃明年糧油等主要作物大面積單產提升，建立健全領導包保聯系和工作協調推進機制，抓實抓細各項工作。精心組織大豆產銷銜接，及早研究謀劃加工收儲等一攬子政策舉措。

大豆通稱黃豆，屬一年生草本，高30-90厘米。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。大豆原產中國，在中國各地均有栽培，也廣泛栽培于世界各地。

大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區。大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量較谷類和薯類食物高出2.5~8倍，除糖類較低外，其他營養成分都高于谷類和薯類食物，是一種理想的優質植物蛋白食物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

大豆行業市場發展現狀調研分析

2022/23年度全球大豆產量為37042.1萬噸，同比增長2.9%。其中產量排名前三的國家分別為巴西、美國和阿根廷，而我國作為全球大豆消費大國，產量占比僅為5.5%左右，排名第四。產量方面，在我國有關政策的扶持、農業機械化水平持續提升、大豆種植面積及單產提升等因素的推動下，近年來我國大豆產量持續增長。2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。

豆粕是大豆最主要的應用領域之一，隨著下游飼料產業持續發展，我國豆粕需求持續增長，產量和消費量逐年增長。根據國家糧油信息中心發布的數據顯示， 2022年我國豆粕產量約為7627萬噸，同比下降3%;消費量約為7523萬噸，同比下降3.2%。

2022年，東北地區積極擴種大豆，推行大豆玉米合理輪作，黃淮海、西北、西南地區推廣大豆玉米帶狀復合種植，大豆種植面積大幅增長。據資料顯示，2022年我國大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長22.1%。其中，黑龍江是我國大豆種植面積占比最大的省份，占比為46.2%，其次為內蒙古和安徽，占比分別為10.61%和6.98%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大豆行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：

豆制品是人們餐桌上的常見食品，科學家研究發現，多吃大豆蛋白對心血管病、腫瘤等慢性疾病有預防作用。大豆對于人類的健康具有重要的作用。大豆中含有蛋白質、脂肪和碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等外，還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等對人類健康極為珍貴的保健因子。

大豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位。根據美國農業部(USDA)數據，2022年全球大豆油產量為5867萬噸，同比減少1%;全球大豆油消費量為5763萬噸，同比減少2.7%。近年來我國大豆油行業市場規模呈現上升態勢。我國大豆油自2015年的900.54億元快速增長至2022年的1762.55億元，期間復合年增長率為10.07%。

數據顯示，2022年我國大豆油產量約為1630.7萬噸，同比增長3.52%;我國大豆油需求量約為1654.9萬噸，同比下降1.45%。進出口方面，根據中國海關總署數據，2022年我國大豆油進口量大幅減少至34.4萬噸，同比下降69.01%;出口數量為10.2萬噸，同比增長45.71%。

2023年1-7月中國大豆進口數量為6230萬噸，相比2022年同期增長了813萬噸，同比增長15%;進口金額為3891283.9萬美元，相比2022年同期增長了306333.2萬美元，同比增長8.8%。2023年7月中國大豆進口數量為973萬噸;進口金額為546362.4萬美元。2023年1-7月中國大豆進口均價為624.6美元/噸，2022年1-7月大豆進口均價為661.8美元/噸。2023年7月中國大豆進口均價為561.52美元/噸。2023年7月中國大豆進口數量為973萬噸，相比2022年同期增長了185萬噸，同比增長23.4%;進口金額為546362.4萬美元，相比2022年同期減少了31737.6萬美元，同比下降4.7%;進口均價為561.52美元/噸。

2023大豆行業市場價格調研

2023年7月大豆(中等)集貿市場價格當期值為7.78元/公斤，環比增長0.1%，相比上月增加了0.01元/公斤，同比下降0.8%，較上年同期減少了0.06元/公斤。數據顯示，2023年8月大豆(中等)集貿市場價格當期值為7.8元/公斤，環比增長0.3%，相比上月增加了0.02元/公斤，同比下降0.6%，較上年同期減少了0.05元/公斤。

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