桃李面包：2023年前三季度凈利潤約4.59億元

• 劉明月 2023年10月24日 來源：桃李面包 656 38
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桃李面包10月23日晚間發布三季度業績公告稱，2023年前三季度營收約50.66億元，同比增加0.77%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約4.59億元，同比減少6.24%。

桃李面包：2023年前三季度凈利潤約4.59億元

桃李面包10月23日晚間發布三季度業績公告稱，2023年前三季度營收約50.66億元，同比增加0.77%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約4.59億元，同比減少6.24%。

2022年1至12月份，桃李面包的營業收入構成為：食品生產占比99.95%。

桃李面包業務模式

中央工廠+批發模式、短保面包產品，成就了桃李面包，公司得以沖出山海關，成為東北地區鮮有的消費白馬股并走向全國。短保面包生意，更大的市場在華南。無論是人口稠密度，還是消費購買力和市場活力，未來華南市場對公司至關重要。

面包企業主要采取的商業模式有兩種，其一是桃李面包、賓堡等面包公司采取的“中央工廠+批發”模式，優點在于成本較低，可以批量生產，不足在于面包的新鮮度及口感無法與現制面包媲美。其二是巴黎貝甜、好利來等公司采取的連鎖店鋪模式，定位于中高端消費者群體，面包現做現賣。

今天的面包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由于在面粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產面包時經常添加維生素、礦物質等。另外，不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗面包又再度流行。在中國的沿海地區，面包經過近二十年的連鎖品牌的經營推廣，終于已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但面包的品質在這些年里并沒有得到很好的提高，并且有因為原物料和人力的提升而被刻意的品質下降。面包的個性化區域平庸，這在將來的面包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。

據中研研究院《2023-2028年版面包產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示

隨著生活水平的提高，人們對食物的需求越來越大，這不僅需要它的健康和美味，還需要它豐富的品種和獨特的味道。天然酵母面包有一種成分叫酵母，是一種生物疏松劑，具有增加面包體積的作用，使面包呈海綿狀，結構多孔，材質柔軟。如今，天然酵母面包有著良好的發展方向，其成分來自天然水果和谷物。

面包產業政府戰略管理與區域發展戰略

現在中國面包店普遍流行又白又軟的白面包，還流行高糖高油的甜品面包。最近幾年，因為人們的健康意識提高，開始出現全麥面包、硬歐等比較健康的面包。

我國面包行業過去5年CAGR為10.4%，預計未來5年將保持雙位高增，于2023年突破600億元體量。從量價拆分來看，10年銷量CAGR為6.5%，均價CAGR為5.1%，量增快于價增，預計未來切入高增速細分產品將帶來較大增量;價增于2017年超過量增2.1pct，預計未來高溢價產品結構的調整將會助推營收增長。

市場占有率

分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次為達利園、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍為行業主流?？梢钥闯?，我國面包行業增速較快，但競爭格局分散，集中度較低。對于桃李等龍頭廠商來說，享受行業增長紅利的同時，還可以搶奪小品牌、手工作坊的市場份額，市占率有望持續提升。

競爭格局

面包在中國已經退去西餐標簽，與豆漿油條的地位比肩，成為早餐的代名詞。這背后，是中國焙烤食品行業的迅速發展。當前中國面包行業仍未飽和，市場空間廣闊，市場集中度低，隨著市場的發展，中國烘焙食品行業發生了很大的變化，消費者對面包的要求也是越來越高。

一方面，短保賽道近年來的入局者不斷增多。達利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可頓、嘉頓等均擁有自己的短保產品，定價與桃李面包相近，對于消費者來說，意味著同質化很嚴重。另一方面，在年輕人注重健康、衛生的消費趨勢下，現烤成為面包行業的新方向，不少商超開始推出自營烘焙產品，烘焙產品供給方式也在發生變化。

我國面包市場近年來有發展，不過人均面包消費水平對比海外發達國家還是很低，才是四點二美元/人左右，低于日本的二十九點三美元/人，低法國的一百四十三點八美元/人、德國的一百四十五點五美元/人相差甚遠，所以說中國面包市場的發展空間是很大的。

隨著面包行業競爭的不斷加劇，大型面包產業企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的企業愈來愈重視對面包行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

面包行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，預測未來業務的市場前景，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的面包市場情報信息及科學的決策依據。

據了解，該行業發展空間極大，未來面包市場現狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年版面包產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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