廚房用具市場深度調查研究報告2023：廚房美學成為一種新的趨勢

• 陳觀秋 2023年11月8日 來源：經濟日報 百度 961 60
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從灶具、油煙機、碗筷消毒柜組成的傳統廚房“三件套”，到集三者為一體、兼具多種功能的集成灶，再到融入生活美學和“黑科技”的智能廚房……隨著人們對美好生活追求越來越高，中國人的廚房正在經歷前所未有的變革。

從灶具、油煙機、碗筷消毒柜組成的傳統廚房“三件套”，到集三者為一體、兼具多種功能的集成灶，再到融入生活美學和“黑科技”的智能廚房……隨著人們對美好生活追求越來越高，中國人的廚房正在經歷前所未有的變革。

隨著消費者對生活品質的追求提升，廚房越來越成為充滿溫情與美味的家的中心，廚房里的每一件用品，都是精致生活的一部分。人們對廚房用品也有了新標準、新追求，廚房美學成為一種新的趨勢。

數據顯示，消費者對單層加厚大容量、美觀小巧實用、防水防油漬、油污易清理和經久耐用等屬性的關注度大幅提升，體現出消費者對廚房用品的實用性和易清潔性、材質和設計愈發重視。從購買評價關鍵詞熱度指數看，提升體驗是廚房用品消費的一大特點，做工精致、顏值頗高、物超所值、使用方便和材質一流等受到消費者的更高關注。

廚房小用品包括餐具、廚具、炊具、刀具、酒具、鍋具等廚房的餐飲用具。種類繁多，生活必備，且不能缺少。

從消費者特征來看，不同性別和年齡段的消費者對廚房用品的需求和偏好也存在差異。女性消費者對廚具服務、烘焙用具和廚房小家電等品類的購買偏好度較高，而男性消費者則對酒具、茶具和刀剪菜板等品類的購買偏好度較高。

此外，男性消費者的客單價比女性更高。這表明不同消費者在選擇廚房用品時，不僅考慮產品的實用性和性價比，也受到個人喜好和烹飪習慣的影響。

從年齡分布來看，26歲至45歲的中青年消費者占比較高。

中國廚房用具市場深度調查研究

目前，我國城市化進程進入中期加速發展階段，并且以年均1%左右的速度增長。國家統計局發布2022年國民經濟和社會發展統計公報。公報顯示，2022年年末全國常住人口城鎮化率為65.22%，比上年末提高0.50個百分點。2022年末全國人口141175萬人，比上年末減少85萬人。2022年人口出生率為6.77‰;自然增長率為-0.60‰。伴隨著出生率降低以及單身人口數增加，“一人食”需求旺盛，這點在廚小電品類中表現突出。反觀炊具品類， “一人食”小容積需求飽和，而湯鍋、火鍋等適合分享的品類尺寸增長顯著，分享型經濟特征凸顯。

近幾年小型炊具市場都保持著健康發展態勢，同時也是更新換代需求的高峰期，帶來大量的重置需求，且小型炊具自身具有更新周期短、產品個性化強等特點，消費升級的需求十分強烈。

據中研產業研究院《2023-2028年中國廚房用具市場深度調查研究報告》分析：

廚房用具行業在未來還有很大的發展空間，人們對于廚具的需求是在不斷增加的，廚房設備企業要積極尋找對策，努力創新發展自己，目前幾乎沒有廚房用具的替代品，但是廚房用具行業的產品技術更新以及更加人性化的產品將會替代過去舊設備。

近年來，嵊州廚房產業集群積極向“中國集成智能廚房產業基地”轉型升級，開發集成式、一體化、智能化廚具產品，并聯合京東等企業實現供應鏈、銷售和售后服務等環節的數字化，推動廚房裝修從線下走到線上，力爭到2025年實現產業規模達300億元。

近期，京東集團與浙江省嵊州市廚房產業集群深化戰略合作，計劃在今年“雙11”期間依托京東的數智供應鏈，通過全渠道布局和覆蓋更多營銷場景，激發消費，助推嵊州廚房產業集群轉型升級。

嵊州廚房產業集群是國內規模最大、配套能力最強的廚具產品研發、制造基地之一，年生產、銷售廚具數量占國內市場的25%，被中國輕工業聯合會、中國五金制品協會認定為“中國廚具之都”。

嵊州廚具行業起步于改革開放之初，是浙江“塊狀經濟”的典型代表，與中國廚具產業發展同步。經過幾十年的發展蝶變，如今，嵊州廚具電機全行業企業500家左右，廚具產量占全國的30%，集成灶產量占全國的60%以上。這也意味著全國每生產100臺集成灶，就有60臺來自嵊州。

目前部分集成灶產品已推出語音控制、智能菜譜等功能，支持用戶通過APP進行互動，還增加了燃氣泄漏報警裝置，探索廚具集成化、智能化發展新路徑。

數字化是“未來廚房”的大趨勢。未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內廚具競爭更趨白熱化。

“廚具產業數字化轉型涉及研發、生產、銷售多個環節，是企業提質增效實現精準營銷的重要一步，也是未來持續發展的方向之一，難點在于全域數字化轉型。”奧維云網廚衛事業部總經理趙志偉說。

想要了解更多廚房用具行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國廚房用具市場深度調查研究報告》。

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  2023-2028年中國廚房用具市場深度調查研究報告

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