巧克力行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 預(yù)計(jì)2023年有望突破1500億美元

• 黃文玉 2023年11月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1364 90
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近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，無(wú)論是銷(xiāo)售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均消費(fèi)額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)。

近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，無(wú)論是銷(xiāo)售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均消費(fèi)額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場(chǎng)份額。其市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)主要是由于越來(lái)越多的人們認(rèn)為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

巧克力(chocolate也譯朱古力)，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以?xún)?nèi)的狹長(zhǎng)地帶。作飲料時(shí)，常稱(chēng)為“熱巧克力”或可可亞。巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類(lèi)，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)。

從全球范圍來(lái)看，在截至2023年9月30日的季節(jié)內(nèi)，可可的需求將超過(guò)生產(chǎn)約142，000公噸，相當(dāng)于大約3.55億磅的巧克力棒，這將導(dǎo)致季末庫(kù)存較去年減少8%，約為160萬(wàn)噸。截至6月4日，全球最大的可可生產(chǎn)國(guó)科特迪瓦的可可豆出口量較去年同期下降4.8%，為210萬(wàn)噸。與之形成鮮明對(duì)比的是，被視為對(duì)巧克力需求的指標(biāo)——可可研磨量，去年在亞洲和歐洲創(chuàng)下新高。

我國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

相對(duì)于歐美競(jìng)爭(zhēng)激烈的巧克力市場(chǎng)來(lái)講，中國(guó)巧克力市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度較低、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品較少、發(fā)展?jié)摿薮螅@樣的一個(gè)市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級(jí)巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國(guó)，進(jìn)口巧克力品牌的不斷加入加速了中國(guó)巧克力市場(chǎng)向國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)演變的進(jìn)程。

2020年全球可可豆種植面積達(dá)1261.8萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)578.1萬(wàn)噸，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆種植面積共計(jì)1153.6萬(wàn)公頃，產(chǎn)量完成558.0萬(wàn)噸，而全球可可豆產(chǎn)量的提升也使得中國(guó)可可豆進(jìn)口均價(jià)整體下降，進(jìn)口額逐年減少，2022年中國(guó)可可豆進(jìn)口額為2161萬(wàn)美元，同比減少49.21%，2023年上半年中國(guó)可可豆進(jìn)口額為1905萬(wàn)美元，中國(guó)巧克力企業(yè)經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)減輕。

2020年中國(guó)巧克力及制品產(chǎn)量達(dá)52.50萬(wàn)噸，需求量達(dá)57.99萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)241.82億元，銷(xiāo)售均價(jià)為4.17萬(wàn)元/噸，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，居民收入水平不斷提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，促使中國(guó)巧克力市場(chǎng)需求迅猛增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

巧克力行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格帶更清晰趨勢(shì)，高端的一線品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會(huì)異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤(rùn)高，但高端品牌規(guī)模有限，這類(lèi)公司實(shí)現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場(chǎng)份額，但由于中端品牌眾多，未來(lái)以好時(shí)、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會(huì)不斷地發(fā)起營(yíng)銷(xiāo)和價(jià)格戰(zhàn)來(lái)擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。

對(duì)于大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，巧克力不是日常必需品，但有一個(gè)趨勢(shì)是將巧克力口味融入當(dāng)?shù)厥称分校?022年巧克力行業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)到32.06億美元，同比增長(zhǎng)1.48%。由于新冠疫情，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)受到的影響尤其嚴(yán)重，我國(guó)巧克力行業(yè)的銷(xiāo)量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。

近幾個(gè)月以來(lái)，雖然能源和金屬等大宗商品的價(jià)格有所下降，但部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格卻走高，增加了食品領(lǐng)域的通脹壓力。當(dāng)前巧克力制造商的盈利能力面臨挑戰(zhàn)。這些企業(yè)除了直接提價(jià)，還有一系列變相提價(jià)方式，包括縮小糖果的大小，用棕櫚油或其他成分取代可可脂(可可脂使巧克力具有豐富的奶油質(zhì)地)。但與此同時(shí)，廠商們還要確保定價(jià)處于人們能夠購(gòu)買(mǎi)的水平。

2020年全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1240億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費(fèi)需求與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民生活水平直接相關(guān)，從全球范圍內(nèi)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)巧克力及制品的需求遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，因此長(zhǎng)期以來(lái)歐洲和北美等發(fā)達(dá)地區(qū)成為巧克力及制品消費(fèi)的主要市場(chǎng)。

巧克力行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景及機(jī)遇預(yù)測(cè)

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)于巧克力產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類(lèi)的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對(duì)國(guó)產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而促進(jìn)我國(guó)整個(gè)巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

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  2023-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以?xún)?nèi)的狹長(zhǎng)地帶。作飲料時(shí)，常稱(chēng)為“熱巧克力”或可可亞。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)...

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