2023綠色食品市場趨勢 預計未來將繼續保持增長

• 黃文玉 2023年11月9日 來源：互聯網 中國綠色食品發展中心 上海統計局 1312 86
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綠色食品標志有特定圖形。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業、環保。

近年來，隨著社會整體生活水平的不斷提高，消費者對農產品品質提出了更高要求。綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。為了和一般的普通食品區別開，綠色食品有統一的標志。綠色食品標志有特定圖形。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。顏色為綠色，象征著生命、農業、環保。

綠色食品標準共分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。

綠色食品規定了食品的外觀品質、營養品質和衛生品質等內容，但其衛生品質要求高于國家現行標準，主要表現在對農藥殘留和重金屬的檢測項目種類多、指標嚴。綠色食品安全衛生標準主要包括六六六、DDT、敵敵畏、樂果、對硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷等有機農藥和砷、汞、鉛、鎘、鉻、銅、錫、錳等有害金屬、添加劑以及細菌三項指標，有些還增設了黃曲霉毒素、硝酸鹽、亞硝酸鹽、溶劑殘留、獸藥殘留等檢測項目。綠色食品加工的主要原料必須是來自綠色食品產地的、按綠色食品生產技術操作規程生產出來的產品。綠色食品產品標準反映了綠色食品生產、管理和質量控制的先進水平，突出了綠色食品產品無污染、安全的衛生品質。

綠色食品行業發展現狀調研分析

隨著人們生活水平的不斷提高和消費理念的轉變，綠色食品越來越受到人們的青睞，綠色食品產業也得到了快速發展，2021年中國綠色食品行業有效用標單位數量達23493家，較2020年增加了4172家，同比增長21.59%。分省市來看，2021年江蘇有效用標綠色食品單位數量達2272家，占全國有效用標綠色食品單位總數的9.67%，全國排名第一;安徽有效用標綠色食品單位數量達1990家，占全國有效用標綠色食品單位總數的8.47%，全國排名第二;山東有效用標綠色食品單位數量達1788家，占全國有效用標綠色食品單位總數的7.61%，全國排名第三。

從當年獲證單位數量來看，自2016年起中國綠色食品行業當年獲證單位數量逐年增加，2021年中國綠色食品行業當年獲證單位數量達10492家，較2020年增加了2417家，同比增長29.93%。分省市來看，2021年江蘇當年獲證單位數量達1142家，占全國當年獲證單位總數的10.88%，全國排名第一;浙江當年獲證單位數量達1008家，占全國當年獲證單位總數的9.61%，全國排名第二;河南當年獲證單位數量達721家，占全國當年獲證單位總數的6.87%，全國排名第三。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國綠色食品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

隨著中國綠色食品生產企業的增加，產品數量也隨之增長，2021年中國綠色食品行業有效用標產品數量達51071個，較2020年增加了8332個，同比增長19.50%。分省市來看，2021年江蘇有效用標綠色食品產品數量達5055個，占全國有效用標綠色食品產品總數的9.9%，全國排名第一;山東有效用標綠色食品產品數量達4137個，占全國有效用標綠色食品產品總數的8.1%，全國排名第二;安徽有效用標綠色食品產品數量達3788個，占全國有效用標綠色食品產品總數的7.4%，全國排名第三。

從當年獲證產品數量來看，2021年中國綠色食品行業當年獲證產品數量增幅明顯，2021年中國綠色食品行業當年獲證產品數量達21638個，較2020年增加了4775個，同比增長28.32%。分省市來看，2021年江蘇當年獲證產品數量達2359個，占全國當年獲證產品總數的10.90%，全國排名第一;浙江當年獲證產品數量達1398個，占全國當年獲證產品總數的6.46%，全國排名第二;山東當年獲證產品數量達1388個，占全國當年獲證產品總數的6.41%，全國排名第三。

近年來上海市綠色食品快速發展，2020年上海市綠色食品企業數量達875家，較2019年增加了221家，同比增長33.8%。上海市的綠色食品事業開始于1992年,由于地域面積、自然環境、產業布局和人力資源成本等因素影響,綠色食品獲證企業數和產品數在全國占比并不高,但經過20多年的不懈努力,綠色食品從無到有、從少到多,已經涵蓋了蔬菜、糧油、果品、畜產品、蜂產品、水產品、加工類等七大類,已經成功打造了一批如馬陸葡萄、光明米業、蛙稻米、星輝蔬菜、寶島蟹業等知名度和美譽度并存的優質農產品。2020年上海市綠色食品產品數量達1573個，較2019年增加了441個，同比增長39.0%。

開發"綠色食品"(無污染食品)對于保護生態環境，提高農產品質量，促進食品工業發展，增進人民身體健康，增加農產品出口創匯，都具有現實意義和深遠影響。從食品營養性角度來看，綠色食品在營養價值上并不比普通食品更高，只是生產過程中的有害污染更少，因此食用更安全。但目前有些商家違規使用綠色食品標志，誤導消費者，消費者的經濟利益就會受到侵害;另一方面如果產品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的健康。為此，消費者在購買綠色食品時，首先要看清標志，以免被商家所“忽悠”。還要注意看防偽標志。部分綠色食品有防偽標志，在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產品。同時還要看標簽。綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、生產日期、保質期等。

綠色食品行業未來趨勢預測

總的看，發展綠色食品已成為我國農產品質量安全管理的重要內容，為推動農業標準化生產、提升農產品質量安全水平、保障綠色優質農產品供給，保護農業生態環境、促進農業綠色發展，促進農業增效、農民增收和精準扶貧發揮了示范帶動作用。

中國綠色食品行業產品產量的增加，銷售額也隨之增長，2021年中國綠色食品行業銷售額達5218.63億元，較2020年增加了142.98億元，同比增長2.82%，預計未來將繼續保持增長。從行業發展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變，無污染、安全的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內還是國外，開發潛力都十分巨大。

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