兩部門進一步明確細化 特殊膳食用食品中的氨基酸管理 食品市場發展現狀調查

• 李波 2023年12月1日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 239 7
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國家衛生健康委、市場監管總局近日聯合發布公告，明確嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品、運動營養食品等食品安全國家標準中的20余種氨基酸作為食品營養強化劑管理，其使用應符合各自標準及相關規定。

國家衛生健康委、市場監管總局近日聯合發布公告，明確嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品、運動營養食品等食品安全國家標準中的20余種氨基酸作為食品營養強化劑管理，其使用應符合各自標準及相關規定。

公告還補充完善了上述標準中所涉及氨基酸的部分質量規格要求、檢驗方法等，同時明確，氨基酸作為非食品營養強化劑的食品添加劑使用時，應按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》使用，其質量規格要求按照相應食品添加劑質量規格標準規定執行。

公告的發布，將進一步規范氨基酸類物質在特殊膳食用食品中的使用管理，促進我國相關食品產業高質量發展，尤其推進以氨基酸為蛋白來源的特殊醫學用途配方食品研發上市，更好滿足病患需求。

食品行業是與百姓生活息息相關的行業，我國的食品行業主要包括農副食品加工業、食品制造業和發酵制造業，其中農副食品加工業是我國最早開展的行業之一。近年來，隨著我國經濟結構的調整和消費水平的提高，居民對安全健康、營養豐富的農副產品需求不斷提升。

另外，作為大健康產業的重要組成，新原料新功能的發展動向始終備受業內關注。尤其近年來，隨著特殊食品行業不斷取得新的研究成果，多種新原料經過技術加工處理后被送至消費者手中，在滿足消費者個性化功效需求的同時，也推動了我國特殊食品產業的創新發展。“新原料技術將會在特殊食品行業中發揮越來越重要的作用。

特殊食品企業應該充分重視并持續加強對新原料技術的研發和應用，不斷推出更加安全、健康、高效、綠色、優質的營養健康食品，滿足人們對營養健康食品的需求。”

中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋日前在第八屆中國特殊食品大會上表示。在大會的多場論壇中，多位專家圍繞相關法規政策、標準體系、研究進展、臨床應用等，對新原料的應用前景進行深入探討。

食品工業具有點多、面廣、投資小、見效快的特點，對安排就業、穩定社會、回籠貨幣、搞活流通、提高農業產品深加工和附加值、促進經濟的發展具有重要的作用。

如果你想了解食品市場行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。重點分析了我國食品市場行業將面臨的機遇與挑戰，對食品市場行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

食品工業是人類的生命產業，是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。隨著全球經濟發展和科學技術的進步，世界食品工業取得長足發展。盡管新興產業不斷涌現，但食品工業仍然是世界制造業中的第一大產業。食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發展程度的重要標志。

食品行業直接關系到全人類的飲食健康問題，更直接關系著14億中國人的切身利益，保障人的身體健康狀況，首先要把握住病從口入的關系環節，所以，食品安全是整個人類都很關切。這就是食品行業的重要性。

全球EPA及DHAω-3組織增長與合作事務總監Chris Gearheart提到，目前補充Omega-3脂肪酸DHA和EPA正變得越來越流行，已成為消費者日常飲食中重要的一部分。

基于人們保健意識的不斷提高、科學研究的持續支持，EPA和DHA市場呈現出多樣化和動態化的態勢，并在世界各地以不同的速度增長。“但該領域并非沒有挑戰。

縱觀整個行業發展，投資者、監管者、消費者對EPA、DHA成分的可持續性增長越來越關注，這就要求膳食補充劑生產商進行可持續性的管理，并開發有效和安全的解決方案。”Chris Gearheart指出。

在“大食物觀”的背景下，食品工業創新迎來了大好時機。國家食品安全風險評估中心主任李寧建議企業在挖掘新技術、新資源時要找準方向，不僅要開發新原料、新技術，還要多在安全性評估上下功夫。“

作為食品原料，保障安全是底線。同時在加強監管和法規標準建設等方面，也必須要匹配當今食品工業創新的速度，多方協同努力才能共同推動行業不斷向前發展、產品不斷創新突破。

新冠肺炎疫情發生后，民眾對食品的衛生安全要求日益提升，民眾對食品行業的健康安全意識也隨之提高。食品行業作為與百姓生活息息相關的民生行業，其發展受國家宏觀經濟政策、居民消費習慣、人口結構、社會環境等多種因素影響。隨著消費者健康意識不斷增強，健康食品也將得到進一步的發展。

未來食品行業消費升級將不止于產品高端化，消費升級將更加深入至三四線城市，企業渠道下沉至鄉鎮市場，線上線下的融合更加深入，必將帶來行業快速發展。消費升級的拉動下，食品行業的效應越來越強。

隨著生活方式和節奏的改變，驅動食品行業朝方便化轉型，而且消費者對食品安全比較重視，對食品加工的要求也更加嚴格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成為趨勢。

目前，66.7%的消費者關注方便食品的口感;此外，關注產品衛生和營養價值的消費者均超5成;中國消費者希望方便食品未來的改良方向包括配料豐富(60.8%)、創新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重營養(38.9%)等。目前市場上的方便食品同質化明顯，從產品原料、口味及加工方式進行創新，更能擊中年輕消費群體追求多元、健康、營養的需求痛點。

經過多年的發展，我國已經形成了一批具有較強市場競爭力、消費者認可度和行業影響力的品牌企業。從行業整體發展來看，我國食品制造行業已涌現出一批技術先進、規模較大、實力雄厚的企業。

如今大眾越趨注重健康飲食理念，消費者購買方便食品時不僅關注產品的口感，在健康、營養上也有所要求。吃得安全、健康、營養已經日益成為消費者的共識，口感美味、營養價值高的方便食品有著巨大的成長空間。未來市場需求愈發細分、多元，將推動方便食品行業持續擴容，健康化、營養化、高端化的方便食品將成為未來的趨勢。

預計未來3年內，在政策扶持、消費升級等因素共同推動下，我國食品制造行業市場規模將保持穩定增長態勢。2023年我國食品制造行業市場規模將達到7850億元

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，食品行業也在不斷地發展壯大。目前，食品行業已成為國民經濟中的重要組成部分，其發展前景也備受關注。

隨著人們生活水平的提高，健康食品越來越受到消費者的關注。

近年來，國家陸續出臺了多項政策鼓勵食品行業發展與創新。2021年3月《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年(2021-2025年)規劃和2035年遠景目標綱要》提到，要大力發展綠色食品產業，支持綠色食品等重大項目建設，完善食品藥品質量安全追溯體系。政策和法規的實施一定程度上提高食品行業的準入門檻，有利于避免劣質產品擾亂市場秩序，促進食品行業健康發展。

目前，有代表性的食品企業正在發展“零售+生態園+公司”的模式，與供應鏈和終端消費者有著很強的黏性。國家政策支持下的食品產業正在向規模化、整合化和供應鏈一體化發展，不斷提高企業的質量發展和收益成效，推動我國食品企業的進步與高質量發展。

食品行業發展趨勢分析

未來，方便食品是指將各種原料配制、烹調、加工成半成品或熟食，經滅菌包裝，稍加處理即可食用的食品。方便食品的種類很多，大致可分成即食食品、速凍食品、干的或粉狀方便食品、預制菜及其他類方便食品。

未來，食品行業會隨著經濟發展的趨勢，與消費者消費觀念、數字化發展相結合。食品行業會出現集中化管理，數字應用不斷深入企業經營發展，食品行業會在數字技術上有質的飛躍。目前的食品行業，競爭日益激烈化，價格戰競爭逐漸出現企業發展前景越來越模糊，食品企業正在尋找新的企業發展競爭之路。

隨著生活水平的提高，人們對健康的重視程度增加，對食品安全的關注度也越來越高。為此國家出臺了多項政策鼓勵支持方便食品行業發展。日趨嚴格的食品安全監管政策，對行業門檻的提高起到了推動作用，促使方便食品行業整體水平得到提升，有利于行業持續穩定健康發展。

未來，若你欲了解更多關于食品行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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