第一章 2021年中國湘菜行業發展概述?????? 1

第一節 湘菜行業發展現狀? 1

一、湘菜行業概念?????? 1

二、湘菜行業特性及在國民經濟中的地位?????? 1

第一節 湘菜行業市場發展概況? 1

一、中國湘菜行業發展現狀?????? 1

二、湘菜行業特點分析?????? 2

三、行業最新動態分析?????? 2

1、行業相關動態概述? 2

2、行業發展熱點聚焦? 3

第二章 2020年中國湘菜行業運行環境分析?????? 5

第一節 湘菜行業政治法律環境分析? 5

一、行業管理體制分析?????? 5

二、行業主要法律法規?????? 5

三、行業相關發展規劃?????? 7

第二節 湘菜行業經濟環境分析? 8

一、中國gdp增長情況分析???? 8

二、工業經濟發展形勢分析?????? 9

三、社會固定資產投資分析?????? 10

四、城鄉居民收入增長分析?????? 10

五、居民消費價格變化分析?????? 11

第三節 湘菜行業社會環境分析? 12

一、湘菜產業社會環境?????? 12

二、社會環境對行業的影響?????? 13

三、湘菜產業發展對社會發展的影響?????? 13

第四節 湘菜行業技術環境分析? 15

一、湘菜技術分析?????? 15

二、湘菜技術發展水平?????? 16

三、行業主要技術發展趨勢?????? 16

第三章 2021年中國湘菜行業產業鏈分析?? 17

第一節 湘菜行業產業鏈概述???? 17

一、上游行業影響及風險分析??? 17

二、下游行業風險分析及提示??? 17

三、關聯行業風險分析及提示??? 17

第二節 湘菜上游產業發展狀況分析? 17

一、上游行業發展現狀?????? 17

二、上游行業發展趨勢?????? 19

第三節 湘菜下游應用需求市場分析? 20

一、行業發展現狀分析?????? 20

二、行業需求狀況分析?????? 20

三、行業需求前景分析?????? 21

第四章 2021年中國湘菜行業渠道分析?????? 22

第一節 渠道形式及對比???? 22

第二節 各類渠道對湘菜行業的影響? 23

第三節 主要湘菜企業渠道策略研究? 23

第五章 2021年中國湘菜行業供需情況及集中度分析????? 25

第一節 湘菜行業發展狀況? 25

一、湘菜行業市場供給分析?????? 25

二、湘菜行業市場需求分析?????? 25

三、湘菜行業市場規模分析?????? 26

第二節 湘菜行業集中度分析???? 27

一、行業市場區域分布情況?????? 27

二、行業市場集中度情況??? 27

三、行業企業集中度分析??? 28

第三節 湘菜品牌模式案例分析? 28

一、運營模式?????? 28

二、加盟和連鎖的利弊分析?????? 28

三、經營失敗的品牌原因分析??? 29

第四節 國企員工食堂加盟或引進湘菜品牌操作分析???? 31

一、管理團隊?????? 31

二、后堂技術?????? 33

三、服務定位?????? 33

四、宣傳策略?????? 33

五、運營策略?????? 34

第五節 2022-2027年年中國湘菜行業發展趨勢分析???? 34

一、湘菜行業發展趨勢?????? 34

二、湘菜市場規模預測?????? 35

三、湘菜行業應用趨勢預測?????? 35

第六章 2021年中國湘菜行業競爭格局分析?????? 37

第一節 行業總體市場競爭狀況分析? 37

一、湘菜行業競爭結構分析?????? 37

1、現有企業間競爭???? 37

2、潛在進入者分析???? 37

3、替代品威脅分析???? 37

4、供應商議價能力???? 37

5、客戶議價能力? 38

二、湘菜行業企業間競爭格局分析??? 38

1、不同地域企業競爭格局? 38

2、不同規模企業競爭格局? 39

3、不同所有制企業競爭格局???? 39

三、湘菜行業swot分析? 39

1、湘菜行業優勢分析? 39

2、湘菜行業劣勢分析? 40

3、湘菜行業機會分析? 41

4、湘菜行業威脅分析? 41

第二節 湘菜行業競爭格局綜述? 42

一、湘菜行業競爭概況?????? 42

1、湘菜行業競爭格局? 42

2、湘菜業未來競爭格局和特點? 42

3、湘菜市場進入及競爭對手分析???? 43

二、湘菜行業競爭力分析??? 43

1、湘菜行業競爭力剖析???? 43

2、湘菜企業市場競爭的優勢???? 44

3、國內湘菜企業競爭能力提升途徑? 45

三、湘菜競爭力優勢分析??? 46

1、整體競爭力評價???? 46

2、競爭力評價結果分析???? 46

3、競爭優勢評價及構建建議???? 46

第七章 新疆地區湘菜行業發展概況???? 48

第一節 新疆地區的湘菜發展經濟環境???? 48

一、新疆地區的政策環境??? 48

二、新疆地區的經濟環境??? 48

三、新疆地區的社會環境??? 49

四、新疆地區的技術環境??? 50

第二節 新疆地區的湘菜行業發展現狀???? 51

一、新疆地區的湘菜品牌湘菜運行情況分析??? 51

二、新疆地區的湘菜行業的企業規模?????? 52

三、新疆地區的湘菜行業的市場規模?????? 52

第三節 新疆地區的湘菜行業的swot分析?????? 53

一、新疆地區的湘菜行業的優勢分析?????? 53

二、新疆地區的湘菜行業的劣勢分析?????? 53

三、新疆地區的湘菜行業的機會分析?????? 53

四、新疆地區的湘菜行業的威脅分析?????? 54

第四節 新疆地區的湘菜行業的發展策略分析? 54

第八章 中國湘菜主要企業發展概述???? 55

第一節 湖南味派菜園子餐飲管理有限公司???? 55

一、公司發展概況?????? 55

二、市場定位情況?????? 55

三、公司競爭優劣勢分析??? 55

四、企業經營狀況分析?????? 56

五、公司發展戰略與規劃??? 56

第二節 湖南粟廚食代餐飲管理服務有限公司? 56

一、公司發展概況?????? 56

二、市場定位情況?????? 57

三、公司競爭優劣勢分析??? 57

四、企業經營狀況分析?????? 57

五、公司發展戰略與規劃??? 57

第三節 湖南省福娭毑湘菜食材股份有限公司? 57

一、公司發展概況?????? 57

二、市場定位情況?????? 58

三、公司競爭優劣勢分析??? 58

四、企業經營狀況分析?????? 58

五、公司發展戰略與規劃??? 59

第四節 炊煙餐飲管理有限公司? 59

一、公司發展概況?????? 59

二、市場定位情況?????? 59

三、公司競爭優劣勢分析??? 59

四、企業經營狀況分析?????? 60

五、公司發展戰略與規劃??? 60

第五節 費大廚???? 61

一、公司發展概況?????? 61

二、市場定位情況?????? 61

三、公司競爭優劣勢分析??? 61

四、企業經營狀況分析?????? 62

五、公司發展戰略與規劃??? 62

第六節 田趣園餐飲管理公司???? 62

一、公司發展概況?????? 62

二、市場定位情況?????? 63

三、公司競爭優劣勢分析??? 63

四、企業經營狀況分析?????? 63

五、公司發展戰略與規劃??? 63

第九章 2022-2027年年湘菜行業發展前景預測分析 64

第一節 湘菜行業未來發展預測分析? 64

一、湘菜行業發展方向及投資機會分析??? 64

二、湘菜行業發展規模分析?????? 64

三、湘菜行業發展趨勢分析?????? 65

四、湘菜行業"十四五"整體規劃及預測???? 67

第二節 湘菜行業供需預測? 67

一、湘菜行業供給預測?????? 67

二、湘菜行業需求預測?????? 68

第十章 2022-2027年年中國湘菜行業投資風險預警 69

第一節 湘菜行業發展中存在的問題? 69

第二節 針對湘菜不同企業的投資建議???? 69

一、湘菜總體投資建議?????? 69

二、大型企業投資建議?????? 70

三、中小型企業投資建議??? 71

第三節 湘菜投資風險提示? 72

一、政策和體制風險??? 72

二、技術發展風險?????? 73

三、市場競爭風險?????? 74

四、經營管理風險?????? 74

第十一章 2022-2027年年中國湘菜行業發展策略及投資建議?????? 79

第一節 湘菜企業發展戰略規劃背景意義? 79

一、企業轉型升級的需要??? 79

二、企業強做大做的需要??? 79

三、企業可持續發展需要??? 79

第二節 湘菜企業戰略規劃制定依據? 80

一、國家產業政策?????? 80

二、行業發展規律?????? 80

三、企業資源與能力??? 81

四、可預期的戰略定位?????? 81

第三節 湘菜行業投資建議? 82

一、行業發展策略建議?????? 82

二、行業投資方向建議?????? 82

三、行業投資方式建議?????? 83

圖表目錄

圖表：2017-2021年國內生產總值增長速度?? 8

圖表：2020-2021年居民人均可支配收入平均數與中位數?? 11

圖表：全國居民消費價格漲跌幅?????? 11

圖表：湘菜技術分析??? 15

圖表：湖南省2016-2021年糧食產量????? 18

圖表：2019-2021年湘菜行業市場供給分析?? 25

圖表：2019-2021年湘菜行業市場需求規模分析?? 26

圖表：2019-2021年湘菜行業市場市場規模分析?? 26

圖表：湘菜行業市場區域分布情況??? 27

圖表：加盟和連鎖的優點分析??? 28

圖表：加盟和連鎖的缺點分析??? 29

圖表：2022-2027年湘菜行業市場規模預測?? 35

圖表：2021年分區域地區生產總值及其增速? 49

圖表：2019-2021年新疆地區的湘菜行業的企業規模?? 52

圖表：2019-2021年新疆地區的湘菜行業的市場規模?? 52

圖表：湖南味派菜園子餐飲管理有限公司競爭力??? 55

圖表：湖南粟廚食代餐飲管理服務有限公司經營狀況??? 57

圖表：炊煙餐飲管理有限公司競爭優劣勢分析?????? 60

圖表：費大廚競爭優劣勢??? 61

圖表：2022-2027年湘菜行業發展規模分析?? 65

圖表：2022-2027年湘菜行業供給預測?? 67

圖表：2022-2027年湘菜行業需求預測?? 68