中國糧食與生豬產業關系 2020生豬養殖屠宰行業發展前景趨勢及市場規模分析

• 2020年7月7日 WuYaNan來源：互聯網 572 32
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糧食是生豬生產的基礎，生豬產業是糧食生產的推動力。生豬產業發展所需的飼料有80%是糧食，對糧食生產依賴性比較大。當糧食供應趨緊時，首先要滿足的是人的口糧需求，耗糧型畜牧業的發展必然受到嚴重制約。生豬產業等耗糧型畜牧業離不開種植系統所能提供的剩余糧食。

豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉產量長期占全部肉類產量比重的60%以上，近10年來我國豬肉產量穩居全球第一。2018年上半年我國肉類總產量達3995萬噸，其中豬肉產量2614萬噸，占肉類產量比例為65.43%。中國生豬養殖主要集中于沿江沿海，分布長江沿線、華北沿海以及部分糧食主產區，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、廣西、安徽、江西、遼寧為排名前十的生豬產區。當前，生豬存欄量處于下降趨勢。豬肉需求量大，規模化發展空間廣闊。我國生豬養殖區域化布局明顯，供給和需求地區性差異大。

2020生豬養殖屠宰行業現狀及市場前景規預測

我國是世界上最大的生豬繁育和豬肉生產與消費大國。改革開放以來，我國生豬產業一方面受經濟持續高速增長、城鄉居民收入水平不斷提高和食物消費結構不斷高級化等引致的需求強力拉動，另一方面因生豬產業已演變為農村居民重要收入來源和城鎮居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強勁推動，使我國生豬產業占全球生豬產業的份額高達近五成。但是，中國生豬產業發展中還存在著一系列兩難選擇及矛盾與問題，使中國生豬產業發展的質量水平與發達國家間存在較大差距，從而決定了目前還不是生豬產業強國。

我國豬肉產量穩居世界第一位，約占世界總量的一半，生豬飼養量及人均豬肉消費量均位列世界第一。從1994年中國建立畜產品及相關生產資料價格統計報表至今，豬肉價格經歷了5個谷底，4個完整周期。生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經濟現象的經濟規律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養殖母豬到養殖仔豬再到養殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養殖業者的養殖規模，本期養殖規模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起養豬產業鏈的連鎖反應，導致豬肉供給和價格的大起大落。

生豬養殖行業市場規模超萬億，行業集中度提升空間大。我國生豬養殖產業市場規模巨大，按生豬平均價格15元/公斤，出欄體重115公斤，全國年出欄量7億頭大致測算，生豬養殖市場規模高達1.2億元。從行業集中度看，2017年我國前五大養豬企業市占率僅為5%左右，行業規模最大企業溫氏股份出欄量1900萬頭左右，市占率僅為2.8%，我國生豬養殖行業表現為明顯的“大行業、小公司”格局，龍頭企業未來成長空間巨大。

2016年國民經濟實現“十三五”良好開局報告，豬肉產量5299萬噸，下降3.4%;2016年全年生豬平均價格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環比上漲21.48%;2016年全年玉米平均價格1950元/噸，2016年與2015年相比環比下降15.69%;2016年全年平均豬糧比9.57:1,2016年與2015年相比環比上漲50.23%.

豬價在2016年5-6月達到本輪周期高點后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環保、資金壓力造成的行業產能去化繼續。

生豬價格周期性上漲持續的時間和上漲的強度是由前一年的母豬產能決定的，從母豬補欄，到經歷4個月左右配種，到4個月妊娠，再到仔豬6個月左右出欄，累計需要約14個月的時間。

2016年我國規模化養殖場(年出欄500頭以上)生豬出欄占比44%。在未來很長時間內，規模經濟仍將驅動我國生豬產業的轉型發展，有56%的小規模生產者隨時可能退出生豬行業，這個空間需要規模化養殖者來彌補。

中國糧食與生豬產業關系

糧食是生豬生產的基礎，生豬產業是糧食生產的推動力。生豬產業發展所需的飼料有80%是糧食，對糧食生產依賴性比較大。當糧食供應趨緊時，首先要滿足的是人的口糧需求，耗糧型畜牧業的發展必然受到嚴重制約。生豬產業等耗糧型畜牧業離不開種植系統所能提供的剩余糧食。

畜牧業生產實現了糧食向肉蛋奶等營養食品的轉化。在糧食豐裕時期，生豬產業對糧食的轉化能力不可忽視，能有效提高產業附加值，有利于增加農民收入。實踐證明，農業結構調整是農民增收的重要途徑，在糧食主產區，糧食種植業成分較多，農民純收入水平相對較低;而在中南沿海發達地區，經濟作物及畜牧業成分較多，農民純收入水平也相對較高。從發達國家走過的道路來看，隨著經濟社會的發展，養殖業在大農業中的比重逐步上升，直至占據大農業過半乃至三分之二以上份額，這是一種規律性現象。

根據中研普華研究院《2020-2025年中國生豬養殖屠宰行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃》顯示：

生豬養殖行業總體規模分析

一、2015-2017年中國糧食產量及價格分析

圖表：2015-2017年中國糧食產量

圖表：2015-2017年中國糧食價格

資料來源：國家發改委農產品成本收益資料匯編、中研普華

二、中國糧食產量預測

2018年稻谷播種面積為2960萬公頃，同比減少57.6萬公頃(863萬畝)，減幅為1.91%;稻谷單位產量為6.848噸/公頃，同比減少0.064噸/公頃，減幅為0.92%;全國稻谷產量為2.027億噸，同比減少586萬噸，減幅為2.8%。在農業供給側結構性改革的背景下，國家通過降低2018年稻谷最低收購價、增加休耕輪作面積等方式引導農戶進行種植調整。

2018/19年度國內稻谷總消費為18628萬噸，較2017年度增加68萬噸，增幅0.37%。隨著經濟發展水平提高，居民肉蛋奶消費增加，人均稻谷消費量減少，預計稻谷食用消費為15650萬噸，較2017年度略減30萬噸，減幅0.19%。受稻谷去庫存影響，部分存儲年限較長、質量不佳的稻谷可能進入飼料及工業領域，預計飼料消費及損耗為1400萬噸，較2017年度增加50萬噸，增幅3.70%;工業消費1450萬噸，較2017年增加50萬噸，增幅3.57%。

2018/19年度我國進口稻谷(大米進口量除以0.7)450萬噸，較2017年減少50萬噸;預計2018/19年度出口稻谷(大米出口量除以0.7)250萬噸，較2017年增加50萬噸。

2017/18年度全國稻谷結余量為1842萬噸，較2017年度減少754萬噸，稻谷庫存累積速度下降。

中研普華研究院生豬養殖屠宰行業報告重點分析了我國行業將面臨的機遇與挑戰，對生豬養殖屠宰行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來生豬養殖屠宰行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國生豬養殖屠宰行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃》

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