我國苦蕎麥年產量能達到多少？2021苦蕎茶市場投資前景分析

• 2021年1月17日 WuYaNan來源：中研網 1248 81
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我國是蕎麥種植和出口大國。據不完全統計，2020年苦蕎種植面積為 73 萬公頃，苦蕎種植面積為 33 萬公頃，主要分布在云南(8 萬公頃)、四川(5.2 萬公頃)、貴州(4.6 萬公頃)、陜西(1、6 萬公頃)、山西(0.33 萬公頃)、重慶(0.3 萬公頃)各省市，產量約

苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。苦蕎可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

我國是蕎麥種植和出口大國。據不完全統計，2020年苦蕎種植面積為 73 萬公頃，苦蕎種植面積為 33 萬公頃，主要分布在云南(8 萬公頃)、四川(5.2 萬公頃)、貴州(4.6 萬公頃)、陜西(1、6 萬公頃)、山西(0.33 萬公頃)、重慶(0.3 萬公頃)各省市，產量約為 50 萬噸。苦蕎的種植效益，隨著國家“三農”政策的落實，農產品價格的提高在增加，但不同種植區的種植效益有差別。

估計中國國內參與流通的苦蕎大約有 8 萬~10 萬噸，或言 10 萬噸左右。苦蕎的出口，中國海關無單獨立項。有關調查顯示，歷年出口日、韓等國約 1 萬噸，其中日本太陽會社每年從中國四川進口 5000 噸苦蕎原糧，余者從山西、云南進口制成品，如面粉、冷面、苦蕎茶等，也有原糧。

我國栽培苦蕎麥已有2000多年的歷史，分布廣泛，苦蕎麥的種植面積和產量均居世界第一。中國西南地區的云、貴、川、藏是蕎麥的起源中心。蕎麥在中國農業生產中占有重要的地位，分布非常廣泛，全國各地都有種植。從平原到山區，亞熱帶到溫帶寒冷地區都有蕎麥的蹤跡，特別是山區、高寒冷涼地區，不能種植水稻、小麥等高產作物的地區更是蕎麥的高產區。

蕎麥的栽培種有兩個，一個是苦蕎(tartary buckwheat)，另一個是普通蕎(common buckwheat)，兩個栽培種的生物學特征及栽培適宜區域均有所不同。我國華北山西高寒山區以苦蕎為主，甜蕎種植僅次于苦蕎，山西是蕎麥的主產地。東北、西北的遼寧、吉林、黑龍江以種甜蕎為主。而苦蕎的主要產區分布在山西、云南、四川、西藏、貴州、青海等省、自治區。這些地區的苦蕎資源占到蕎麥資源總數的45%以上，有300多個栽培品種，常年種植面積為40萬～60萬畝，在亞洲、歐洲及美洲的一些國家的山區也有栽培。甜蕎種植最早是由中國西南向外輻射傳播遍布全球，苦蕎則仍以中國為主。

在西南高原春秋蕎麥區，因參加商品流通的苦蕎不及總量的 20%，大量苦蕎處于自產自銷的原糧“自我消化”過程，扣除流通商販中間獲利，種植苦蕎的農民得益不多，種植勁頭不大。北方春蕎麥區種植的苦蕎多作為食品原料加工，與企業簽有種植合同，產品直接交付公司，減少中間環節，其種植效益比同類作物要高出許多，農民愿意種植。

中研普華研究院苦蕎茶行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國土壤修復行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來苦蕎茶行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國苦蕎茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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