2021年辣醬市場份額分析調研 辣醬行業現狀和發展前景分析研究報告

• 2021年3月18日 zengyan來源：互聯網 842 51
• 繁體

辣醬特有的色、香、味，使其成為一種很受歡迎的大眾調味品。隨著人民生活水平的提高，人們對辣醬產品的品質、風味以及它的營養保健功能的要求也在日益提高。

辣醬特有的色、香、味，使其成為一種很受歡迎的大眾調味品。隨著人民生活水平的提高，人們對辣醬產品的品質、風味以及它的營養保健功能的要求也在日益提高。那么，未來辣醬行業市場行情如何?

辣椒是中國傳統的調味佳品，它不僅維生素、辣椒素、蛋白質、礦物質等營養成分較高，且特有的辣椒素具有美容、減肥、降脂、健身之功效。因辣椒收獲有季節性，許多人們為了常年食用，開發了各種不同的加工方法，辣醬便是辣椒系列產品之一，由民問開發并為廣大群眾所喜愛，具有獨特地方風味的佐餐調味品，有著廣泛的市場基礎，其經濟價值不容忽視。現在市場上的辣椒醬產品可謂是種類繁多方向多元功能多樣，例如丹爺辣醬的剁椒原味辣醬、蘿卜辣醬、臘肉辣醬、臘魚辣醬，都深受消費者喜愛。食品的發展越來越趨向于保健的方向，在這種趨勢下也出現了多種新型高營養型的辣椒醬。

2021年辣醬市場份額分析調研 辣醬行業現狀和發展前景分析研究報告

目前辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業廣泛使用，比如用來和各種蔬菜和肉類混合制作各種食品，或制作燉菜、湯類和調料醬。其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國內市場上的消費量和貿易量都在不斷上升。

經過多年的發展，現在我國已經形成了許多具有地方特色的傳統辣醬類產品，比較著名的有貴州的“老干媽”辣醬、安徽安慶豆瓣辣醬、西安“阿香婆”辣醬、湖南永豐辣醬以及香港的“李錦記”辣醬等。這些辣醬大多是以大豆、蠶豆、小麥、糯米、辣椒等為原料，經制曲和長時間的發酵釀制而成。傳統發酵辣醬不僅營養豐富，而且容易消化吸收，它既可作為菜肴，又是一種重要的調味品，并且具有特殊的保健功能。

當前我國辣醬行業已處于供大于求、產能過剩的階段，市場辣椒醬價格走勢低靡。辣椒醬行業的產業區域差異顯著。不同規模、不同所有制的企業在市場中的競爭日益激烈。目前，較為知名的辣椒醬品牌包括老干媽、李錦記、辣妹子、飯掃光、海天、茂德公等。

在辣醬消費大省的湖北，老干媽大概占據37.7%的市場份額。從國內來看，市場占有率前幾位的辣椒醬品牌，老干媽、花橋、飯掃光、海南黃燈籠、阿香婆等，都沒有湖北省品牌。事實上，湖北省內有很多地方認可度很高的產品，比如潛江的辣醬“嘗相思”在湖北的認可度就比較高，但是卻很難走出湖北市場。

數據顯示：2017年國內消費量為497.2萬噸。隨著中國經濟的發展、居民收入水平的提高以及辣椒醬產品市場接受度的提升，中國辣椒醬市場規模呈穩步增長的趨勢，2013年底，中國辣椒醬市場規模達到259億元，2014年行業規模增長至278億元，2017年我國辣椒醬市場規模增長至324億元。

當前全球辣醬年產量約800萬噸左右，以中國為主的亞太地區產量占世界辣醬產量的85%以上。作為辣椒醬的生產與消費大國，我國整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2019年底，辣椒醬行業市場將達到387億元，接近400億，可見辣醬市場的潛力有多大。

近年來，隨著中國經濟的發展、居民收入水平的提高以及辣椒醬產品市場接受度的提升，中國辣椒醬市場規模呈穩步增長的趨勢。辣椒醬是居民生活的必需品之一。在國民經濟中，辣椒醬加工業雖然只是一個隸屬于農副產品加工業的小行業，但對滿足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。總體而言，我國目前辣椒醬行業供大于求、產能過剩的現象仍然繼續，市場辣椒醬價格走勢低靡。全國而言，辣椒醬行業的產業區域差異顯著。不同規模、不同所有制的企業在市場中的競爭日益激烈。但是中國作為辣椒醬生產與消費大國，預計未來幾年，辣椒醬行業市場規模增速仍將在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場規模將達到387億元。

我國是辣椒醬的生產與消費大國，舉國熟知的老干媽，一年銷售額40億。整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場將達420億。

更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年辣醬行業發展趨勢及投資預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年牛肉辣椒醬行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  中研普華通過對牛肉辣椒醬行業長期跟蹤監測，分析牛肉辣椒醬行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡