杏仁粉含有豐富的纖維質、磷、鐵、鈣、維生素B17及不飽和脂肪酸等重要的營養元素。在中醫上可以當成中藥治病，杏仁粉是中藥中的良好養生食材，家中經常使用的杏仁粉不僅具有養顏美白的功效，作為外用保養品，它也是良好的材料。
近幾年，植物蛋白飲料市場逐漸擴充，杏仁飲品深受大眾喜愛。杏仁，可保養皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學家普遍認為，杏和棗是種植歷史最長的植物。杏仁粉是杏制品的一種，由杏仁研磨加工而來。杏仁粉含有豐富的纖維質、磷、鐵、鈣、維生素B17及不飽和脂肪酸等重要的營養元素。在中醫上可以當成中藥治病，杏仁粉是中藥中的良好養生食材，家中經常使用的杏仁粉不僅具有養顏美白的功效，作為外用保養品，它也是良好的材料。
同時，杏仁粉也是非常好的瘦身產品。杏仁粉中含有最好的維生素E和膳食纖維食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白質、7.4毫克維生素E和3.3克膳食纖維。由于杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的"好脂肪"，所以可以產生醫學上常說的"假溫飽"，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
經加工或發酵制成的飲品，如豆奶、椰子汁、杏仁露和核桃露等均稱為植物蛋白飲料。
隨著人們健康意識的不斷提高，我國植物的蛋白飲料市場規模不斷擴大，但近幾年有所回落，前瞻預計2020年中國植物蛋白飲料行業市場規模受疫情影響為1117億元，同比下降6%左右。
2015年到2018年我國植物蛋白飲料市場波動上上升，從2015年的1093.43億元擴大到了2018年的1200.44億元，但根據統計，近兩年我國植物蛋白飲料市場又有所回落，2019年估計我國植物蛋白飲料行業市場規模為1188.34億元，同比下降1%，2020年受疫情影響前瞻估計植物蛋白飲料市場規模為1117億元，同比下降6%左右。
2020年椰子乳飲料市場市場規模為159.12億元，較2019年增長4.74%，是行業細分領域中少有逆勢增長的領域。縱觀椰子飲料的發展狀況，趨勢引導強，品牌多元化，渠道熱度高，已然成為中國飲料行業發展的新亮點。
近期受天氣影響，關注商家增多，貨源走銷順暢，行情走堅，現市場苦杏仁價格在29-30元之間。
杏仁粉行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來杏仁粉行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年杏仁粉行業市場深度分析及發展策略研究報告》。
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