2021果蔬市場發展現狀及前景分析

• 2021年9月15日 GuoMeng來源：互聯網 575 32
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隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。

2021果蔬市場發展現狀及前景分析

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

果蔬，就是水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對于肉食，是食物的一個類別。蔬菜產業發展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業，蔬菜產供銷是全國從業人員最多的產業，確保蔬菜產業持續穩定發展是保民生、惠民生、保穩定和促和諧的重大民心工程。我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國，目前蔬菜生產已經成為我國種植業中僅次于糧食的第二大農作物。近年來，我國蔬菜產業發展迅速，總體上滿足了城鄉居民對蔬菜數量、質量、品種日益增長的需要。

果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了，眾所周知，當今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負擔，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來，甚至興起了果蔬減肥這一新的話題，也出了一批優秀的果蔬減肥產品推薦的網站。

隨著經濟的發展，我國的果蔬市場必將會越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業既是促進果蔬生產、搞好產后加工的橋梁，也是提高農民收入、促進果蔬進出口貿易的重要措施，同時也是農業產業化的重要內容，發展果蔬貯藏保鮮可以使工農業總產值成倍增長，特別是對于我國目前人口日益增長和耕地日益減少的今天更具有特殊意義.提出適合不同果蔬種類、不同產地果蔬的貯藏保鮮新技術及配套設施，以促進水果的流通，減少損失，提高果蔬的商品價值，增強在國際市場上的競爭力，果蔬貯藏保鮮業必將為我國的經濟發展做出更大的貢獻。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國果蔬市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

水果蔬菜行業產品發展現狀

1、蔬菜發展現狀及前景分析

蔬菜產業發展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業，蔬菜產供銷是全國從業人員最多的產業，確保蔬菜產業持續穩定發展是保民生、惠民生、保穩定和促和諧的重大民心工程。我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國，目前蔬菜生產已經成為我國種植業中僅次于糧食的第二大農作物。近年來，我國蔬菜產業發展迅速，總體上滿足了城鄉居民對蔬菜數量、質量、品種日益增長的需要。

蔬菜質量安全成為全社會關注的焦點。隨著人民生活水平的提高，消費安全無公害的蔬菜產品或者有機蔬菜，日漸成為當今人們生活和保護自身健康的追求。因此，現在的蔬菜生產正由過去的重視單產、總產和品種多樣，轉向重視品質、專用營養價值和無公害生產。

設施蔬菜成為發展新型現代農業的重要推手。我國人多地少，資源短缺，發展設施農業尤為必要。而發展以設施蔬菜為代表的設施農業是實現傳統農業向現代農業生產方式轉變，建設新型現代農業的重要內容，同時是提高土地利用率，建設資源節約型、環境友好型農業的重要途徑。在自主知識產權設施裝備與環境控制系統研究與開發、設施蔬菜生物學與基因功能基礎研究、設施專用種質種苗選育和應用、優質高產高效栽培技術體系、資源高效利用與連作障礙克服、設施農產品安全保障、采后加工與配套設施技術研究等方面取得的創新成果，已經大面積推廣應用。其中日光溫室蔬菜高效節能栽培技術的研發使我國的溫室節能技術躍居到世界領先地位。

需求將呈剛性增長。未來十年我國人口數量仍處在上升期，隨著城鄉居民生活水平的不斷提高和農村人口向城鎮轉移加快，商品菜需求量將呈現剛性增長趨勢，保障穩定供給任務依然艱巨。今后，我國將從穩定種植面積、加強集約化育苗建設、開展標準園創建、加快選育新品種、促進產銷銜接等五方面采取措施，促進生產穩定發展。

2、水果發展現狀及前景分析

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

現在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰略上也會受制與人。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛生。

果蔬研究報告對果蔬行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的果蔬資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。果蔬報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。果蔬研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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