2021羊肚菌價格多少錢一斤？2021年羊肚菌的走勢分析 羊肚菌種植行業現狀及前景分析

• 2021年9月16日 GuoMeng來源：互聯網 687 40
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羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。

羊肚菌價格多少錢一斤2021 2021年羊肚菌的走勢分析

羊肚菌的價格要根據它的品種和品相來決定，價格的波動較大，現在市場人工種植的羊肚菌鮮品價格在120-160元/斤左右，人工種植羊肚菌干品的價格一般在800-1000元/公斤，剪腳的羊肚菌干品價格一般在1500元/公斤，野生的可達2500元/公斤，而由于野生資源稀少，需求量大，所以現在市場主流以人工種植為主。

羊肚菌不同產地批發價格有所差異，目前云南省麗江市永勝縣新鮮羊肚菌批發價格60元/斤，云南省麗江市古城區新鮮羊肚菌批發價格56元/斤。四川省成都市金堂縣羊肚菌干貨，剪丙干貨5一8厘米菌蓋，批發價格620元/斤。湖南省懷化市溆浦縣小貨干羊肚菌，批發價格520元/斤。云南省文山壯族苗族自治州文山市新鮮羊肚菌，批發價格155元/斤。安徽省宿州市碭山縣頭茬羊肚菌干品，批發價格680元/斤。

羊肚菌種植行業現狀及前景分析

羊肚菌種植有很大優勢，市場競爭力是非常不錯的，羊肚菌種植的經濟效益還是比較高的，一般情況下一畝的凈利潤能達到一萬多塊錢左右。

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高，因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。

據了解，近年來，除了東部地區之外，我國西部食用菌產業也在崛起。食用菌產業已是國內現代農業發展的一個重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區，食用菌生產得到廣泛發展，一批新型職業農民在農科專家的指導下逐步成長起來，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農業發展的新模式，促進了農業生物圈的有效循環。

羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、中國分布較廣，其次在蘇聯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分布。羊肚菌在中國的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區。但每個地區的羊肚菌種類資源豐富度不同，而且還有很大差異。其中以甘肅和四川地區的羊肚菌種類資源相對較為豐富。

近幾十年來，人們逐漸認識了食用菌的生長規律，改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產方式。人工培養栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的工廠。1950年還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術。中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產量約15萬噸，在掌握選育優良品種、改進制種和栽培技術的基礎上，食用菌的發展速度正迅速提高。科學家們預言，21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一。中國食用菌產量為3270萬噸，比2013年同比增長了9.15%，2015年產量為3476.27萬噸，同比增長了6.31%，2016年產量為3596.66萬噸，同比增長了3.46%。2017年產量達到3712萬噸，2018年全年產量將可達到3835.79萬噸。

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