2021生鮮商超市場運行環境及投資前景戰略研究

• 2021年9月24日 WuYaNan來源：互聯網 1249 81
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生鮮商超行業是一個巨大的消費市場，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務做起。

生鮮市場運行現狀如何?未來投資空間大嗎?目前我國有2.3億農戶，經營耕地10畝以下的農戶達2.1億戶。受制于生產源頭農戶的分散性，以及各地生鮮品種、質量、價格不統一，農村經紀商需要對當地生產狀況、語言等十分了解，且備受村民信賴的農村經紀商去各家各戶收購生鮮，一定程度上，起著整合生鮮的作用。

當前生鮮零售以農貿市場為主，未來超市直采為必然趨勢。由于超市生鮮購物環境整潔、其價格較農貿市場更有競爭力，消費者開始轉變只去農貿市場購買生鮮的傳統觀念。我國超市生鮮銷售占比僅達22%，遠低于美國、德國、日本超市生鮮銷售超70%的占比，但其始終保持穩定的快速增長，還有很大滲透空間。

生鮮商超行業是一個巨大的消費市場，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務做起。而在現今互聯網時代下，智慧超市勢必是未來趨勢的產物，也極可能是中小型便利店未來形式。根據中研普華研究院《2021-2026年中國生鮮商超行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》顯示：

2021生鮮商超市場運行環境及投資前景戰略研究

近幾年，中國連鎖行業發展勢頭良好，競爭也很激烈，整體業已進入資本經營的規模化發展階段。目前在全國已形成較大規模的連鎖型企業有上海華聯、聯華、農亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業規模效益明顯，市場份額小斷擴大。

多級分銷市場也使得從生產源頭地到終端消費者的完整流通過程呈現出多元交叉的特點。零售商可從二、三級批發商進貨，也可從產地、銷地批發市場進貨，資源整合能力較強的零售商如永輝超市會一定比例的直接與農戶或合作社簽訂訂單。生鮮直采電商頻現，但盈利形勢尚不明朗。近年來一些依托互聯網而生的開放平臺式供應鏈體系正在形成，如以善之農、美菜、宋小菜為代表的農產品電商企業，通過收集下游小B端訂單，整合上游農戶資源，實現規模采購和運輸。

現階段80、90后為消費的中堅力量，數據顯示，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達55.7%。80、90后消費群體對生鮮價格敏感度相對較低，購買生鮮時更注重便利性，對生鮮品質的要求較高，同時對配送速度有“更快”的要求。

綜合來看，目前國內生鮮供應鏈仍以冗長、高損耗的多級分銷模式為主，整合能力強的超市直采只占采購的一定比例，電商直采盈利能力較差，長期經營效果尚未顯現。

眾所周知，生鮮食品的保質期很短，對于消費者而言，食材的品質和安全性要求是較高的。所以，整個物流運輸能力，成為了整個生鮮行業的關鍵所在。“冷鏈物流”的出現，是一個新事物，同樣也是解決生鮮容易腐爛變質的辦法之一。當冷鏈物流進入大眾視野之后，各路商家的布局速度也明顯加快。

根據統計數據顯示，2019年冷鏈物流市場規模已達3780億元，2020年或將逼近5000億元。作為當下的熱點之一，冷鏈物流的發展，帶動了整個物流行業的發展，龐大的市場需求，也推動了整個冷鏈物流的發展。

生鮮商超行業報告重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年生鮮商超行業的發展趨向進行了專業的預判。未來生鮮商超行業將如何發展?請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國生鮮商超行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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