果醬市場調查分析 2022年果醬行業發展前景分析

• 2022年2月21日 ZouJunRong來源：互聯網 1461 97
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果醬作為水果加工產品，貯藏時間更長，運輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，兼顧消費者健康飲食理念的需求。果醬行業零售規模穩步提升，增長空間廣闊。

果醬行業發展前景、果醬市場狀況如何?果醬作為水果加工產品，貯藏時間更長，運輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，兼顧消費者健康飲食理念的需求。果醬行業零售規模穩步提升，增長空間廣闊。

果醬市場調查分析 2022年果醬行業發展前景分析

果醬是一種以水果、果汁或果漿及糖等為主要原料，經預處理、煮制、打漿(或破碎)、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產品。果醬作為一種用途廣泛的調味食品，一般可用于西式烹飪調味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行業作為原料大量使用。

果醬含有豐富的營養物質，因所使用的水果種類不同，所具有的功效也不同，其主要的功能有：含有天然果酸，能增強食欲、助消化;增加色素，輔助治療缺鐵性貧血;含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力;補充鈣、磷等元素，預防佝僂病。

隨著人們健康意識的提升和消費能力的提高，對果醬品類品質要求的提升驅動果醬產品結構升級。不同于過去a級果供給鮮果市場，b級果生產果醬的低端果醬生產模式，直接選用a級果制成含果肉高品質果醬產品逐步增加。

果醬品類也逐步高端化，從過去價格便宜、采用蘋果柑橘等為原材料的低端果醬轉為采用榴蓮、櫻桃、芒果、蔓越莓、藍莓等水果原料的高端果醬。同時，隨著人們對健康飲食的需求增加，無添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬產品相繼出現。

隨著中國新一代消費者生活節奏與餐飲喜好的改變，果醬正在從邊緣走向中心地帶，果醬行業的消費市場逐步從食品加工添加品過渡到日常家庭消費。

據中研產業研究院公布《2021-2025年中國果醬市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示

自2014年來，我國果醬產量穩定增長，到2018年達到25.44萬噸，同比增長8.81%;2019年我國果醬產量達到27.52萬噸，同比增長8.18%;2020年中國果醬產量達到29.63萬噸左右，同比增長7.67%。

我國果醬銷售收入隨著產量的增加持續上升，銷售均價也穩定上漲。到2019年中國果醬銷售收達到33.59億元，同比增長4.64%，銷售均價為1.61萬元/噸;2020年中國果醬銷售收入達到39.89億元，同比增長18.76%，銷售均價為1.73萬元/噸，較上年增加0.12萬元/噸。

從消費方面來看，目前我國果醬種類繁多，番茄醬在整體消費品種中占比最大，達到50%以上;其次是蘋果醬，占比為21%;然后是草莓醬、橘子醬，分別占比10%、7%。

從競爭格局上看，我國果醬行業市場主要可以分為四個梯隊，其中占據高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內一線品牌位居第二梯隊，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細蜜、百利等;第三梯隊被國內二線品牌所占據，主要品牌為佰生優、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯隊則主要是國內小廠商品牌。

目前國內果醬類產品仍以進口為主，存在較大的進口替代需求，全球果醬類產品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩定增長，中國市場將呈現更高增速。

隨著我國果醬產品的銷量上升,經濟效益逐步增強;我國果醬企業管理制度的完善，為我國果醬的市場提供好的后盾，在原材料以及用工成本價格增加，隨之果醬市場規模增長。當前人們的生活質量正在不斷提升，人們對于健康飲食方面也提出了更為嚴格的要求，在日常生活當中更加注重維生素的攝入量，因此果醬市場規模走勢增加。

果醬行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析果醬未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘果醬行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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