生鮮零售市場現狀 生鮮行業有望逐步實現線上線下的全面融通

• 2022年2月24日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 615 35
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中國生鮮零售市場保持穩步增長，2020年中國生鮮零售市場規模超5萬億元，生鮮產品作為我國的基礎消費品之一，隨著人均可支配收入和消費支出的提高，預計未來生鮮零售市場仍將保持增長態勢，到2025年中國生鮮零售市場規模將達到6.8萬億元。

生鮮零售市場規模

近年來，中國生鮮零售市場保持穩步增長，2020年中國生鮮零售市場規模超5萬億元，生鮮產品作為我國的基礎消費品之一，隨著人均可支配收入和消費支出的提高，預計未來生鮮零售市場仍將保持增長態勢，到2025年中國生鮮零售市場規模將達到6.8萬億元。

數據顯示，2016-2019年，中國菜市場數量逐年上升，截至2019年年底，全國共有39397個菜市場。從產權所有者來看，一般分為國有(一般為當地的農貿市場管理中心或市場服務中心)、個人或民營企業所有、集體所有，當下集體所有和國有菜市場在逐漸減少，民營的菜市場逐漸增多，菜市場產權分散度高，連鎖經營少。

生鮮零售市場現狀

從目前來看，生鮮行業有望逐步實現線上線下的全面融通，一方面，線下門店能通過生鮮引流，以高水平的運營能力實現自身盈利;另一方面，線上業務能在建立品牌區域認知度的基礎上觸及更大范圍的用戶，突破線下社區生鮮銷量和用戶群的瓶頸，并能以更貼近社區的配送距離降低電商物流成本。線上線下的全面打通有利于生鮮行業市場規模的進一步爆發，通過覆蓋更大范圍的用戶，短距離短時間的便捷配送，更好地服務于廣大消費者。

隨著冷鏈物流的完善，以及人民生活水平的提升，網購消費習慣的養成，生鮮電商將成為電商行業一大發展趨勢，同時，生鮮電商將成為電商企業的兵家必爭之地。2021年對于生鮮電商來說至關重要，生鮮電商格局還未完全穩定。對于生鮮電商來說，只有穩定的供應鏈渠道和高質量的資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩步提升，線上購買生鮮產品的習慣逐漸養成。未來，生鮮電商的發展空間還很巨大，而進口生鮮市場更需大力開發，有志于此的進口商可布局現在，以搶占先機。

生鮮零售發展趨勢

生鮮超市是新零售背景下的生鮮經營模式，即將線上網絡銷售與線下體驗店結合起來，再利用同城配送將商品轉移到消費者手中的新型體驗式超市。這種線上、線下結合的運營特性使生鮮超市吸引了消費者廣泛的興趣。

由于新零售剛剛起步，行業規則發展不完善，生鮮市場的發展推進情況也不容樂觀，諸多學者對生鮮行業的發展作出多角度研究。國內生鮮零售業態發展經過初創時期產生C2C、B2B、O2O的電商生鮮零售模式，為實現復雜、高端的行業關系需要獲取更多的資源。但隨著行業的不斷擴張、市場競爭者的增多以及各個消費群體、商品價格、提供的服務等變量因素的不同，也會出現業態并存等新局面。

想要了解更多生鮮零售行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國生鮮零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。

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