2022藜麥行業發展趨勢及市場現狀分析

• 2022年4月19日 zengyan來源：互聯網 1466 97
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藜麥行業發展趨勢及市場現狀如何?藜麥作為唯一的單一植物即可滿足人體基本營養需求的“全營養食品”，蛋白質含量高，氨基酸組成均衡，礦物質和維生素豐富，同時富含特殊的化學成分和生物活性物質，被冠以“營養黃金”“未來食品”等稱號。

2022藜麥行業發展趨勢及市場現狀分析

藜麥行業發展趨勢及市場現狀如何?藜麥作為唯一的單一植物即可滿足人體基本營養需求的“全營養食品”，蛋白質含量高，氨基酸組成均衡，礦物質和維生素豐富，同時富含特殊的化學成分和生物活性物質，被冠以“營養黃金”“未來食品”等稱號。

藜麥作為粗糧的一種，在其中的各類營養價值都是極為豐富的，首先在藜麥中是含有完全蛋白的，也就是說藜麥中富含人體必需的9種氨基酸，是能幫助我們人體提高免疫力的，特別是在一般谷物中都比較缺乏的賴氨酸，在藜麥中的含量可以說是極高的。

在藜麥中的蛋白質數量和質量都極高，即使是和脫脂牛奶及肉類相比較也是不落下風的，因而藜麥成為了素食者的最佳食物選擇，是現代人很好的主食選擇。而且吃藜麥是可以有補充蛋白質作用的一種食物，特別藜麥能夠對我們補虛勞等情況有好處，堅持吃藜麥還有提高體質的作用，特別是對我們增強人體對疾病的對抗能力有好處。

藜麥是屬于中性食物的一種粗糧了，所以說在性味上不寒不燥。同時在吃藜麥的時候大家也可以放心，藜麥首先是可以作為主食來單獨食用的，當然藜麥也能與其他各種食材搭配在一起吃，而且對藜麥來說，實際上無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果，堅果，還是選擇搭配肉類吃，都是非常好的選擇，而且不會在食物安全方面產生問題，是沒有相克或沖突產生的，而且藜麥是營養齊全的一種食物，吃起來味道和口感也不錯，大家不需要擔心搭配上的禁忌。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年藜麥行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

吃藜麥的時候本身是沒有什么禁忌的，不過在吃藜麥的時候也有注意事項，在烹飪之前我們一定要把藜麥提前泡一會才行。而且一定要選擇那種去過皮的藜麥吃才行，否則會發現藜麥的外層是會附有一層皂角苷的了，而這種物質是具有輕微毒素的，在服用之后是容易產生副作用的，所以一定要選擇去皮的，同時在食用前是一定要加以清洗的，這樣吃藜麥才健康。

現代人對于粗糧食物都是比較重視的，很多人每天都會經常的去吃些粗糧食物，而上面介紹的藜麥就是很不錯的選擇，我們如果可以經常吃藜麥，這樣自然對我們健康有好處，特別對我們補充人體所需的各類營養物質有好處，同時還可以調劑口味，應該經常吃藜麥。

藜麥目前在中國除了青海，還有黑龍江、甘肅、河北、西藏、內蒙古、四川、山東江蘇、貴州這些地方生產。由于藜麥喜少雨，貧瘠的土地，所以越靠近北方其產量就越高，像青海和西藏藜麥產量最高。藜麥有不同的品種，例如，白藜顆粒大，顏色純，煮熟之后口感屬于較軟的。黑藜和紅藜目前屬于進口的，其質量很一般，顏色純度，大小以及品相都與白藜差很多的。所以藜麥還是支持中國的，口感什么的都是相對比較好的。

藜麥產業在我國的發展剛剛起步，產業本身還有很多亟待解決的問題。在栽培育種方面，存在優異種質資源少、優良品種缺乏、配套栽培技術不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優質、高產、廣適的藜麥品種，加強配套高產栽培技術研究，同時加快綠色有機食品認證。在生產加工方面，存在專用生產加工設備缺乏、產品結構簡單、高附加值產品缺乏等問題，需要加快適應不同生態區域的播種、收獲、脫粒及收獲后加工設備研發和集成，研發藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產品，豐富藜麥的產品形式。

國內藜麥產業應以多樣化市場為導向，在進一步發展和完善藜麥初加工產業的同時，加快藜麥深加工設備及其產品的研制步伐，與國內外高校或科研院所合作，針對藜麥的特色和豐富的營養功能，加大開發特色、保健、專用食品的步伐，豐富藜麥產品，進一步提高藜麥產品附加值，進一步滿足市場對藜麥產品多樣化需求，持續推動藜麥產業多形式發展。通過各種渠道，加大藜麥宣傳力度，針對藜麥營養價值、保健功能進行廣泛地宣傳和報道，擴大藜麥的受眾面，增加人們對藜麥的了解，擴大潛在的客戶群體。通過各級電商、微商平臺，加大藜麥推廣和銷售力度，培育出更廣闊的藜麥市場。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年藜麥行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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