蒸餾酒市場分析與未來發(fā)展趨勢預測

• 2022年6月4日 GuoMeng來源：互聯網 385 18
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中國蒸餾酒，柔如清水，卻烈如焰火，是中國飲食種類的重要構成之一，也是我國國民消費經濟中重要的一環(huán)，由此衍生出的酒文化更是傳統文化中最為特殊的表達。

蒸餾酒市場分析與未來發(fā)展趨勢預測

中國蒸餾酒，柔如清水，卻烈如焰火，是中國飲食種類的重要構成之一，也是我國國民消費經濟中重要的一環(huán)，由此衍生出的酒文化更是傳統文化中最為特殊的表達。蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。制作過程為先經過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

中國白酒作為世界六大蒸餾酒之一，一直以高酒精度聞名。在全球蒸餾酒產業(yè)格局中，中國白酒占有重要地位，在中國白酒產品中，醬香型白酒憑借其香型、名聲和價值成為國內白酒產品中的典范。

近幾年，國內蒸餾酒行業(yè)市場集中度雖然呈現下降態(tài)勢，但是在主要產酒區(qū)域(包括四川、山東、江蘇、河南、安徽)呈現行業(yè)集中度卻高度集中，這也證實了中國蒸餾酒品牌區(qū)域性特征十分明顯，具體說，行業(yè)二線品牌和區(qū)域企業(yè)的崛起是一個重要原因，這種崛起是中國蒸餾酒行業(yè)過去5年最顯著的特征。但如果區(qū)域企業(yè)進一步增長，將會使得集中度高的區(qū)域面積進一步擴大，從而對蒸餾酒資源的全國化流動以及市場競爭的全國化產生越來越大的障礙。

去年5月，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會正式發(fā)布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》。新國標對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。而這個最新的“國家標準”將于今年6月1日開始正式實行，這就意味著未來雖然一些品牌的標志上仍有“白酒”二字，但自今年“六一”之后，它就將從白酒分類里劃為了配制酒。而這勢必會對低端市場上的白酒產生重大影響，而后排白酒類的上市公司，可能會有機會獲得更多的市場份額。

據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調研及投資前景預測報告》數據顯示

中國蒸餾酒行業(yè)產業(yè)結構分析

第一節(jié) 蒸餾酒產業(yè)結構分析

一、市場細分充分程度分析

我國白酒市場按照不同價格檔次，可分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。其中，高端型產品價格>500元/毫升，2020年市場份額占比約18%;次高端型產品價格在300-500元/毫升之間，2020年市場份額占比約5%;中端型產品價格在100-300元/毫升之間，2020年市場份額占比約43%，占比最大;低端產品價格<100元/毫升，2020年市場份額占比約34%，占比位列第二。

二、各細分市場領先企業(yè)排名

圖表：國內蒸餾酒各細分市場領先企業(yè)

數據來源：中研普華研究院

三、各細分市場占總市場的結構比例

2020年在19家白酒上市公司中，貴州茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒6家中高端白酒企業(yè)營收占比達83.28%，凈利潤占比達83.19%，占比較往年均有提高。

四、領先企業(yè)的結構分析(所有制結構)

圖表：領先企業(yè)的結構分析

數據來源：中研普華產業(yè)研究院整理

第二節(jié) 產業(yè)價值鏈條的結構分析及產業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析

一、產業(yè)價值鏈條的構成

產業(yè)價值鏈與產業(yè)鏈、價值鏈之間的關系在于利用價值鏈的分析方法來考察產業(yè)鏈。產業(yè)為滿足用戶需求而實現價值所形成的鏈條，也就是在產業(yè)鏈中、在企業(yè)競爭中所進行的一系列活動僅從價值的角度來分析研究，稱之為產業(yè)價值鏈。它以產業(yè)鏈為基礎，從整體角度分析產業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的價值創(chuàng)造活動及其影響價值創(chuàng)造的核心因素。

當價值鏈理論的分析對象由一個特定的企業(yè)轉向整個產業(yè)時，就形成了產業(yè)價值鏈。價值鏈與產業(yè)價值鏈是從不同的角度說明價值創(chuàng)造的過程，前者側重價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)，后者涉及到組織的職能及關系。產業(yè)價值鏈代表了產業(yè)層面上企業(yè)價值融合的更加龐大的價值系統，每個企業(yè)的價值鏈包含在更大的價值活動群中，實現整個產業(yè)鏈的價值創(chuàng)造和實現。產業(yè)鏈的價值活動囊括了產業(yè)鏈中企業(yè)所有的價值活動，但這些活動并不是簡單的大雜燴，而是在產業(yè)鏈的價值組織形式下發(fā)現和創(chuàng)造價值。在產業(yè)價值鏈沒有形成前，各企業(yè)的價值鏈是相互獨立的，彼此間的價值聯結是松散的。經過產業(yè)整合之后，企業(yè)被捆綁到一個產業(yè)價值鏈系統里，產業(yè)鏈應用企業(yè)間價值鏈的創(chuàng)新聯結來創(chuàng)造出新的價值。

產業(yè)價值鏈理論的形成有著堅實的理論基礎，其發(fā)展集點、線、面、網研究于一身，貫穿價值創(chuàng)造、分配、傳遞全過程。其理論體系既與產業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈等理論相關，又包含價值系統、價值網、價值星座及全球價值鏈理論。理論的多元化促進了產業(yè)價值鏈體系的創(chuàng)新與完善。

蒸餾酒產業(yè)價值鏈的構成主要是上游糧食、包裝等行業(yè)，中游主要是蒸餾酒生產，下游主要是蒸餾酒的銷售以及消費者。

如今，在蒸餾酒消費群體年輕化、個性化、消費場景多元化等趨勢背景之下，蒸餾酒品牌格局也發(fā)生了巨大變化。隨著偏好健康低度、個性時尚蒸餾酒的消費理念不斷深入人心，年輕人對新興蒸餾酒的需求正不斷增加。國內新興蒸餾酒品牌抓住這一重要市場機遇，紛紛加速搶占蒸餾酒新消費市場，呈現迅猛發(fā)展態(tài)勢。總體來看，未來五年我國蒸餾酒市場的規(guī)模將達萬億元級，新興蒸餾酒品牌抓住這一難得歷史機遇，在互聯網技術的加持下，順應新消費群體特征、新生活方式及新營銷渠道變革，在新一輪蒸餾酒行業(yè)發(fā)展周期中加速布局蒸餾酒市場，開拓蒸餾酒新消費領域，擴大品牌影響力，并深刻影響著蒸餾酒市場的品牌格局，推動我國蒸餾酒行業(yè)向著更加多元化、健康化和年輕化的方向發(fā)展。

居民收入增長，中產崛起，消費升級，成為次高端市場發(fā)展的主要力量。經過40多年改革開發(fā)的強勁發(fā)展，國內居民收入不斷提高，蒸餾酒消費形態(tài)也從單純物質的滿足上升到精神滿足。居民消費結構升級，蒸餾酒消費分化加劇。次高端蒸餾酒吸引了強社交屬性的消費群體和體現個人身份辨識度的中產階級，次高端價位連續(xù)高速增長，消費場景多元化，市場不斷發(fā)展。

對企業(yè)來說，最缺的人不是那些天天正常運轉的“螺絲釘”，而是那種對行業(yè)敏銳、對業(yè)務深挖的“業(yè)內大專家”。創(chuàng)業(yè)選對行業(yè)很重要，抓住風口才是王道，可是這么多行業(yè)，這么多項目，真讓人難以選擇，到底哪些行業(yè)才能造富呢?一份完整的行業(yè)研究報告可以對公司的戰(zhàn)略決策、產品設計等很多方面產生影響，對于個人而言，可以幫助我們了解行業(yè)現狀和最新的動態(tài)，確定投資的方向，因此一份具有價值的行業(yè)研究報告，是企業(yè)和個人做行業(yè)未來發(fā)展必不可少的資料。

對此，中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調研及投資前景預測報告》就是通過深入市場調研，通過一手數據的積累，對當前行業(yè)進行一個整體的剖析，分析行業(yè)發(fā)展軌跡，并預測出最終行業(yè)走向何處以及哪些點會大概率成為行業(yè)二次增長點。這樣企業(yè)能夠了解行業(yè)的最新發(fā)展動向，規(guī)避企業(yè)發(fā)展過程危險，抓住快速發(fā)展的機會，明確企業(yè)最終發(fā)展目標，幫助企業(yè)少走彎路。

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  2022-2027年中國蒸餾酒行業(yè)深度調研及投資前景預測報告

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